Сушените череши имат много полезни свойства и методи за приложение, но не всичко това е известно. Повечето от нас са свикнали с факта, че конфитюра от череша се използва за пайове, пайове и други ястия.
Но сухите череши са много по-удобен начин за консервиране, а вкусът от тях няма да бъде по-лош. Тук ще говорим, как правилно да се изсушат череши, за да се запази максималният брой витамини и да направят вкуса на сушени плодове ненадминат. Как да суши череши у дома прочетете в тази статия.
облага
На първо място, трябва да се каже, че по време на сушенето, ако всичко е правилно, череша практически не губи полезни свойства. Това зрънце е много богато на витамини и минерали. Те имат бактерицидни свойства, така че в народната медицина сушени череши често използвани за спиране на възпалителни процеси, както и при вирусни заболявания.
Също така, сухите череши са богати на вещество, което значително намалява кръвосъсирването. Поради тази собственост ястия от сушени череши се препоръчват да се използват като превантивно лекарство срещу атеросклероза.
също ако човек има анемия, череша ще бъде много, много полезно. В това зрънце много желязо, по отношение на размера на това вещество може да се сравни с ябълки.
Витамини, съдържащи се в сушени череши: C, B1, B6. Също така в състава на плодовете са магнезият, кобалтът и т.н. Учените са доказали това Честото използване на череша предотвратява възникването на ракови клетки, Сушените череши са мощен лаксатив, така че често боб и череши компоти се консумират от бременни жени.
Cherry има благоприятен ефект върху състоянието на ноктите, косата и кожата.
Предимствата на черешите могат да се кажат много, някои смятат, че това е почти панацея, Използвайте това зрънце в народните методи на лечение, в козметиката, в готвенето.
Така че, череша основно има само добро. Нека да поговорим за това, какви процеси в организма се подобряват благодарение на това зрънце.
- Отслабване, Сушените череши са постоянен компонент на много диети. Различните бульони от това зрънце не само не причиняват увреждане на тялото, както при нормална диета, но и укрепват имунитета.
- Нормализиране на съня, Поради факта, че черешовите плодове съдържат мелатонин, компоти от тях да допринесат за подобряване на съня. В по-малка степен да допринесе за пайове и други ястия с череши, както и преди натоварване легло не е необходимо.
- Подобряване на паметта, Тренирайте себе си всяка сутрин да се пие чаша черешов компот, това значително ще подобри концентрацията и паметта.
- Намаляване на процесите на стареене, Учените не са стигнали до еднозначен гледна точка, но след някои изследвания от много биолози да се направят изводи за това, което се изсушава, така и пресни череши насърчава подновяването на клетките на кожата.
В допълнение към голям брой минерали череша има чудесен вкус. Ако семейството ви има деца, те със сигурност ще искате да опитате този деликатес.
Сушени череши ползи и вреди четат нататък.
нараняване
Тук са изброени много предимства на черешите, Въпреки това, това червено зрънце, както в пресни, и в изсушена форма може да бъде вредно. Каква е опасността от вашата череша?
Cherry е противопоказано:
- хора с диабет;
- деца до 1,5 - 2 години;
- с болести на храносмилателната система.
Черешата съдържа голямо количество глюкоза, така че ако сте увеличили кръвната захар, от използването на череши е по-добре да се въздържите.
Как да сушим череши с кости по-нататък.
Кои сортове са подходящи?
Череши сушени рецепти прочетете на. Cherry е много полезно, но за нас и неговият вкус е също важен. Вкусът на сушени череши зависи до голяма степен от, както сте избрали плодове. Нека да поговорим за това, на кои видове трябва да се даде предпочитание.
При избора на череши за сушене на първо място, обърнете внимание на зрели плодове с богат цвят, Плътта на тези плодове трябва да бъде гъста, а костта - малка. Cherry сортове, които са добре пригодени за сушене, са Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.
Преди да започнете директно към процеса на сушене, трябва да решите следния аспект: Имате ли нужда от кост? Ако ще използвате череша за вземане на компоти, можете да оставите кост.
Ако плодовете се използват като пълнеж за пасти, костите трябва да бъдат премахнати. В магазини с различни кухненски прибори сега можете да намерите специални устройства, с които да премахнете костите много по-лесно.
