ЕЛДА С ПИЛЕ ВЪВ ФУРНАТА. В ПОТА. СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА С СНИМКИ

Send

Елда с пиле във фурната, приготвена в глинен съд, се готви просто и без караница. Това ястие е евтино, вкусно, толкова много обичани. Вероятно нашите предци приготвиха нещо подобно във фурната в саксията. Майка ми разказа как баба й в сутринта поставяше голяма фурна с пиле, зеленчуци и зърнени храни, а в средата на деня вечерята беше готова, което, разбира се, е много удобно и в наши дни.

Разбира се, опасно е да оставите ястието в печката за дълго време без надзор, но все пак можете да "отделите време, без да харчите пари" под контрол, от сутрин до вечеря, за да си направите вкусен обяд.

Елда с пиле във фурната, приготвена в глинен съд

Има няколко важни моменти на готвене в глинени саксии. На първо място, е необходимо да напълниш съдовете с около 3/4, второ, плътно да се затвори и трето, да не правиш силна топлина във фурната. Ако тези условия са изпълнени, пилето ще се превърне в мека и мека, ронлива елда, с една дума, много вкусно!

Време за приготвяне: 3 часа
Време за готвене: 1 час и 30 минути
Сервирания: 4

Съставки за елда с пиле в пещта:

1 кг пиле (бедрата, краката);
350 грама елда;
150 грама праз;
250 грама лук;
250 г моркови;
4 скилидки чесън;
1 червен чили;
100 ml бяло вино;
15 g сухи подправки за пиле;
100 грама масло;
30 ml растително масло;
сол, черен пипер, кориандър.

Метод за готвене на елда с пиле във фурната.

С пилешкото бедрата и краката премахвате кожата, оставяйте костите. Cut големи лук пръстени, тънки пръстени - лук, ситно - под червени люти чушки и чесън, добавете сухо бяло вино, олио и подправки за пиле (без сол). Поставете парчетата пилешко месо в марината, свалете го на хладно място за 3 часа.

Поставяне на мариновано пиле

В дъното на топлоустойчивата глинена поставка поставете парче масло, след това натровка лук от марината, излейте малко течност от марината. В глинени съдове се приготвят порции, така че всички съставки трябва да бъдат предварително разделени пропорционално на количеството.

В дъното на пота извадете маслото и лука от марината

Onion разпространение пилешки парчета, така че една порция има около 250 г сурово месо с кости, със среден размер тежи като шунка без кожа (тибия бедрената кост).

Лукът оставя маринованото пиле

Ние почистваме моркови, отрязваме с големи кубчета, поставяме пиле.

Нарежете моркови

Ние внимателно сортираме елда (съдържа малки камъчета и боклук), след това се накисва в студена вода в продължение на 10-15 минути, хвърли го на сито, измийте го с течаща вода няколко пъти.

Измийте елдата

Добавете изпеченото зърно, което трябва да напълни потта на 3/4, така че празното пространство за вода да остане на върха.

Поставяме измитата елда в саксии

Сега изсипете горещата вода и добавете сол (малко по-малко от една чаена лъжичка груба сол без добавки).

Напълнете с гореща вода и добавете сол.

Затваряме саксиите и ги изпращаме в пещта, загрята до 175 градуса по Целзий. Готвенето за около час, гледането на процеса става нежелан. Ако получите саксия и отворите капака, парата ще се изпари, елдата ще изсъхне. Бабите ни поставят саксии във фурната, оставени няколко часа, а храната е приготвена сама. Основното нещо - да запазите топлината във фурната!