Динята е продукт, който не съдържа отпадъци. От корички подготвят вкусни захаросани плодове, а семките са полезен деликатес. Във всички части на ивичестите плодове съдържат голям брой уникални компоненти, но семената са с хранителна стойност. 100 грама семена съдържат повече от половината дневно количество белтъчини и 85% мазнини. Използването на семена от дини отдавна е било проучено. Прочетете за: ползите от тиквените семена за човешкото тяло!
Съставът на семена от дини
Всяко семе е предназначено по природа, за да създаде нов живот. Ядрото носи доставка на жизненоважни елементи, които ще послужат като храна за ембриона в първия етап на развитие. Ето защо, в семената, както и в килера, активните вещества се събират във висока концентрация. Под солидните люспи затвори съкровището за хранителни стоки.
Преди да получат ползите от дини, трябва да бъдат освободени от люспите. Ето защо, яденето на дием пулп и поглъщането на семена по едно и също време няма да са от полза. Мога ли да ям диня със семена? Не си струва, можете да получите запушване и коремна болка.
Енергийната стойност на продукта се определя от съдържанието на основни вещества и това са протеини, мазнини и въглехидрати.Установено е, че в стандартната част на семена от дини те са представени в следните пропорции.
- Протеиновият компонент - 30.6 г. Това са аминокиселини, необходими за изграждане на мускулна маса, което е 61% от дневната нужда на организма. Те включват аргинин, глутаминова киселина, лизин, триптофан. Калориен протеин 117 Kcal.
- Мазнините съставляват 51 грама, включително 11 грама наситени, поли- и мононенаситени, включително Омега-6, което покрива 84,6% от дневните нужди и е 426 ккал.
- Въглехидратите в семената малко, само 15.31 грама, това е 61 ккал и 6.1% от дневните нужди на тялото.
Данните показват, че семена от дини са висококалорични продукти, 600 ккал е една трета от енергията за човек, който не участва в спорт и тежък физически труд. Обаче, семена от дини се оценяват благодарение на полезните свойства на наличните витамини, минерали и биологично активни елементи.
Редица витамини от вида B подобряват метаболизма, влияят на метаболизма, репродуктивната и мозъчната активност на организма. Има малко от тях, фракции от милиграми, но катализаторите са ефективни в малки количества:
- никотинова киселина - 3.55 mg - 17.8% от дневното изискване;
- фолиева киселина - 0,058 mg - 14,5%;
- пиродиксин - 0,089 - 4,5%;
- Пантотенова киселина - 0.346 mg - 6.9%;
- Рибофлавин - 0.145 mg - 8.1%;
- тиамин - 0.19 mg - 12.7%.
Всеки от тези витамини действа върху специфична функция на тялото. Основно те допринасят за прехода на енергийния компонент на храната във физиологичните процеси. Витамините подобряват функционирането на нервната система. Ниацинът има благотворен ефект върху кожата, косата и ноктите.
Но семена от дини се оценяват особено за комбинацията от микроелементи, които не присъстват в такова количество във всеки продукт. Някои от металите осигуряват стандартна част от дневната нужда на тялото. В същото време минералите се съдържат и в семената, така че е важно да се яде не само ядрото, но и кората. Това е отговорът на въпроса дали е възможно да се ядат дини от семена.
| елемент | Mg тегло | Г.% | елемент | Mg тегло | Г.% |
| манган | 1,614 | 80,7 | магнезиев | 556 | 139 |
| натрий | 99 | 7,6 | калий | 648 | 25,9 |
| фосфор | 755 | 94,4 | желязо | 7,28 | 40,4 |
| цинк | 10,24 | 85,3 | мед | 6,86 | 68,6 |
Цинкът е особено полезен за мъжкото тяло. Той също така поддържа имунната система в добра форма. Ако косата започне да пада, се появяват умора и диария, трябва да включите продукти, съдържащи цинк, в диетата. Желязото в растителните храни не е достатъчно. Можете да го получите от дини и месни и рибни храни.Желязото е необходимо за производството на червени кръвни клетки в кръвната система.
Известно е, че влакнестите компоненти на нашата храносмилателна система са като панделка за портиера. При семе от дини, хемицелулозата служи като почистващо средство, което има по-лек ефект върху лигавиците, отколкото обикновените влакна.
Стойността на цитрулин в семена от дини
Ползите и вредите от семена от дини до голяма степен зависят от съдържанието на аминокиселината цитрулин в продукта. Това вещество се съдържа във всички компоненти на динята, но се синтезира в самия организъм. Това вещество е много необходимо за тялото. Ето защо, добавки се използват за стимулиране на сърдечната дейност на спортистите, за увеличаване на ефикасността при мъжете. Вече е доказано, че използването на цитрулин в продукти или биоадитиви:
- намалява хипертоничното налягане;
- потиска сърповата анемия;
- нормализира кръвната захар.
Въпреки това, заедно с ползите за здрави хора, използването на семена за хора може да бъде проблематично. Има хора, чието тяло не произвежда цитрулин. Болестта се нарича цитрулиннемия и се причинява от метаболитно разстройство.Метаболизмът на входящото вещество включва превръщането му в аргинин с продукт за разграждане, съдържащ амоняк. Той се екскретира в урината и е дразнещ. Това е в основата на вредността на цитрулин.
В Западна Африка, дините семена са задължителни в супите. В Китай, семена от пържени дини са част от много подправки.
Въз основа на сложните ефекти върху човешкото тяло полезните свойства на дините не са потвърдени за хората:
- пациенти с цитрулиннемия;
- бременни жени поради наличието на протеини и цитрулин;
- кърмещи майки и деца до три години;
- лица с болести на панкреаса;
- хора със затлъстяване и диабет тип 2.
Ако по време на изследването в кръвта на пациента тази аминокиселина се открие, тогава дините семена са противопоказани. За хората, страдащи от заболявания на урогениталната област, употребата на семена в храната трябва да бъде ограничена.
Как да изпържим семена?
Измитите и сушени семена се измиват в сух дебелостен съд за няколко минути, преди да се оцветят. Разтваря се една чаена лъжичка сол в 50 мл вода и се поставят семената в този разтвор, докато се изпари.Има нужда от семена с черупки.
Препечените семена могат да се използват като антихелминтик за профилактични цели и по време на заболяване.
Яжте сушени семена може да бъде като полезна добавка в менюто, или като лечение. Жените обаче са намерили различна употреба за този продукт. Замърсени в състава на брашното, смесени с лечебна глина, произвеждат ефективна процедура за почистване. Скрабът е лесен, не е травматичен, но е ефективен.
