Доста често домакините мислят как да изненадат семейство с ястие. Ако изборът падне върху грахова супа, как да се вари кайма супа, така че тя се свежда, е важен въпрос, който изисква правилния отговор. В края на краищата, вкусът на ястието и "представянето" му зависят.
От векове грахът е бил най-популярният продукт в много страни по света. От нея се приготвяше парче брашно, а след това се изпече хляб и пайове. Направиха картофено пюре, желе или варени цели. Но най-популярните винаги е била супата с грах и тайната на това как да се готви грахова супа, така че граховете да се вари меко, всички домакини искаха да знаят. Въпросът възниква, защото, ако поставите суровия грах в тенджера или тенджера, и кипете дори час, то няма да се разпадне. И тази супа ще вкуси добре? Вероятно не.
В търсене на мъдри решения
За да готвите отлична супа с грах и знаете как да готвите грахова супа, за да кипнете над грах, е важно да ги опознаете по-близо.
Много от нашите сънародници смятат, че грахът е чисто славянски. Всъщност тя първо се отглежда в Индия, Китай и Тибет. По-късно той е бил обичан в Египет и след това в Европа. През 19-ти век са били приготвени ястия от грах за войници от немската армия.И френските готвачи сервирали грахови ястия на царската маса.
Неговите полезни свойства и калории оставят никой безразличен. Следователно, желателно е да знаете колко дълго трябва да готвите грах в супата, за да не загубите ценните си елементи. Според наблюденията на опитни готвачи, ако предварително накиснете продукта, можете да го готвите за час и половина. Смачкана версия на културата - гответе около 45 минути.
На съвременния пазар на храни има различни сортове грах. Някои от тях бързо се сваряват. Други трябва да бъдат предварително напоени. За да получите перфектния вкус на гореща супа, е желателно да приложите индивидуален подход.
Въпросът за това как бързо да приготвяте грах за супа е съвсем прост. Много домакини първо ги излейте със студена вода и инкубирайте за 12 часа. Удобно е да правите това през нощта. В този случай главният готвач бързо ще може да готви вкусно ястие.
Някои експерти излеят зърнени култури с вода с добавка на сода за хляб. В такава течност грахът се държи за около 40 минути. След това се измива с течаща вода и се поставя в тиган за готвене. Освен това е важно да се вземат предвид основните правила за това как да се накисва грах за супа.Ето някои от тях:
- Преди процедурата, грахът се сортира, премахвайки видими парчета от отломки и мръсотия. След това може да се излее в колче и да се изплакне под течаща вода. Ако гранулата не присъства, грахът се излива в тенджера или купа, напълнен с вода и измит няколко пъти.
- Чисто грахът се разстила в купа, като се напълва с вода в количество от 2 части зърнени храни и 1 част от течността.
- В зависимост от водата, в която грахът се накисва за супа, студена или топла, ще настъпи подуване. Най-добрият вариант е температурата от около 15 градуса.
- Бобовите растения се съхраняват в течност, докато се надуят. Средно това отнема около 8 часа. За зърнени култури, съхранявани в бинокли за повече от 9 месеца, ще са необходими до 10 часа. Ако зърната са свежи или наскоро извадени от храстите, времето се намалява почти два пъти.
Напоена грах през нощта, е желателно да се постави в студено място. Водата, в която крупът се надува, трябва да се източи. Не е подходящ за супа за готвене. Разделен или бял грах се приготвя без накисване.
След като завършите основните правила за приготвяне на зърнени храни за приготвяне на храна, продължете с подготовката на отлични ястия. Но преди това ще определим колко да готвим грах в супа с накисване, за да се ориентираме във времето.Ако целият грах - около един час, смачкан вариант - до 40 минути, стари грижи - до 2 часа. Благодарение на планирането, всяка домакиня ще може да сервира отлична грахова супа за вечеря навреме.
Практическо ръководство за скромни готвачи
Популярната мъдрост казва, че е важно да живееш и да учиш. Тези хора, които правят това, натрупват безценен опит, който може да бъде предаден на следващото поколение. Тази истина се отнася до подготовката на дори привидно прости ястия. Например, някои се интересуват от това колко да готвя грах в супата, без да се накисва, за да получите отличен вкус. Нека се опитаме да разберем това подробно.
