Тиквени кифлички с бяла шоколадова глазура - нежна и влажна с вкусно покритие. Лесно е да се направи такъв десерт, но на празнична маса ще изглежда елегантно и ще се хареса на всички без изключение. Изберете тиква с ярко оранжева каша, за предпочитане, но не задължително индийско орехче (важно е, че зеленчукът е узрял и пулпата е сладка). Бялата шоколадова глазура, по мое мнение, е много по-вкусно от традиционното покритие от обикновен шоколад с какао. Бялата глазура е мека, копринена, кремообразна, върви добре с мокра тиква.
Бял шоколад тикви кифлиПоради факта, че има заквасена сметана в рецептата, цялото покритие ще се втвърди, така че ако ще "транспортирате" сладкишите, трябва да се погрижите за надеждната опаковка.
- Време за готвене: 40 минути
- Дози: 14
Съставки за тиквени мъфини с бял шоколадов глаз
За теста
- 400 гр тиква;
- 3 яйца;
- 200 g захар;
- 150 грама масло;
- 320 гр пшенично брашно;
- 8 g прах за печене;
- сол, ванилин.
За глазура
- 200 г бял шоколад;
- 65 г заквасена сметана;
- 50 грама захар;
- 60 г масло;
- сладкарски декор.
Метод за приготвяне на тиквични кифлички с бяла шоколадова глазура
Тази рецепта е добра, защото можете да приготвите тестото в миксер - просто сложете всички съставки в купата и я превърнете в хомогенна маса. За по-голяма яснота ще опиша всички етапи на подготовката отделно.
Първоначално слагаме тиква в блендера, изчистена от семена и кожа.
Натрошете суровата тиква, за да получите гладка каша. Рецептата е интересна, тъй като не е необходимо да се вари или да се приготви предварително тиква, то става сурово.
След това разделяме яйцата и на този етап добавяме 1/3 чаена лъжичка сол, така че зърната от сол да се разтварят напълно в суровите картофени пюрета.
Поставете кашата в тиквата на блендера 
Раздробява се тиква до гладкото картофено пюре 
Добавете пилешки яйца и солДобавете захар и добавете ванилия или ванилова захар според препоръките на опаковката.
Добавете захар и ванилияРазтопете маслото. Охладете малко маслото и добавете към останалите съставки.
Сега изсипете пшенично брашно и прах за печене. Размесете добре съставките на теста. Включете, за да загреете фурната до температура от 175 градуса по Целзий.
Напълнете хартиените торби с тесто наполовина или малко повече.От посочения брой съставки получавате 12-15 парчета тиквени кифлички с бяла шоколадова глазура.
Налейте в разтопено масло 
Добавете брашно и прах за печене 
Напълнете плесените за тестото на тарталетиИзпращаме сладкиши до средния рафт на фурната, печем 30-35 минути, в зависимост от индивидуалните характеристики на плочата.
Печете кифлички 30-35 минутиИзготвяне на шоколадова глазура. Налейте захарта в метална купа, добавете заквасена сметана и бял шоколад.
Поставете купата във водна баня, затоплете я, когато шоколадът започне да се стопява, добавете маслото. Загрейте черешката до температура от 40 градуса по Целзий, ако се прегрее, шоколадът ще се огъне и черешката ще загуби блясъка си.
Когато печенето се охлади до стайна температура, залива се върху върховете на кифлите и се оставя при стайна температура, така че покритието да замръзне.
Захар, смесена със заквасена сметана и бял шоколад 
Добавете масло и загрейте глазурата 
Изсипете лед върху върха на чашитеНие украсяваме декора на сладкиши и се грижим за гостите с вкусни домашно приготвени сладкиши.
Украсете тиквени кифли и сервирайтеПоръсете тиквени кифли с бяла шоколадова глазура може да бъде ситно нарязани ядки и захаросани плодове. Всяко покритие прилепва добре към това покритие.
