Витаминните ползи от цариградско грозде и портокал са извън съмнение и ако се съчетаят и подготвят за зимното гардеробче с портокали, полученият деликатес няма да остави никой безразличен. Мистериозно изумрудено или рубинено-сладко, с кисело мляко, особено ще зарадва младите членове на семейството. А възрастните ще осигурят безценни ползи за здравето.
Ешерите леко действат върху тялото като диуретик, подобряват функционирането на храносмилателната система, стимулират изхода на жлъчката. Малките плодове са богати на органични киселини и съдържат много фибри и пектин. Те подсилват кръвоносните съдове и подобряват кръвотворните процеси.
По отношение на портокалите, в допълнение към добре известния витамин С, той съдържа цял набор от хранителни вещества. Редовната консумация на оранжев плод през периода на настинка укрепва имунната система. Orange също така предотвратява камъни в бъбреците, понижава холестерола и лекува запек.
Препоръки относно подбора на плодове и подготовка на плодове
Как да се готви гарнитура от цариградско грозде? На първо място, трябва да изберете и да подготвите плодове и плодове.За конфитюра е по-добре да използвате малко узряло цариградско грозде от такива сортове като Маша, Генеди, Малахит. Плодовете се събират две седмици преди пълното узряване. Преживните цариградско грозде се използват главно за конфитюри.
При големите плодове се препоръчва да изберете семена: нарязани на зърна отстрани и леко издърпайте семена, вземете малко каша. Малки плодове (и средно) се приготвят заедно със семена, предварително пиърсинг на всяка игла. Това се прави, така че цариградско грозде абсорбира захарта по-добре, защото кожата на плодовете е малко дебела.
Пиърсингът от цариградско грозде също запазва целостта си по време на готвене: тези плодове остават кръгли.
Когато засаждате зелено цариградско грозде във водата, в която плодовете са бланширани (или напоена), можете да поставите няколко черешови листа. Това ще ви помогне да запазите зеленикавия цвят на заседналата хартия.
При приготвянето на портокали за консервиране на конфитюр от цариградско грозде и портокали за зимата, кората не може да бъде обелена от тях, достатъчно е да се премахне горчивината. За да направите това, поставете плода в саксия с вряла вода и запечатайте една четвърт час. Плодовете се потапят в студена вода и се оставят за 12 часа. През това време, горчивината, която се съдържа в кожата, ще изчезне.Остава само да отрежете портокалите, за да изберете костите.
Избрани от портокали могат да се използват семена, когато се залепват конфитюри, ако ги накиснете във вода за 10 часа. Получената маса под формата на желе се прибавя към заготовката, за да се придаде дебелина и леко горчивина.
Проста рецепта за гарнитура и портокали
В тази рецепта можете да направите зелен конфитюр от цариградско грозде с портокали, който е добре съхранен дори при стайна температура.
компонента:
- плодове - 1,5 кг;
- цитрусови плодове - 2 броя;
- захар - 1,5 кг.
Получаване:
- Изплакнете плодовете, нарязани опашки. Изберете костите от портокалите и нарязайте плодовете с коричка на парчета.
- Прехвърлете приготвените цариградско грозде и портокали чрез месомелачка или блендер.
- Изсипете получената маса в тенджера, добавете захар и заври 15 минути.
- Горещо конфитюр се навива.
За да запазите конфитюра, за приготвянето му използвайте емайлиран тиган или котел с дебело дъно.
Бързо гарнирано гарнитура и портокали
Конфитюрът от гардероби с портокали без готвене е най-бързият начин да направите вкусен деликатес. Единственият му недостатък е, че трябва да се съхранява само в хладилника (за предпочитане не е твърде дълъг).
компонента:
- портокали - 2-3 броя;
- цариградско грозде - 1 кг;
- гранулирана захар - 2 кг.
Ако желаете, можете да добавите един лимон към конфитюра.
Процес на готвене:
- Отстранете опашките от цариградско грозде и малко изсъхнете.
- Плодове нарязани, предварително подбиране на костите.
