Цвеклото е дълго и твърдо установено в диетата всеки човек. В допълнение към атрактивния вкус има и много полезни свойства. Ето защо не е изненадващо, че хората се опитват да го отглеждат в своите даки и зеленчукови градини.
Отдавна, жътва през есента, хората се опитаха да я запазят възможно най-дълго, За да получите възможност да ядете зеленчуци през зимата. С течение на годините от практиката са разработени основните правила за съхранение на всеки зеленчук.
Ще научите как да съхранявате цвекло у дома, директно в апартамента, както и в подземния етаж на къщата, в тази статия.
Подходяща подготовка
Подготовка на съхранение на цвекло и моркови за зимни преходи на няколко етапа, всеки от които е много важно. Първото нещо, което трябва да направите, е да се грижите за времето на прибиране на реколтата. Цвеклото не може да устои на студа, Следователно, тя трябва да бъде събрана преди да се появят.
Оптималното време за средната лента е началото на октомври, За южните ширини - края на октомври или началото на ноември. За времето на събирането на морковите прочетете връзката.
Реколтата от цвекло трябва да се извършва на ясен, слънчев ден. За да можете да изсушавате зеленчуци в същия ден. Сушенето трябва да се извършва на сянка на улицата.
Ако времето не е щастливо. на Изсушете червеното цвекло в закрита стая, В този случай времето за съхнене продължава няколко дни.
За да отрежете корените. Нарежете централния корен на цвекло с ножица, ако е твърде дебела. Заводът също трябва да бъде нарязан с ножици, оставяйки само 1-2 см. Невъзможно е да разчупите върховете на ръцете си, На мястото на счупване, цвекло може да започне да се влошава.
След всички тези процедури оставете зеленчуците в продължение на една седмица в суха стая с добра вентилация. и Само след тази седмица поставете корените в стаята, където ще се съхраняват. Къде и как да съхранявате цвекло и моркови за зимата в апартамента прочетете по-нататък.
място
Добре известното място за съхранение на зеленчуци е сутерен на къща или в обикновени хора, мазе, Но всъщност не във всяка къща има места в мазето. Разпределен на наематели за лична употреба.
Хората са опитали различни места за съхранение на зеленчуци. Най-популярните от тях са: остъклен балкон, стълбище, склад, място под леглото.
Можете също да съхранявате цвекло просто в чекмедже в стая или в хладилник. За да съхранявате морковите в мазето и без него, прочетете тук.
По основните характеристики на това как да пазят цвекло и моркови у дома, прочетете нататък.
Какво трябва да съхранявам?
Така че, когато вече сте решили за местоположението на зеленчука за следващите няколко месеца, струва си да помислите как да съхранявате цвекло за зимата у дома си. В много отношения това зависи от очакваната продължителност на съхранение на цвеклото и избраното място.
Ако възнамерявате да консумирате цвекло през следващия месец, то също е подходящо и съхранението в хладилника, в обикновени пластмасови торбички. Пакетите не трябва да са плътно затворени, така че цвекло не се разваля от излишната влага.
Можете да го направите сами в пакет малки дупки. В самия хладилник влагата не трябва да бъде прекалено висока.
Как най-добре да съхранявате цвекло в подземния етаж, погледнете снимката.
Можете да съхранявате цвекло в специални кутии директно в кухнята.Дръжте такава кутия по-добре далеч от печката. По-добре близо до балконската врата или прозореца. Малко по-дълго може да съхранява цвекло на сянка, под леглото или в килера в големи торби. Килограми при 20-30. Отново чантата не може да бъде вързана, в противен случай цвеклото ще започне да бие.
Ако планирате да ядете, събрани през есента цвекло, до пролетта, тогава си струва да се обмислят други възможности. Много е хубаво да съхранявате цвекло в дървени кутии, поставени с филм. След това цвеклото се излива с дървена пепел, стърготини от креда, дървени стърготини, пясък или потопени всяка клубена в глинена греда.
В къщите с кореноплодни се спускат в мазето. В апартамента можете да ги съхранявате на стълбището или на балкона. Балконът трябва да бъде остъклен.
Преди появата на студове не можете да обвивате цвекло, След това задължително да се покрие отгоре. Старите юргани са подходящи за тази цел. Прочетете също материала за това как да съхранявате моркови и цвекло с помощта на дървени стърготини и пясък.
температура
Най-благоприятно Температурата за съхранение на културата от цвекло варира в рамките на 1-4 ° C, Ние трябва стриктно да се придържаме към тези температури.
Когато термометърът е свален под една степен, Цвеклото замръзва и претърпява различни заболявания, При надвишаване на 4 градуса е възможно изсъхване на плодовете и загуба на тегло.
Необходимо е също така влажността да остане във въздуха от 80 до 85%.
Функции на споделеното хранилище
Условията за съхранение на цвекло и моркови в много отношения съвпадат. Те могат да се съхраняват в една мазилка или на един балкон, И дори в една кутия. Но само при условие, че те не влизат в контакт.