Беше забелязано, че понякога дори напоеният грах не кипеше мек в супа за дълго време. Поради това ястието няма приятен вкус и вкус. Една от причините е разнообразието от гранатови брашна. Интересното е, че при готвенето се използват само две сортове от тази култура - захар или обвивка. Ако сортът е избран неправилно, става ясно защо грахът не е варен мек в супата.
За да определите точно вида грах, трябва да обърнете внимание на външния му вид. Ако сушените бобчета имат набраздена черупка, най-добре те да не се използват за супа.
Често тези сортове се консервират в зелено. Опциите за обвивката не губят оригиналната си форма, така че те са идеални за първото ястие.
Така че, изборът на един клас се прави. Сега е време да направите подготовката на отлични ястия:
- Ние взимаме необходимото количество грах, изчистваме боклука и пилинг. Ако е необходимо, внимателно повтаряйте.
- Измиваме боб под течаща вода или в кухненски контейнер. Ако е избран вторият вариант, необходимо е зърното да се изплакне, докато водата изчезне.
- Ако решите да накиснете продукта, напълнете го с вода и оставете за 8 или 10 часа.
- Приготвеният грах се измива в гънка под течащ поток вода.
- От изчислението - 1 част от зърнени култури за 2 части вода, пригответе саксия за супа.
Това, което следва, е най-интересната част от кулинарното творчество - вземете рецепта. Има много възможности за готвене на това ястие с добавяне на такива продукти като:
- пушени меса от различни сортове;
- ребра;
- пилешко месо
Но най-важното е да се знае тайната на това как да се смесва грах в супа, така че да се окаже, че е вкусно:
- изберете смачкана версия на зърнени култури или половинки;
- накиснете една нощ преди готвене;
- сол ястието няколко минути, докато направи;
- добавете растително масло към супата.
Такива прости съвети допринасят за факта, че грахът бързо варен мек в супа, и се оказа отлична храна. Всички те се тестват от времето и опитни майстори-готвачи по целия свят. Остава да ги приложи в кухнята си, подготвяйки здравословна вечеря за семейството.
Начини за готвене на супа от грах
Много хора казват - колко хора, толкова много мнения. И това е чудесно, защото благодарение на това разнообразие се създават много нови рецепти за привидно прости ястия. Възможностите за готвене за супи с грах често се различават само с допълнителни съставки, които дават на съда отличен вкус. Например, в Италия добавят малко бяло вино. В далечна Монголия - домати и заквасена сметана. Германците обичат грахова супа с бекон или пушено свинско месо. Тези гастрономи няма да откажат да го опитат по никакъв начин. Но основните съставки на ястието са такива продукти:
- грах;
- морков;
- лук;
- сол;
- пипер;
- дафинов лист;
- подправки.
Ако добавите допълнителни продукти към тази класическа рецепта, ще получите доста вкусно топла храна.
Най-важното от супата е пушеното свинско месо
Някои хора смятат, че готвенето пушена супа е доста просто. Но за да се получи наистина добър вкус, е необходимо да се има предвид, че те са различни.
За да готвите супа с пушени меса и грах, ще ви трябва следните продукти:
- пушено свинско месо;
- грах;
- картофи;
- 2 лука;
- морков;
- подправки.
Първо, пушеното свинско трябва да се измие добре и да се готви на слаб огън за час или половина. Грахът се излива в получения бульон, смесва се и се задушава за още един час. По това време можете да нарязате картофите на парчета, да настържете морковите, да готвите лука. Когато дойде времето, поставете зеленчуците в супата.
За да подобрите вкуса, можете да поставите цял лук в чинията. След като супата се приготви - издърпайте навън, за да не се разпадне.
Завършеното пушено месо се отделя от тигана, отделено от костта, за да се нарязват на малки парченца. Месото се връща на супата.
За приготвянето на соса, растителното масло се излива в тигана. Сложете в него ситно нарязан лук. Когато получи златист цвят, добавете морков и бланш, докато се приготви наполовина. След това сосът се изсипва в супата и готвене за още още 20 минути. 
Сервира се горещо с крутони, бисквити или черен хляб.
Укрепване на пушената миризма на супа може да бъде с помощта на ловни колбаси, ако ги добавите няколко минути преди готовност.