- Всички съставки се обръщат през месомелачка.
- Напълнете получената маса със захар и я оставете да се разтвори (15-20 минути).
- Конфитюрът е готов, остава да се разложи в стерилизирани контейнери и да се изпрати в хладилника за съхранение. Подвижването не е необходимо, достатъчно е да затворите обичайните пластмасови капачки.
Студено гарнирано гарнитура с портокал е много по-полезно, защото запазва всички витамини, които се съдържат в суровите съставки.
Jam "Арома на Изтока"
Необичаен вкус се получава от конфитюр от цариградско грозде с банан и портокал. Банан ще прибави сладкиши към конфитюра, оранжевото ще добави кисело мляко, а използването на канела и карамфил ще добави към подготовката на ориенталски вкусове. Дръжте това сладко на хладно място.
съставки:
- плодове - 0,5 кг;
- 1 голям портокал;
- 1 голям банан;
- гранулирана захар - 0,5 кг;
- 4 карамфила;
- земна канела - 1 ч.л.
Процес на готвене:
- Изплакнете цариградско грозде.За да не се повредят плодовете, ще бъде по-удобно да ги нарязвате с малки ножици.
- Изсипете плодовете в миксер, нарязайте. При липса на блендер, можете да използвате обичайния машинка или да завъртите плодовете чрез месомелачка.
- Обелете оранжевото и го разцелете.
- Бананите се обелват и нарязват на парчета от произволна форма.
- Смесете натрошените плодове и плодове в тенджера, добавете захар, разбъркайте добре и оставете захарта да се разтвори.
- След определеното време добавете подправките към получената маса и кипете в продължение на 5 минути.
- Jam се изсипва по бреговете и се навива.
Интересна рецепта
Когато се търкаля гарнитура от цариградско грозде и портокали, добавеният лимон ще удвои само полезните си свойства. Това конфитюр се препоръчва при дефицит на витамини.
В присъствието на стомашни заболявания, свързани с висока киселинност, трябва внимателно да се обърне внимание на употребата на продукти, в състава на които има лимон.
Заготовка от гардероба с портокали и лимон за зимата се подготвя на два етапа. За подготовката му е по-добре да вземете леко неузриво зелено цариградско грозде.
Съставки за 8 буркана с капацитет от 0,7 литра:
- цитрусови плодове - 3 бр.;
- цариградско грозде - 3 кг;
- захар - 3 кг;
- 1 лимон;
- вода - 50 ml.
Процес на обединяване:
- Измийте царицата, сортирайте и почистете опашките. Поставете го в котел, добавете вода и захар, за да оформите сироп, оставете го да заври и изключи
- От портокали и лимон да избереш костите и да оставиш кората. Нарежете ги в малки кубчета и добавете към котела към плодовете на цариградско грозде.
- Поставете отново конфитюра в огъня и гответе за около час.
- След това конфитюрът трябва да се остави за една нощ. През това време тя ще се сгъсти леко и ще получи розов нюанс.
- На втория ден конфитюрът се вари в слаб огън за 40 минути след варене и се навива.
Оранжево и киви Jam
Много необичаен вкус има конфитюр от цариградско грозде с портокали, ако добавите киви. Зрелият киви ще донесе едно докосване на лек ягодов аромат. След като сте подготвили такъв екзотичен деликатес, той винаги ще бъде добре дошъл на масата.
За конфитюра ще ви трябва:
- плодове - 1 кг;
- 4 неща големи портокали;
- 4-5 узрели киви;
- гранулирана захар - 2 кг.
Етапи на готвене:
- За портокали, отсечете кората с нож, изберете костите и разделете на филийки.
- Ягодовите плодове са чисти от опашките.
- Направете kiwi подстригване на кожата, нарязани на парчета.
- Разтрийте всички съставки с миксер (или месомелачка), преместете се в тигана.
- Изсипете сместа отгоре със захар и оставете за няколко часа да се разтвори.
- При ниска топлина (това е важно!) Оставете да заври конфитюра, изключете гилзата и оставете да се охлади напълно.
