Едно грандиозно и апетитно ястие - изпечено пате с ябълки - идеално приляга като основно горещо ястие за Нова година или Коледна трапеза. Розовата патица с ароматни изпечени ябълки винаги изглежда празнична, украсява масата с външния си вид и дома и гостите са доволни от вкуса! В тази публикация предлагаме да се запознаете с поетапната рецепта за готвене на патица с ябълки. И готвенето на това ястие не е толкова трудно. Опитайте, и ще получите великолепно ястие за Коледа!
Патица с ябълкиСъстав за патица с ябълки
- 1,5 кг патица;
- 4-5 ябълки зелени твърди сортове (Simirenko);
- сол;
- Черен черен пипер;
- По желание - подправки за пиле.
Патица с ябълки, набор от продуктиМетод за готвене на патица с ябълки
Страхотно е, ако успеете да намерите домашна патица. Той е дебел, мек и бързо печен. Магазинът патица също е подходящ, но тъй като месото е по-стегнато, препоръчително е да го вари преди печене. И ако искате да го направите без кипене, тогава трябва да се печете малко по-дълго.
Така че, изтръгнат, изкормени и размразени патица измиване, леко суха, разтривайте със сол, черен пипер и подправки.Оставете да остане при стайна температура в продължение на 1 час - туршия.
Патица сол, пипер и оставете да се накисваЯбълките започват да се чистят малко преди да изтече определеното време - ако ги почистите по-рано, те могат да потъмнят. Взимаме твърди сортове, така че по време на продължително изпичане ябълките да не се превръщат в картофено пюре, но да останат нарязани на парчета.
Измитите ябълки се нарязват на четвъртинки, почистват се от сърцата и кожата не трябва да се почиства.
Премахнете ядките от ябълките и ги нарязайте на четвъртинкиНатиснете в патицата с ябълки колкото искате, а след това се зашийте или фиксирайте с клечки за зъби.
Запалете патицата с ябълкиПо-добре е да се пече пате в ръкава, отколкото само на печене лист или в uatyatnitsa - херметически вързани, тя ще готви много по-бързо и да се сочни.
Имаме нужда от парче ръкав за печене три пъти дължината на самата патица. Внимателно, за да не разкъсате ръкава, поставете патицата в средата му. Нека да се оттеглим от него с 15-20 см на всеки ръб и плътно да вратовръзка на ръкава - с възли или с помощта на специални клипове. Помощта е необходима, така че ръкавът, когато се надуе по време на подготовката, не се разцепи.
Опаковайте патицата в ръкав за печенеПоставете патицата в ръкава върху печене или в тавичка и я поставете във фурната.
Готвене на 200-220 ° C за един час, може би 15-20 минути по-дълго - точно времето зависи от размера на патица и вашата фурна. Втулката трябва да бъде напомпана, бульонът в ръкава трябва да се вари и патицата трябва да е малко златиста.
След това намалете температурата на печене до 180 ° C и ще готвим още 30-40 минути, така че патицата да е добре приготвена.
Печете патица във фурнатаСлед 1,5-2 часа, дори папагалът трябва да е готов. Но вътре в ръкава остава бледа. И имаме нужда от розово, красиво! Ето защо ние ще вземем формата на лепкавост и внимателно - в средата на горещата пара! - изрежете и отворете ръкава. Отново поставете патицата във фурната за 10 минути, отново добавете топлина до 200 ° C - и патицата reddens!
Патица с ябълки готови. Разстилахме го на табла. Украсете с ябълки, можете да поставите отстрани странична чиния - елда или картофи, и сервирайте горещо!