Пушена ребрена супа
За приготвянето на съдовете се изискват такива продукти:
- пушени свински ребра;
- сух грах грах;
- зелен грах;
- картофи;
- масло;
- морков;
- лук;
- зелени;
- подправки (сол, черен пипер, къри).
Измийте силно и се накиснете половинките от грах. Пушените ребра се нарязват на порции, слагат се в съд, вари 10 минути и тази вода трябва да се източи. В новата вода за готвене ребра около 2 часа, докато месото не изостава от семената. След това издърпайте от тигана и изрежете. Изсипете грах в бульон и гответе за 50 минути. Половин час преди готовността на ястието поставете картофи и един лук в него.
По това време подгответе соса: нарязания лук и морковите преминават в масло до златисто кафяво. Добавете подправки, зелен грах, разбъркайте и изпратете в кипяща среда. Дръжте огъня за не повече от 5 минути, запълнете със зеленина.
Сервира се с пушени ребра и грах за вечеря като основно ястие.
Градинска супа с пушени продукти в тандем с гъби
За да направите ароматна супа трябва да предприемете:
- разделен или пълен грах;
- пушени продукти (ребра, колбаси, бекон);
- сухи или свежи гъби;
- няколко картофи;
- целина;
- моркови;
- лук;
- зеленчук или масло;
- подправки (сол, черен пипер).
Изсипете вряла вода върху сушени гъби в продължение на 15 или 20 минути. Пушени продукти с грах, поставени в тиган. Пригответе го за малко в продължение на един час. Издърпайте пушената супа, внимателно отстранете месото и нарязайте на малки парченца. Заедно с гъби, ловни колбаси, бекон, ги свалете в бульона. Сварете не повече от 20 минути.
След това нарязайте картофите на малки парчета и ги сложете в супата. Пригответе сос лук, настърган моркови, прясна целина, като използвате зеленчук или масло. 10 минути преди да сте готови да го изпратите в кипящ бульон. 
При сервиране украсете супата с билки и подправки.
Пилешка супа от грах
Доста често домакинските домакини готвят грахова супа с пиле, която се състои от прости съставки:
- разделен грах;
- пилешко месо;
- картофи;
- моркови;
- 1 голям лук;
- подправки;
- Зелените.
В продължение на един час дълбоко измитият грах се накисва във вода. След това заедно с пилето поставете в тенджера и гответе за 50 минути.
Когато месото и грахът се кипнат, се появява пяна. Необходимо е да го махнете навреме, за да получите красив цвят.
Обелените картофи се нарязват на малки парчета, настърганите моркови се настъргват и зеленчуците се изпращат в бульона. Пилешка супа с грах се приготвя за още 30 минути.
Подгответе соса. В тиган, запържете фино нарязания лук и моркови. Добавете подправки, разбъркайте и преместете подготвения сос в супата. Подправено с ръжен хляб или с бисквити.
Класическа супа за готвене
Ако по някаква причина в къщата няма месо, можете да направите хранителна супа с грах и картофи. Това ще изисква набор от такива продукти:
- разделен грах;
- картофи;
- моркови;
- няколко крушки;
- подправки;
- Зелените.
По-добре е да готвите грах, напоен предварително, на тих огън за час и половина. Добавете нарязани картофи, лук и моркови. Докато зеленчуците кипват в тенджера, подгответе превръзката. За да направите това, запържете лука в растително масло до светлокафяв цвят и поставете настърган морков в него.Смесете всичко и накиснете на слаб огън за 10 минути. Изсипете готовия сос в кипящ зеленчуков бульон. След 5 минути ястието е готово. Сервира се на масата с резени ръжен хляб или бисквити.
Оригинална крем супа
За ненадминатите гастрономи има възможност да се готви отлична грахова супа. Съставът на ястието включва редица такива продукти:
- разделен или натрошен грах;
- картофи;
- лук;
- подправки;
- Зелените.
Предварително напоени грах варя до мека. След това добавете картофите, целият лук и морковата настъргана форма. Когато всички съставки са готови, те се смилат с блендер, докато се изгладят. Остава да се вкуси солта и подправките. 
Пюре на супа, поднесено с фино нарязан магданоз, крекер или ръжен хляб.
Каквато и да е опция, която ни харесва, граховата супа е истински склад за полезни елементи за тялото. Основното е да го готвим и да го служим с любов. Пожелаваме един на друг добро желание.