За да се премахнат костите по-лесно, леко изсушете черешите при температура от 30-35 градуса. Изсушете черешите в електрическата сушилня (в сушилнята), за това по-късно.
Готвене на плодове
Преди процеса на сушене, черешите трябва да бъдат подредени и свободни от педалите, добро измиване. За да могат плодовете да изсъхнат по-бързо, те се бланшират в кипящ алкален разтвор за 2-3 минути преди сушене.
След тези манипулации черешата може да започне да изсъхва. Как да изсушите череши в пещта, как да изсушите череша в електрическата сушилня, ще научите допълнително.
сушене
Под слънцето
Сега е време да разбера какво, как да суши череша правилно, Много е важно да направите това по такъв начин, че всички горепосочени полезни свойства да се запазят в него.
Сушене на череши под слънцето - защо не? Най-добре е сухите плодове да се сушат на чист въздух, където ще бъде издухан топъл бриз. Много използват за тази цел тави или тави за печене, но е по-добре да вземете голямо парче плътна чиста кърпа.
Изсушете плодовете за 4-5 дни. През деня те трябва да бъдат под слънцето, а през нощта да донесете плодове в къщата, за да не се намокрит отново. Щом започнем да загряваме слънцето сутрин, черешите трябва да бъдат извадени отново. Вземете парче плат, който ще бъде удобен за носене, или да използвате нечия помощ.
Изсушава се в пресните череши от чист въздух максимални витамини и най-добре изсушени. Но този метод на сушене е подходящ само за череши с кости.
Ето защо, за да изсъхне череша на слънце в цялостна ненарушена форма. Как да сушим череши у дома, как да изсъхнем черешите във фурната следващия.
къща
В ред, за да изсушите черешата у дома, имате нужда от фурна, разбира се, при стайна температура, черешата не изсъхва. Преди да започнете да изсушавате плодовете във фурната, трябва да премахнете всички повредени череши.
За да изсушите черешите у дома, трябва да сложите плодовете на печенеоблицована с пергаментна хартия или фолио. Сушенето се извършва на няколко етапа, които се различават при температурните режими.
Що се отнася до готовността, винаги има много въпроси. За да се определи, че черешата се изсушава, когато се извършва на чист въздух, е съвсем проста, тъй като в този случай няма страх от изсушаване на плодовете.
Ако произвеждаме сушенето в пещ, трябва да се ориентираме така, че когато пръстът се натисне върху плодовете, сокът не се извлича от него. Също така добре изсушената череша има тъмно кафяво сянка на кожата. Вкусът на добре изсушени плодове е сладък и кисел.
Общият процес на изсушаване на черешите у дома ще отнеме около 8-9 часа, всичко зависи от размера на плодовете и степента на тяхната зрялост. Ако трябва да изсушите черешата без камък, процесът ще продължи два или три пъти по-дълго.
Във фурната
За да изсушите черешите в истинска фурна, първо трябва да настроите температурата. За да направите това, изсипете няколко капки вода на пода на фурната, трябва да кипи. Процесът на сушене в плодовете на тази пещ сравнително прост, често така, череши подсушена в къщи или вили.
След като се доставят ситата, не е необходимо фурната да бъде затворена твърде плътно, трябва да има достъп до въздуха, защото влагата ще трябва да се изпари. Това е много важен нюанс, което несъмнено трябва да се има предвид. Коминът също трябва да бъде открехнат.
С течение на времето коминът трябва да бъде постепенно затворен. При такива условия сушенето на черешата ще продължи 10-12 часа, Как да съхраняваме сухите череши у дома, прочетете в следващия раздел.
Правила за съхранение
Най-добре е сушените череши да се съхраняват в малки хартиени торби.
Ако знаете, че бързо използвате сушени плодове, можете да ги поставите в буркана.
Съхранение на череши в суха форма може да бъде не повече от една година, но е много малко вероятно да не ядете или не готвите нещо вкусно от него по това време.
В допълнение към този метод за съхранение на череши, често се използва като замръзване и сушене.
заключение
Няма да имате никакви затруднения със сушенето на череши, ако следвате нашите съвети. Сушени череши за дълго време ще моля вашето семейство с приятен вкус и мирис на лятото.
Полезно видео!
