Спанак пюре супа с чесън стрели и гъби

Честит собственик на собствената си градина може да приготви супа от пюре със спанак и стрели от чесън и да се наслаждава на вкуса си в рамките на половин час след прибиране на реколтата. Зелените от пазара също могат да бъдат добре запазени за тези цели: поставете спанака с корени в голяма тенджера или купа със студена вода и го поставете на долния рафт на хладилното отделение. През седмицата сменяйте водата ежедневно, а пресни зеленчуци винаги ще са на ваше разположение. Рецептата за тази гъста кремообразна супа със спанак, стрели от чесън и гъби е подходяща за вегетарианска трапеза и храна за диети.

Спанак пюре супа с чесън стрели и гъби

Свежите шампанско могат да бъдат заменени с консерви или, когато се появят първите диви гъби, за предпочитане гъби гъби, добавете тези ароматни горски подаръци.

• Време за готвене: 30 минути
• Сервирания: 4

Състав за спанак крем супа с чесън стрелки и гъби

• 150 г спанак;
• 130 грама лук лук;
• 2 скилидки чесън;
• 70 грама стрели от чесън;
• 2 чаши зеленчуков бульон;
• 100 г шампанско;
• зехтин, сол.

Метод за готвене супа от картофено пюре със спанак, стрели от чесън и гъби

Поставете голям куп зеленчуци в дълбока купа със студена вода, оставете за 10 минути, след това сменете водата, внимателно изплакнете я от земята и пясък.

Внимателно измийте зеления спанак

Откъсваме зелените листа, оставяме малка част от стъблото и изхвърляме дебели, твърди и влакнести стъбла - те не са подходящи за готвене.

Отсечете листата от спанак

Шалот лук почиства от обвивката, нарязани на месеци. Нарежете две скилидки чесън на тънки филийки. В тиган от чугун, загрейте зехтина. Преминете шалот и чесън до прозрачно състояние за около 10 минути.

Разбиваме шалот и чесън

С стрелките на чесъна (само млади издънки ще са необходими), отрязахме дръжките и твърдата част. Нарежете на пръти с дължина 2 сантиметра. Добавете спанак листа към тигана, нарязани филизи, задушете на средна температура за 5-6 минути, като постоянно разбърквате зеленчуците.

Изрежете стрелите на чесъна. Задушете с лук и спанак

Прехвърляме горещата зеленчукова маса в блендер, смиламе се в състояние на гладки картофени пюрета. След това изсипете зеленчуков бульон, сол на вкус, доведе до кипене, готвя за 1-2 минути и се отстранява от топлина.

Смажете зеленчуците със зеленчуков бульон

Вместо зеленчуков бульон можете да използвате минерална вода без газ.

Избършете шампоани със салфетка (ако са чисти), мръсни гъби трябва да се измият, за да се отървете от пясък и пръст. Разрязваме големи копия на няколко части, оставяйки малките непокътнати. Кук за няколко минути. В полеви условия, ако нямате специални устройства за пара, можете да използвате шлайф, тиган и капак.

Парещи гъби

Поръсете готовите гъби с фина сол, достатъчно е малкото щипка.

Изсипете гореща супа в купата. Вегетарианци, които не се отказват от млечни продукти, ви съветвам да го подправите със сметана или заквасена сметана. Ако менюто ви включва само продукти от растителен произход, използвайте соевия крем или соевата сметана.

Добавете сметана към крем супата

Добавете задушени гъби към чинията, поръсвайте със свежи билки и сервирайте веднага. Бон апетит!

Добавете готвени гъби и зеленчуци

Ако решите да приготвите ястие с диви гъби, тогава не можете да го приготвите като шампоан. В зависимост от вида, те трябва да бъдат варени от 30 минути до 1 час и само след това се използват за готвене.

Бон апетит!