Ябълки - една от любимите и популярни ястия, намерени в различни варианти в много национални кухни. Какво можем да кажем само за находчивите домакини: картофи, гъби, черен дроб, извара, череши, ягоди и дори грозде ... Може би всеки ще намери любимата си възможност да се наслаждава на студена зимна вечер с горещо и обилно ястие със зеленчуков пълнеж или празник на летни студени кнедли с плодове.
Обаче често се случва, че вместо вкусна вечеря, трябва да се задоволите с неразбираемо вещество от остатъците от тестото, сред които и предишните апетитни пълнежни плувки. Най-честата причина за разваленото ястие е, че полуготовите продукти се готвят прекалено дълго, затова не боли да се научим как да готвим кнедлите, така че тестовите готвачи и пълненето да останат сочни и да не падат.
Какво да готвя?
Традиционно кнедли се варят в тенджера с вода.Ниски и широки ястия са най-подходящи за тази цел: водата кипи по-бързо в него, освен това, кнедли float в един слой, е удобно да се разбърква и да ги достигне.
Фенове на експерименти използват модерни кухненски уреди като бавна готварска печка, пара или микровълнова печка за готвене на кнедли.
Как да готвя в тенджера?
За да сваряте кнедли на печката, трябва:
- Въведете тава с вода в количество, равно на 2/3 от неговия обем. Не си струва да спестявате, защото колкото повече вода, толкова по-добре: ако има много кнедли, но малко вода, те ще се придържат веднага в процеса.
- Когато водата се свари, солта и леко извадете кнедли.
- Не е необходимо да намалявате огъня до момента, в който водата отново се кипва, вече заедно с кнедлите и те ще се появят.
- Но сега е моментът леко да завиете плота, но не и на минималната стойност, в противен случай тестото ще започне да се свива на слаб огън и кнедли ще загубят своята форма.
- При разбъркване от време на време, пригответе ястието на готовност и я извадете със скимер или я сгънете в мушама, ако една част се вари.
За да накарате водата да се вари по-бързо, солта трябва незабавно да се изсипва, без да чака да започне да кипи.
Как да готвя в бавна готварска печка и двоен бойлер?
За да сваряте кнедли в бавната печка, трябва да вземете вода в купата и да настроите режима "Готвене". Останалата част от процеса е подобна на варианта с тигана: след варенето, хвърляме кнедли във водата и готвим, като се разбъркваме от време на време.
Ако няма време за намеса, можете да използвате функцията на апарата "Steaming", като настроите таймера за 10-15 минути. В този случай специална подложка се поставя в купа с вода, върху която са поставени кнедли в един слой. Ябълките се приготвят по същия начин в двоен котел.
Как да готвя в микровълновата?
Когато трябва бързо да направите една порция, можете да използвате микровълнова печка: поставете кнедли в дълбок съд в един слой, покрийте ги с вода до половината и покрийте с втора плоча отгоре. При пълно захранване готвайте най-малко 1 минута, след това го намалете и гответе за още 6-8 минути.
Колко да готвя?
Времето на традиционното варене във водата зависи от това какъв вид пълнеж в кнедли (броенето продължава след тяхното изкачване):
- извара - 3 минути;
- варени картофи - 3-5 минути;
- задушено зеле - 2-3 минути;
- череша, ягода - същото.
Замразените полуготови продукти се готвят за няколко минути по-дълго от прясно приготвените кнедли.
