Предястието на шампанското е важен момент по време на банкет. Общата атмосфера на празника зависи от това колко красива и вкусна е. Не много хора знаят, че не всички видове ястия са подходящи за шампанско. Най-добрият вариант са канапета, мини сандвичи, тарталети, в които няма червено месо, тъмен шоколад, цитрусови плодове. Правилно избраното ястие ще направи празника незабравим. По-долу са най-вкусните и популярни рецепти за закуски на шампанско с снимки.
Вкусна храна - ключът към доброто настроение
Типът на закуска, на първо място, зависи от това какъв вид шампанско ще бъде. За брут, който ще се сервира като аперитив, най-подходящите ястия на базата на морски дарове, козе сирене, ананаси, ябълки.
За полусухи и полусладки - най-добрият вариант би бил лека закуска от:
- възрастни сирена;
- foie gras;
- червена риба;
- хайвер.
В този случай добрата възможност е да служите на суши. За една сладка напитка се препоръчва да направите меню от бадеми и бял шоколад. Също така, трябва да се обърне специално внимание на мини-шишчета плодове и бели меса или пилешки рула.
Вкусна и бърза закуска на чипове
След като сте подготвили такава закуска за пенливи напитки, можете да сте сигурни, че шампанското ще получи по-изискан вкус.
съставки:
- големи чипове;
- някои пресни зелени (босилек, магданоз);
- твърдо сирене - 50 грама;
- малък домат;
- майонеза.
На предястие се оказа търг, с домати трябва да премахне кожата.
Зелените трябва да се измият добре под течаща вода. Базил и магданоз изсъхнат и след това нарязани фино.
Сирене решетка на фин ренде. Най-добре е да се използват по-малко солени сортове, но твърди. Това ще постигне желаната последователност на пълнежа.
Домати трябва да бъдат взети добре, но не прекалено узрели. При рязане трябва да запази формата си. Можете да го шлайфате с електрически шредер или остър нож.
Готвенето трябва да бъде преди да сервира, така че чиповете нямат време да се смекчат.
След това сложете всички съставки в една дълбока купа, добавете малко майонеза и разбъркайте добре. Не е необходимо пълнене на сол. Поставете получената смес върху всеки чип. Количеството на пълнене трябва да бъде определено от вашия вкус, но не се ревнува. В противен случай ще бъде изключително неудобно да се вземе от ястието. На върха може да се украси с клонче от магданоз
Необичаен авокадо и хайвер предястие
Най-изисканото ястие, което се сервира на рецепция на шведска маса по целия свят. Тази закуска на шампанско в бързина е в състояние да изненада дори и най-взискателните гости. Това е в челните редици на менюто в известни ресторанти във Франция.
За подготовката му трябва да вземете:
- ръжен хляб;
- едно малко авокадо;
- 300 грама пушена сьомга (може да бъде леко осолена);
- 2-3 супени лъжици червен хайвер;
- някои пресни картофи;
- пресен лимонов сок;
- черен, натрошен пипер.
За да има атрактивен външен вид, размерът на парчетата трябва да бъде възможно най-равномерно.
Зелените трябва да бъдат добре измити и изсушени с хартиена кърпа. След това котлетът се нарязва.
С авокадо премахнете костта.
След това от всяка половина изберете целулоза и нарязани на малки кубчета.
Изрежете в същите размери и риба.
Сьомга, плодова каша, кориандър се слага в една купа и се разбърква добре. Оставете сместа с малко количество лимонов сок и черен пипер. С плътта на хляба нарязани малки квадратчета или чаши. Важно е те да имат едни и същи размери. За да постигнете това, най-добре е да използвате метални форми, които се използват за производство на бисквитки.
На обработвания детайл от хляба трябва да поставите малко напълване, а нагоре с червен хайвер. Сервирайте това ястие трябва да бъде в малки плочи.
Скариди в яйцето
Тази закуска на шампанско е много нежна и подхранваща. С това ястие вкусът на напитката ще стане по-изразен и наситен.
За подготовката му ще се нуждаете от:
- пет парчета пилешки яйца;
- 60 грама скариди (обелени);
- 25 - 30 грама домашно кисело мляко;
- половин чаена лъжичка горчица;
- целина корен - 20 грама;
- лимонова кора;
- морска сол;
- бахар (земята).
Сварете яйцата и ги поставете в ледена вода. Това ще ви позволи да ги почистите добре от черупката, без да повредите протеина.
Всичките пет парчета се нарязват на две равни части.
Издърпайте жълтъка и го поставете в дълбока купа.
Добавете варени скариди, нарязан целина, кисело мляко, горчица, лимонов сок, черен пипер и сол в същия съд. Всички компоненти се смесват добре. Получената маса за запълване на жлебовете в яйчните филийки. Запълванията трябва да бъдат поставени толкова много, че да са на върха на детайла. Готовото ястие може да бъде украсено със зеленина.
Всички горепосочени предястия за шампанско ще направят празника незабравим.За да направите нещата по план, достатъчно е да следвате последователността на действията.
