Палачинка на кисело мляко с малиново желе е прост и достъпен десерт, който можете да готвите у дома и в страната, особено когато малина узрява. Малиновото желе в тази рецепта е много дебело и невероятно вкусно. Палачинките, залепени с желе, поддържат формата си и нарязаните парчета палачинка наистина изглеждат като добра люспеста торта. Остава само да се подготви за него сметана или заквасена сметана.
Палачинка на кисело мляко с малиново желеМаслото от малина може да бъде приготвено не само от пресни плодове. Ако остане замразената реколта от миналата година, тогава е време да я приложим. Не забелязах никакви разлики между замразени малини и пресни малини, а в двата случая желето беше вкусно.
Време за приготвяне: 1 час + 2-3 часа за накисване на тортата.
- Сервирания: 6
- Съставки.
Състав за приготвяне на палачинка с кисело мляко и малина
За палачинско тесто:
- 230 ml кисело мляко;
- пилешко яйце;
- 35 ml зехтин;
- 170 грама пшенично брашно;
- 35 g овесено брашно;
- 55 грама царевично брашно;
- 5 g бакпулвер;
- сол, масло.
За малина от мляко:
- 300 г замразени или пресни малини;
- 150 грама захар;
- 50 ml вода;
- 20 г картофено нишесте.
Метод за готвене на палачинка върху кисело мляко с малиново желе
Отделно се смесват течните съставки на тестото - кисело мляко, маслиново или растително масло, яйце и 1/2 ч. Л. Сол. Разбийте съставките, докато масата стане хомогенна.
Смесете течни съставки за палачинско тестоСухите съставки се комбинират в отделна купа - пшенично брашно, бакпулвер, царевично брашно и овесена каша.
Смесете сухите съставки за тестото от палачинкиПостепенно добавете течни съставки в купата за брашно, омесете тестото. Ако се окаже твърде дебело, добавете още кисело мляко. Съответствието му трябва да е доста течно, така че да се разпространява добре в тигана.
Смесете течни и сухи съставкиЗагрейте добре тигана с дебело дъно, най-доброто чугуно. Смажете я с тънък слой мазнина или растително масло за пържене. Една палачинка - две супени лъжици с купчина тесто, печете 1-2 минути от всяка страна. Завършените палачинки се подреждат, всеки смазва с голяма част от маслото, което трябва да е много, в противен случай тортата ще бъде суха.
Сладкайте палачинкитеГотвене гъста малина желе.Замразени плодове или пресни малини, поставени в тенджера, добавете малко вода, доведе до възпаление, готвене за 3-4 минути, след това избършете през фино сито.
Пригответе плодовете да завриВ студена вода разбъркайте картофеното нишесте и изсипете тънък поток в кипящия сок от малини. Разбъркайте, за да не образувате бучки, гответе за 3-4 минути на слаб огън.
Изсипете разредено нишестеМаслото от малина, приготвено по тази рецепта, се оказва много дебело, можете да го изядете с лъжица, както в стара приказка. Смесете желе, за да не се покриете с филм, и можете да съберете палачинка торта.
Дебел млечен желеПокриваме всяка палачинка с дебел слой малина, поставяме палачинките в чиста купчина.
Слагаме палачинки с желе и ги слагаме в купища. 
Поставете пресата върху палачинките и ги сложете в хладилника 
Палачинка на кисело мляко с малиново желеПоставете плоска чиния на палачинки, заредете я, поставете я в хладилника или просто на хладно място за няколко часа.
Палачинка на кисело мляко с малиново желеГотови парченца торта, изсипете целувка и сервирайте със заквасена сметана или сметана, украсете с ментови листа.
Палачинка на кисело мляко с готово млечно желе. Бон апетит!
