Царевицата е удивително ягодоплодно, от което се получават много полезни препарати за зимата: сладко, сладко, компот, аджика и сосове като отлично допълнение към месото. Но любимата на повечето домакини е желирана царевица с оранжево. Този деликатес е просто склад за витамини и минерали. Плодовете включват калий, калций, фосфор, желязо и пектини - вещества, които неутрализират отрицателните ефекти върху червата на тежките метали. Има няколко разновидности на тази култура - бяло, жълто, светлозелено, но черни сортове грозде са особено ценни за направата на желе, а от тях се получава висококачествен и най-полезен продукт.
Бери подготовка
Изборът на плодове трябва да се извършва отговорно, по-добре е да се даде предпочитание на тъмни, големи и узрели плодове без следа от гъбични и други заболявания. Най-вкусно е желе, ако е направено от Слим, Пюре, Черно море, руски сортове цариградско грозде.
Преди да започнете да готвите желирана царевица с портокали, трябва да се запознаете с правилата за приготвяне на плодове и цитрусови плодове:
- плодовете трябва да бъдат внимателно подбрани, да се премахнат клонките и съцветия, най-удобно е да се използват кухненски ножици за тази цел;
- поставете обработения плод в който и да е широк контейнер, изсипете вода и оставете за най-малко 40 минути, след определеното време, изсипете плодовете в коричка, измийте и изсушете;
- Препоръчва се да се изсипят портокали с вряща вода, избършете суха и нарязани на малки резени, премахване на костите.
След завършване на първичната обработка на продуктите можете да продължите директно към подготовката на желирана царевица с портокали. Има много рецепти, но независимо от избора си, трябва да спазвате пропорциите на плодовете и захарта. Пектин има пряк ефект върху необходимото количество захар. Колкото повече плодове в веществото, толкова по-голямо количество захар е необходимо за подготовката на зимни третира.
Класическата рецепта за женско цариградско грозде с портокали за зимата
Инструкциите по стъпка по стъпка на желирана царевица с портокали за зимата ще ви позволят лесно да подготвите вкусно и здравословно деликатество, дори и това да е първото ви кулинарно преживяване. Царевица с цитрусови плодове е отлична комбинация от вкусове и ако не сте обичали преди това подготовката на това ягодопло, то вие сте сигурни, че не можете да откажете подобно желе.
Така че класическата рецепта предполага използването на следните компоненти:
- 1,5 кг пресен плод от цариградско грозде;
- 3 сочни портокали;
- 2 кг захар.
Етапи на готвене:
- Предварително обработените плодове и цитрусовите плодове преминават през месомелачка и се разбъркват до гладка.
- Получената маса се прехвърля в голяма тенджера, добавя се необходимото количество захар и готвене, разбъркване, при ниска температура, в продължение на 20-25 минути от началото на кипене.
- Крайният продукт е разделен на предварително стерилизирани буркани, навива се и покрива с топъл килим.
Гледайте времето и избягвайте храносмилането, тъй като дългосрочната термична обработка води до унищожаване на пектина.
Жълта царевица с портокали и желатин
При готвене на желирана царевица с оранжево и желатин, възможно е да се постигне още по-желиращ ефект. За да създадем гъста маса, трябва:
- 1 кг неузрели плодове от цариградско грозде;
- 2 портокала;
- 250 ml вода;
- 100 g захар;
- 100 g желатин;
- 1 ванилия.
Процедура:
- Ние обработваме и измиваме плодове. Цитрусът се измива, избърсва, нарязва на малки резени.
- Напълнете голяма тенджера с вода, добавете захар и докато бъркате, заври.
- След като захарта е напълно разтворена, ние добавяме плодове и цитрусови плодове, доведе до кипене на слаб огън и се вари в продължение на 10 минути.
- Изключете огъня и оставете масата да се охлади напълно.
- В охладената смес добавете желатин (предварително нанесен и филтриран) и ванилия.
- Отново потавете пота на бавен огън и разбърквайте, завийте.
- 4 минути след варенето извадете тенджерата от печката и разделете получената маса на стъклени буркани.
- Банките се навиват, увиват се в топло одеяло и се оставят да се охладят в продължение на един ден, след това се прехвърлят за съхранение в мазето или хладилника.
Не изключвайте забранатаслед уплътняване, това може да наруши процеса на желиране.
Жълта царевица с оранжево и лимон без готвене
Друга обща рецепта е гроздово желе с портокали и лимон. Портокалите са богати на витамин С, съдържат захар и етерични масла, а лимоните съдържат и други полезни вещества - фосфор, каротин, калциеви соли, витамини В и РР. Тази комбинация е особено полезен ефект върху имунната система през зимата, когато тялото страда от липса на витамини и минерали.Само 2-3 супени лъжици гроздово желе всеки ден може да предотврати появата на бери-бери. Рецептата за женско цариградско грозде с портокали и лимон без готвене е истинска находка за младите домакини!
За готвене се нуждаете от следните продукти:
- 1,5 кг зряло цариградско грозде;
- 2 големи портокала;
- 1 голям лимон;
- 2,3 кг захар.
Етапи на подготовка:
- Преработваме и измиваме плодовете, измиваме цитрусовите плодове, ги нарязваме на малки резени и отстраняваме костите (оставете портокаловата кора, лимона - отстранете).
- Всички продукти преминават през месомелачка (можете да използвате блендер).
- Изсипете сместа в голям контейнер, добавете захар и оставете да се влива в продължение на 24 часа, като периодично се разбърква масата с дървена шпатула.
- След края на деня готовият продукт се поставя върху стерилизирани буркани и плътно се затварят с капаци.
Подготвяйки за зимното желе от цариградско грозде с портокали и лимон, ще се насладите на вкусна и ароматна деликатес, припомняйки горещото лято. Този дебел заготовка е идеално комбиниран с хрупкави тостове, палачинки и палачинки, чийзкейк и пържоли. Дори една лъжица желе, заедно с чаша горещ чай, със сигурност ще ви зареждат с енергия и ще ви осигурят добро настроение.