В кутията се изсипва слой пясък (дървени стърготини, дървена пепел), след което се оформят зеленчуци. Трябва да са на кратко разстояние един от друг. След това пак слой пясък. И отново зеленчуци.
условия
Дори при стайна температура, цвеклото може да се съхранява за около седмица, Дебелата коричка предотвратява бързата загуба на влага. Кореновото съдържание в хладилника, в целофанова торбичка, удължава срока на годност до един месец.
Подправен с пясък, дървени стърготини, пепел и калций, както и обработен глинен кабинет, зеленчуците могат да се съхраняват за около четири месеца, ако се намира директно в стаята.
И до следващата реколта, ако са поставени на стъклен балкон. При условие, че температурните условия са изпълнени и влажността отговаря на изискванията. Интересен ще бъде материалът за правилната подготовка на морковите за съхранение през зимата.
Съхранение на цвекло в полиетиленови торбички, в опаковки за зимата, както и как да пазят цвекло без изба.
средства
Полиетиленови торбички
В полиетиленовите торбички, цвекло може да се съхранява при спазване на следните условия:
- Проверявайте внимателно всички зеленчуци.
- Опаковка с обем от 35-40 литра, пълна със зеленчуци.
- Не затваряйте или не вратовръзка.
- Направете чести малки пробиви в цялата област на опаковката.
- Поставете опаковката на хладно място.
Температурата не трябва да надвишава 10 ºC. Когато правите пробиви, бъдете много внимателни. Да не нарани плодовете.
банки
Има такъв начин за съхраняване на морковите: когато се измива, изсушава се и се поставят в трилитрови кутии нагоре.
Тогава това бурканът се преобръща с главата надолу и се сложи в рафта в мазето.
Изхождайки от факта, че условията за съхранение на цвекло и моркови са сходни, можем да приемем, че този метод е подходящ за цвекло.
хладилник
Както вече споменахме, в хладилника цвеклото се съхранява около месец. Този метод е добър за малко количество зеленчуци.
Ако хладилникът е точно от това, от което се нуждаете, тогава трябва да направите следното:
- Изберете плодове със среден размер.
- Проверете за гниене и повреда.
- Избършете цвеклото от мръсотията със сух парцал.
- Нарежете върховете на 1 см.
- Поставете кореновите зеленчуци в опаковка.
- Направете малки дупки в чантата.
- Поставете чанта със зеленчуци в кутия за зеленчуци в дъното на хладилника.
Въпреки това срокът на годност на цвеклото в хладилника може да бъде удължен. Ако вместо обикновените опаковки използвайте вакуумни. Така че цвеклото се съхранява два пъти по-дълго, За да съхранявате моркови у дома, прочетете тук.
Къща подводница
Podpol е най-често срещаното място за съхранение на зеленчуци.
Още преди да постави зеленчуци в мазето, е необходимо да направите следното:
- Направете почистване, проветряване.
- Почиствайте стените с варовик.
- Отървете избата от гризачи.
- Долният ред, на който ще са кутии или чували от цвекло, се издига на 15 см от пода.
В подполето, подготвено по този начин, е възможно да се постави върху подовите кутии или чувалите с цвекло. Можете да отделите специалната секция и да съхраните реколтата от цвекло там. Височината на ограничаването на тази секция може да бъде до един метър.
Освен това, цвеклото може да се съхранява насипно на рафтове, покрити със слама или плик. Припомняйки опасността от контакт със стените, трябва да направите ограничител. Също около 15 см.
За да сложите на рафтовете, кореновите култури трябва да са под формата на пирамида. Оставяйки празнината между зеленчуците и горния рафт, така че зеленчуците да не се развалят.
Можете да спускате кутиите в подземните кутии с цвекло, залепено с креда, пепел, стърготини и пясък. Тук всичко е същото като при съхранение в апартамент. Има начини за съхранение на цвекло като замразяване, сушене и сушене.
Как да съхранявате цвекло в подполето на дървена къща вижте снимката по-долу.
Подходящ за подземни и приказливи. За да направите това, разредете глината с вода. За да стане течност. Приблизително наполовина. Оставете разтвора да стои. По-добре е да си тръгнете за нощта. След това малко по-разреден. Потопете всеки корен в това решение, Когато глината изсъхне, поставете в кутии.
заключение
Има много начини за съхранение на цвекло. Можете да опитате всички тях. В крайна сметка, да дойдете на някой. Независимо как е избран методът, Основното нещо е да запомните основните принципи за съхранение на цвекло.
Поддържайте необходимата влажност и температура. Време за прибиране на реколтата. Не допускайте повреда, Периодично, за да подредите, премахване на развалените корени зеленчуци.
Полезно видео!
Ако след като прочетете статията, която все още мисля за това как да съхранявате моркови и цвекло през зимата у дома, ако няма мазе, трябва да видите уводната видео, което ще разкрие повече подробности за него.
