фрактал - Това е геометрична фигура, определена част от която се повтаря отново и отново, променяйки се по размер. Това е принципът на самоподобността. Фракталите са подобни на себе си, те са подобни на себе си на всички нива (т.е. на всякакъв мащаб). Като цяло в света около нас има много различни видове фрактали. Дори може да се твърди, че всичко, което съществува в реалния свят, е фрактал, било то облак, кислородна молекула, дърво, морски бряг, човешки кръвоносни съдове. Всички тези структури са самоподобни.
Например, по-малки клонове растат от клон, както и от дървовиден багажник, дори по-малки и т.н., т.е. клонът е подобен на цялото дърво. Циркулаторната система е аналогично подредена: артериите се отдалечават от артериите и от тях - най-малките капиляри, през които кислородът навлиза в органите и тъканите. По същия начин бреговата линия, когато е увеличена, остава подобна на самата нея. Учените наричат това свойство на фрактурата на обектите, а самите обекти - фракталите (от латинския фракт - счупени, счупени).
Специалистите в областта на компютърните технологии, например, добре осъзнават, че фракталите с безкрайна сложност и красота могат да бъдат генерирани от прости формули. Кино индустрията използва фрактална графична технология за създаване на реалистични елементи от ландшафта (облаци, скали и сенки). Има усещане, че мъдрата Природа, създаваща предмети и системи според фракталния принцип, сякаш дава на хората шанс да я познават и изследват сами. Например, изучавайки фрактални системи, учените се опитват да предскажат модели, които на пръв поглед изглеждат напълно непредсказуеми и хаотични.
Romanesco © Jitze CouperusХайде да се върнем в нашето романско зеле. Той също така се нарича коралово зеле или романтичен броколи, Много хора вярват, че този хибрид от карфиол и броколи е създаден съвсем наскоро, почти през 90-те години на 20-ти век, от римски животновъди и дизайнери на 3D графики и че според него тя е придавала странно красива форма, в която съцветия на Романски логаритмична спирала. Трудно е да се повярва, защото развъдчиците наистина биха могли да пресекат броколи с карфиол и мисля, че останалото се е погрижило от нейното величие Природа. Що се отнася до взаимното опрашване на споменатите два вида зеле, това може да се случи естествено.Има версия, че зелето на Романски е било известно на хората още през 16 век.
Romanesco © DinkumЗеле романтико, на латински Brassica oleracea, е годишно растение, което е подвид на карфиол. Ако погледнете отблизо всяко съцветие или романтично пъпче, ясно ще видите, че всяка следваща пъпка се състои от набор от пъпки с една и съща структура, но много по-малък. Зелето Romanesco може все още да не е толкова популярно, колкото неговите роднини карфиол и броколи. Обаче, полезните свойства на ромбестовото зеле и отличителният деликатен вкус на продукта постепенно заслужават световно признание и популярност. Калоричното съдържание на зелето Romanesco е на изключително ниско ниво и е сравнимо с това на краставиците. В допълнение, химическият състав на Romanesco е богат на витамини от групи B и C, както и на цинкови минерали и каротин. Romanesco зеле се приготвя по същия начин като карфиол и броколи, които са най-близките му роднини. За ястията от него се характеризира с отличен дълбок аромат, кремообразен и орехов и много мек вкус.
Romanesco © Roger pratПолезни свойства.
Зеленото романско, поради витаминния си състав, е идеален продукт за красота. Ниски в калории, много витамини, минерали и диетични фибри. Всичко това допринася за естественото почистване на тялото, прави кожата лъчиста и косата - дебела и здрава. Романският минерален състав също е впечатляващ - желязо, фосфор, калций, калий. Растителността съдържа редки минерали - флуор и селен и може да се препоръча на всеки, който иска да поддържа здрави зъби, целостта на зъбния емайл. Селенът е в състояние да защити тялото ни от тумори, насърчава усвояването на хранителните антиоксиданти. Включени в хрущяла, важни за здравето на ставите. Той засяга хормоналния баланс, допринася за работата на скелетните и гладките мускули. Romanesco, както и други източници на фолиева киселина, се препоръчва при планиране на бременност и ако се толерира нормално за хранене по време на пренасянето на детето.
Romanesco © FkВъзраст.
Растението е много чувствително към промените в температурата и влажността, така че при екстремни условия той не може да върже главите. Зелето не може да образува съцветие дори при грешен избор на време за сеитба.Както показва практиката, свързващите глави се срещат в периода с не много високи температури (до 18 ° C). Поради това семената от карфиол от по-късни сортове трябва да бъдат засети, така че образуването на съцветие да се случи, например, през септември, когато вечерите вече са студени. Разбира се, главата ще се формира много по-бавно, но ще нараства. Зелето не може да върже глави, ако не спазвате правилната температура, почвената влага при отглеждането на разсад.
Семената в кутиите се засяват 45-60 дни преди планираното пресаждане на открито. Преди появата на леторастите се препоръчва температурата на въздуха в стаята да се поддържа в рамките на 20-22 ° C и след това да се намали до 8-10 ° C през деня и 6-8 ° C през нощта. В същото време зелените разсад се нуждаят от добро осветление и умерено поливане. Ако се направи правилно, разсадът ще бъде силен, клякам със силна коренова система и ще има добра устойчивост на неблагоприятни условия.
Не бива да забравяме, че зелето е много влаголюбива. Сушата по време на образуването на розетката на листата и главата на зелето ще се отрази неблагоприятно на добива, така че зелето трябва да се полива редовно.Твърде късното или изобилно хранене също може да има лош ефект върху образуването на съцветие, което може и да не започне изобщо. Вместо главата на зеле, рискувате да получите огромен букет от зелеви листа. Първото хранене се препоръчва да се извърши след една седмица или половина след засаждането на посадъчния материал в почвата с инфузия на молекула (на 10 литра вода 0,5 литра течен сос и 1 супена лъжица пълен минерален тор). Второто хранене се извършва две седмици след първия работен разтвор, състоящ се от 30 g амониев нитрат, 2 g калиев хлорид, 40 g суперфосфат и 2 g борна киселина на 10 l вода. Третият дресинг - когато пъпките започват да образуват съцветия. За тази цел се смесва с вода (1: 8) и към 10 литра разтвор се прибавят 30 g суперфосфат и амониев нитрат и 20 g калиев хлорид.
Romanesco © Sputnikcccp
