През лятото тиквичките са на разположение на всички. През този период те са млади, което означава, че те са по-вкусни и полезни. От тях можете да приготвите различни ястия и палачинки. Палачинки от тиквички на кисело мляко са много вкусни, както и палачинки. Те могат да се сервират в основното ястие като лека закуска, а сладките чай. Също така в палачинките обвивайте различни пълнежи: от гъби или месо. Изберете рецепта за вашия вкус!
Палачинки от тиквички на кефир (проста рецепта)
За палачинки или палачинки не са скъсани и не се придържат, е важно добре да се подготвят тиган: старателно измийте го и запали с малко сол. След това почистете солта, почистете дъното на тигана. След това загрейте маслото в него и започнете да пържете палачинките.
Необходими продукти:
- 1 млада тиквички;
- яйца - 3 броя;
- kefir - 2 артикула;
- 2 големи лъжици брашно и растително масло;
- щипка сода;
- сол, захар.
Получаване:
- Тиквичките се обелват, решетка и стиснете сока от нея.
- Добавете малко сода към кефира, за да се получи реакция.
- Яйцата побеждават, добавят сол и захар.
- Разбъркайте всички съставки, докато станат гладки. Тя не трябва да е дебела.
- След това постепенно добавете брашно и смесете, налейте 2 големи лъжици зехтин.Готови сте да поставите тестото за 10-15 минути, след което можете да изпържете палачинките.
- Сварете палачинки с малко масло върху предварително загрята тиган. За да обърнете палачинките, е по-добре да използвате дървена шпатула.
Същата рецепта е приготвена и палачинки. За да направите това, направете тестото по-дебело: изсипете по-малко кефир и добавете брашно. За да направите сладки палачинки: просто добавете към тестото 1-2 големи лъжици захар и малко ванилия. Те могат да се консумират с конфитюри или конфитюри.
Ролки палачинки с чесън и подправки
Важно е да направите палачинки с правилната дебелина. Че те са добре пържени и в същото време не се разпадат, дебелината трябва да бъде около 3-4 мм.
съставки:
- тиквички - един килограм;
- 1 яйце;
- кефир - 5 супени лъжици;
- 150 g брашно;
- olium - 3 супени лъжици;
- копър;
- бакпулвер - една трета от чаена лъжичка;
- Подправки: куркума, къри и черен смлян пипер.
пълнене:
- 1 среден морков;
- майонеза - 3 големи лъжици;
- чифт скилидки чесън.
Получаване:
- Костите се обелват и се търкат. Ние ги сол и ги оставете в продължение на 15 минути, за да оставят сока вътре. След това го слейте.
- Ние побеждаваме яйцето с кисело мляко и го прибавяме към тиквичките.
- Изхвърлете нарязания копър, бакпулвера и подправките на вкус, разбърквайте.
- Изсипете пресятото брашно и разбъркайте отново.
- В крайна сметка трябва да добавите чаша студена преварена вода и маслини. Тестото трябва да е като течна сметана.
- Сладки палачинки на добре затоплена чугунена тиган.
- Пълнежът се приготвя просто: смесете майонеза, настъргани моркови и чесън.
- Завършените палачинки мазна приготвената смес и се търкалят в епруветки.
Палачинки от растителен мозък с билки и чесън
Състав (за 8 порции):
- тиквички - 2 бр.;
- 3 яйца;
- кефир - 200 ml;
- брашно - 1 стъкло;
- чифт скилидки чесън;
- сода - на върха на чаена лъжичка;
- зелени (копър или магданоз);
- зеленчук или масло за пържене.
Получаване:
- Подготовка на съставките: тиквичките се обелват и се търкат на малък ренде, чесънът и зелените се смилат.
- Яйцата се разбъркват до бяла пяна, след това се излива в кисело мляко и се разбърква малко повече. Добавете брашно и сода, сол. Разбъркайте всичко до хомогенна маса.
- Смесете тестото с тиквички, чесън и зеленчуци. Оставяме да се вари в продължение на 10-15 минути.
- Сладки палачинки на затоплена тиган от двете страни. Те трябва да са розови.
Палачинките са най-добре пържени в чугунен тиган с дебело дъно. Необходимо е тази ястие да се яде горещо. Можете да сервирате палачинки със заквасена сметана или някакъв сос на вкус.
Палачинки с тиквички и картофи
съставки:
- 1 среден размер тиквички;
- 3 средни картофи;
- брашно - 1 елемент;
- чифт яйца;
- добавете зеленчуци на вкус;
- щипка сода.
Получаване:
- Обелете картофите и скуош от кората. Ако тиквички със семена, те трябва да бъдат отстранени. Поръсете зеленчуците и ги добавете. След това изцедете течността.
- Нарежете зелените.
- Разбийте яйцето и солта с миксер.
- Всички тези съставки се смесват, добавят се кефир и брашно, се разбърква отново. Можете да пипер или сезон палачинки с други подправки на вкус.
- Свийте от двете страни.
Сладки палачинки със заквасена сметана. Има диетична версия на готвене палачинки от тиквички: просто трябва да замени печено печено във фурната, или готвене за няколко.
Фритюрници от тиквички и моркови
Това е сладка рецепта за палачинки, те могат да бъдат приготвени за деца. Тиквичките се използват най-добре от младите.
съставки:
- 0,5 кг тиквички;
- 1 морков;
- чифт яйца;
- брашно - 150 г;
- половин чаша кефир;
- захар - 3 големи лъжици;
- пакет ванилова захар;
- голяма лъжица нишесте;
- лимон - 1 бр.
Рецепта стъпка по стъпка:
- Почистваме измитите зеленчуци и три върху малко ренде. Скуошът трябва да бъде леко изцеден.
- Яйца размахване, изсипете им кефир, добавете захар и ванилин, както и щипка сол.
- За яйцата и киселото мляко излейте жар от един лимон и излейте брашното с нишесте, разбъркайте добре.
- В това тесто добавете тиквички и моркови. Отново разбъркайте всичко до хомогенна маса.
- Оформете една лъжица малки плоски торти и ги изпържете с малко масло.
За палачинките не са били толкова мазнини, те трябва да се поставят върху хартиена кърпа, която ще абсорбира излишните мазнини.
Какво да направите, за да направите палачинките вкусни
Няколко съвета за подготовка на палачинки от тиквички:
- Никога не правете много тесто, тъй като тиквичката ще пусне сока, а последните партиди ще се разпаднат.
- Колкото по-малък е рендето, толкова по-равномерно тестото ще бъде за бъдещи палачинки или палачинки.
- По-добре е да използвате пресято брашно, а тестото ще бъде по-буйно.
- С много захар ще палят палачинки.
- Кефирът трябва да е на стайна температура, но не и на студено.
- Не оставяйте лъжица в тестото.
Сладки пилешки тиквички на кефир (видео)
Тиквички - достъпен, вкусен и нискокалоричен зеленчук. Не изненадва, че палачинките от тиквички имат много привърженици. В допълнение към обичайната рецепта, можете да експериментирате и опитате палачинки с билки и чесън, ролки или сладки палачинки с моркови.