- След като конфитюрът се охлади, сложете го обратно на огъня и при разбъркване от време на време кипете в продължение на 20 минути.
- Ако конфитюрът все още е малко воден, повторете процедурата, докато се получи желаната консистенция.
- Завършеното конфитюр трябва леко да се охлади и след това може да се разложи в стерилизирани буркани и да се затвори.
Ruby Jam
Не е за нищо, че червено гарнитура гарнитура с портокал се нарича руби конфитюр - няма да получите този цвят от прости зелени плодове. Рецептата има още един нюанс: портокалите се използват заедно с кожата, но се добавят отделно и на различни етапи на приготвяне. По-добре е да започнете подготовката за заваряване през вечерта, тъй като цариградско грозде трябва да се държи във вода за 12 часа.
Така че, за конфитюрата ще трябва:
- червени плодове - 1 кг;
- 1-2 цитрусови плодове;
- вода - 150 ml;
- захар - 1 кг;
- ванилия на вкус.
Процесът е стъпка по стъпка:
- Измийте цариградско грозде.От големи плодове, за да получите семената и ги поставете в студена вода в продължение на 12 часа. Ако не можете да намерите голямо червено цариградско грозде, можете да използвате малки плодове. След това те просто са пробити с игла, а не обелени, и след първата варя се търкат през сито.
- Сутрин изсушете водата и прескочете гъските през месомелачка заедно с белен оранжев цвят. Не изхвърляйте кората, но го изпечете на ренде и го оставете настрани.
- В получената маса се поставя захар и ванилия. Изсипете гореща вода и заври 5 минути.
- Когато конфитюрът се охлади, заври отново за около 3 минути и охладете.
- След това повторете предишната стъпка, като добавите настъргана оранжева кора към конфитюра. Горещо конфитюр се навива в готови стерилизирани буркани.
Замръзване в многообразна форма
Конфитюр от гардероби с портокали, приготвен в бавна готварска печка, може дори да бъде направен от нова стюардеса. Времето и начинът на приготвяне зависи от начина, по който планирате да използвате конфитюра: за дългосрочно съхранение през зимата или за употреба в близко бъдеще.
Ако заседналата хартия не се съхранява дълго време, тя се гаси в бавна готварска печка в даден момент в продължение на един час.За прибиране на зимните запаси трябва да направите това три пъти, както е описано в рецептата по-долу. Този начин на готвене ще позволи на конфитюра да стои през зимата без последствия.
Когато събирате конфитюр, трябва да обърнете внимание на обема на купата за мултикаст. С малък обем от приготвената маса за конфитюра за настъргване се налага по такъв начин чашата на купата да остане празна. В противен случай задръстването ще се задържи.
Състав на конфитюра:
- цариградско грозде - 1 кг;
- портокали - 3 бр.;
- захар - 1 кг.
Получаване:
- Плодове, свободни от листа и опашки, с портокалови семкови семки и нарязани заедно с кожата. Почистете всичко.
- За да прехвърлите полученото тегло в гърнето, добавете захар и го разбъркайте.
- Изберете режима "Закаляване" на мулти-кукер и задайте таймера за 30 минути. Не затваряйте капака. След като конфитюрът започне да кипи (след около 15 минути), извадете пяната.
- Когато таймерът се изключи, извадете купата от бавната печка и охладете конфитюрата до стайна температура.
- Процесът на готвене се повтаря два пъти, след това поставете конфитюра в контейнер и се накланяйте.
Конфитюр от гардероби и портокали се наричат и кралски конфитюр.Може би защото в древни времена на празника на най-висшите рояли, тя е изложена като деликатес. Днес е възможно да се готви такава вкусна храна без никакви проблеми, защото цариградско грозде расте в почти всяка градина и се продава свободно на пазара. За да запазите конфитюра, добавете не само портокали, банани, киви. Много от тях поставят повече ядки или семена. Това обаче е аматьор. Кук, експериментирайте и се наслаждавайте на резултата от работата си! Бон апетит!
