5 коледни десерта, които ще украсят масата

Всяка домакиня иска да изненада своите гости. Зашеметяващите вкусотии, които лесно могат да се приготвят у дома, могат да помогнат. Гостите ще се зарадват и със сигурност ще поискат да споделят рецептата.

Джинджифилови бисквитки

Традиционно европейско лакомство може да се приготви просто и бързо. Основната рецепта е разнообразена от приятни допълнения под формата на парчета шоколад, стафиди или сладкарски прах.

съставки:

• мед - 300 гр;
• захар - 250 гр;
• масло - 200 гр;
• брашно - 0,75 кг;
• яйца - 4 бр .;
• смлян джинджифил - 2 ч.л .;
• канела - 2 ч.л;
• какао на прах - 2 ч.л;
• бакпулвер - 4 ч.л;
• портокалова кора - 2 ч.л .;
• ванилин - 2 щипки.

Получаване:

1. Смесете разтопеното масло с течен мед, захар и яйца.
2. Добавете всички подправки и омесете тестото. Изпратете на хладно място за час.
3. Разточете детайла в равномерен слой с дебелина до 1 см.
4. С помощта на формите изрежете бъдещите натруфенца от тортата.
5. Оформете хартия за готвене или пергамент върху лист за печене и поставете тестото върху него.
6. Печете до готовност за 25 минути на 180 градуса.
7. Извадете от фурната и украсете.

Нуга

Изключителен деликатес се приготвя в Италия, Франция и дори Латинска Америка. Прави впечатление, че във всяка страна този десерт има свои собствени характеристики, но ключовите компоненти на рецептата са подобни.

съставки:

• ядки - 150 гр;
• мед - 260 гр;
• захар - 200 gr;
• яйчен белтък - 1 бр .;
• захар за глазура - 100 г;
• растително масло.

Получаване:

1. Покрийте съда за печене с хартия за готвене, като леко я намажете с олио.
2. Обелете ядките и подсушете малко в тиган или във фурната, докато леко покафенеят.
3. Прехвърлете меда в тенджера и сложете на бавен огън. Когато се разтопи, добавете захар и продължете процедурата в продължение на 5 минути при температура 120 градуса.
4. В отделна купа смесете протеина и пудрата захар. Разбийте с миксер, докато се образува пищна и равномерна пяна.
5. Бавно въведете меден сироп в получената маса, без да спирате смесването.
6. Продължете да бъркате около 5 минути.
7. Добавете ядките към работната смес и разбъркайте добре.
8. Внимателно изсипете получената маса в подготвения съд за печене.
9. Изрежете формата от хартията за готвене до размера на горната част на сместа с ядки и покрийте.
10. Изпратете на хладно място за 3-4 часа. Нарежете в удобна форма.

Кремообразен шоколадов пудинг

Този деликатен десерт ще бъде чудесно допълнение към коледния празник. Основното предимство на ястието е, че може да му се даде всякаква форма.

съставки:

• сметана 15% - 100 гр;
• мляко 3,2% - 300 мл;
• тъмен шоколад - 100 гр;
• захар - 100 г;
• ванилова захар - 10 г;
• незабавен желатин - 15 г;
• какао на прах - 1 ч.л.

Получаване:

1. Изсипете мляко в тенджера и леко загрейте. Въведете желатин и разбъркайте старателно.
2. Бъркайте непрекъснато, довеждайте сместа до кипене. Не гответе детайла, а напълно разтворете желатина.
3. Добавете сметана, ванилия и обикновена захар. Разбъркайте и отново кипнете.
4. Изсипете половината от получената маса във форми.
5. Добавете шоколада към останалата млечно-желатинова основа. Тя трябва да бъде или нарязана на ситно или настъргана.
6. Поставете сместа на най-слаб огън и напълно разтворете шоколада.
7. Внимателно изсипете получената маса във форми отгоре на предишната. Покрийте с готварско фолио и изпратете на хладно място за 4-5 часа.
8. Извадете готовото ястие от консервите и сервирайте. Използвайте какао на прах като декорация. По желание може да се замени с кокос.

Коледен дневник

„Log“ определено ще привлече вниманието и ще бъде запомнен за дълго от гостите не само с необичайния си външен вид, но и с отличен вкус.

Състав за бисквита:

• пилешки яйца - 4 бр .;
• захар - 3 супени лъжици. л .;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• царевично нишесте - 2 супени лъжици. л.

За крем:

• ванилова захар - 1 ч.л;
• масло - 250 гр;
• захар за глазура - 200 г;
• мляко - 100 мл;
• какао на прах - 4 супени лъжици. л .;
• ванилова захар.

За украса:

• ванилова захар - 2 ч.л .;
• какао на прах - 2 с.л. л .;
• пудра захар - 1 супена лъжица. л.

Получаване:

1. Разбийте с миксер яйцата със захарта, докато се появи гъста пяна за 7 минути.
2. В отделна купа смесете нишестето и брашното, поставете в яйчена смес през сито. Разбъркайте до гладкост.
3. Покрийте тигана с хартия за готвене, изсипете заготовката и печете на 170 градуса за 15-20 минути до готовност.
4. Извадете готовата торта, извадете пергамента, внимателно го навийте на руло и охладете.
5. Кипнете млякото, след това охладете и изсипете в какао на прах, пудра захар, масло и ванилова захар. Смесете масата с миксер на ниска скорост поне 10 минути.
6. Разширете рулото, намажете тортата с половината от получения крем, поръсете с настърган шоколад и разточете отново.
7. Изрежете 1/3 от детайла под ъгъл от 45 градуса, прикрепете отстрани със крем и покрийте цялата ролка с останалата част.
8. С нож внимателно имитирайте кората и поръсете с какао на прах. Гарнирайте със захар за глазура отгоре.

Щоле

Традиционен немски десерт ще стане неразделна част от коледната трапеза.

съставки:

• масло - 130 гр;
• яйце - 1 бр .;
• захар - 100 г;
• брашно - 300 гр;
• извара - 130 гр;
• портокал - 1 бр .;
• бакпулвер - 1 ч.л;
• стафиди, сушени кайсии, орехи - по 50 г всяка;
• сушена череша - 100 г;
• захаросани плодове - 50 гр;
• разтопено масло - 40 гр;
• коняк - 50 мл;
• захар за глазура за украса.

Получаване: