Студените и горещи закуски са неразделна част от празничната трапеза. Правилно подбрани, те не само събуждат апетит, но и стават добро допълнение към основните ястия.
Пай с тиквички с кюфтета
Това е един от най-добрите начини за приготвяне на тиквички. Лесно за приготвяне ястие съчетава лекота и ситост.
съставки:
- тиквички - 3 бр .;
- пилешко яйце - 1 бр .;
- пшенично брашно - 200 г;
- сол - 1 ч.л;
- бакпулвер за тесто - 1 ч.л;
- мляно пилешко месо - 150 г;
- лук - 1 бр .;
- подправки на вкус;
- твърдо сирене - 100 г;
- галета.
Получаване:
- Изплакнете добре тиквичките и настържете. Добавете бакпулвер, яйце и сол към зеленчуците на вкус. Разбъркайте старателно, като добавите малко брашно.
- Добавете половината настърган кашкавал към тестото.
- В отделна купа смесете каймата и ситно нарязания лук. Последното също се оставя да се смила с пасатор - това ще доведе до по-равномерна структура. Сол и оформете кюфтета с диаметър 2 cm.
- Пригответе съд за печене - намажете дъното и ръбовете с олио и поръсете леко с галета.
- Оформете тестото и внимателно преместете кюфтетата в него на еднакво разстояние една от друга.
- Печете на 180 ° C за 45 минути. 12-15 минути преди да сте готови да поръсите с останалото настърган кашкавал.
Торта с лук "Cipollino"
Изненадващо това изключително изключително ястие не само ще изненада участниците на празника, но и ще зарадва всички с отличен вкус.
съставки:
- зелен лук - 2 китки;
- твърдо сирене - 200 г;
- смляно говеждо месо - 200 г;
- сол на вкус;
- пилешко яйце - 2 бр .;
- суроватка или нискомаслени кефири - 1 чаша;
- грис 0,5 чаши;
- пшенично брашно 0,5 чаши;
- майонеза, кетчуп, заквасена сметана, горчица, сос tkemali - на вкус.
Получаване:
- Измийте и нарязайте на ситно лука заедно с бялата част. В резултат на това трябва да се окаже около една и половина чаши зелена маса.
- Изсипете суроватка или кефир в отделна купа. Вкарайте две яйца в него, сол и разбийте старателно.
- Изсипете получената смес в каймата и смесете с грис. Оставете за 10 минути и след това въведете брашното.
- В детайла добавете твърдо сирене, настъргано на едро ренде и завършете със зелен лук.
- Сложете масата върху намазнена тава за печене или кулинарна форма. Печете тестото за около 45 минути при температура 180 ° C.
- Cool. Нарежете „питките“ от готовата торта, като използвате специална вдлъбнатина или чаша. Сервирайте горещо със соса по ваш избор.
Печени филийки домати
Пикантното предястие беше наречено последен мотив - веднага щом поставите тези вкусни филийки на масата, те веднага започват да се разпадат по чиниите.
съставки:
- домати - 5 бр .;
- пилешки дробчета - 150 г;
- моркови - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- шампиньони - 100 гр;
- къри, индийско орехче, кориандър - на вкус;
- зелени;
- твърдо сирене - 80 г;
- масло - 50 г;
- майонеза.
Получаване:
- Измийте доматите. Направете малки разрези във формата на кръст и ги залейте с вряла вода, за да премахнете кожата. Нарежете на четири равни части и отстранете сърцевината.
- Нарежете черния дроб на малки кубчета и смесете с половината нарязан лук и настърганите моркови. Запържете леко сместа с добавено масло за 3 минути. Докато приготвяте, въведете подправки и сол на вкус.
- Във втори тиган запържете нарязаните гъби и останалата половина от лука. Охладете и добавете настърганото сирене.
- Леко намажете доматените заготовки с майонеза и внимателно подредете два вида пълнеж в равни пропорции.
- Печете в предварително загрята фурна за не повече от 10 минути при температура 200 °.
Предястие от пикантно цвекло
Пикантната салата от цвекло е чудесно допълнение към основните ястия. От предимствата заслужава да се отбележи и широките възможности за сервиране на закуски.
съставки:
- цвекло - 600 г;
- кисело мляко - 200 мл;
- хрян - 1 супена лъжица. л .;
- горчица - 1 ч.л;
- мед - 1 ч.л;
- зелен лук - 1 китка;
- сол на вкус.
Получаване:
- Изплакнете добре цвеклото, гответе и охладете. След това обелете и настържете.
- Към него добавете ситно нарязания лук.
- Пригответе соса - смесете течен мед, кисело мляко. Задайте пикантността на вкус с настърган хрян.
- Въведете получената смес в детайла, разбъркайте и добавете сол.
- Сервирайте приготвеното предястие на студено с крутони, в тарталетки или купи за салата.
Тиквички рулца с извара
Страхотно предястие се приготвя за минути и също бързо изчезва от трапезата. Прави впечатление, че ако желаете и е възможно, пълнежът може да бъде заменен с всякакъв друг, според вашия вкус.
съставки:
- тиквички - 10 бр. или 2 кг;
- извара - 500 г;
- копър - 1 китка;
- майонеза - 2 супени лъжици. л .;
- чесън - 2 скилидки;
- сол на вкус.
Получаване:
