В края на есента и зимата, както и в началото на пролетта, наистина искам вкусна зеленчукова салата. Тези дни с носталгия си спомняте млада репичка само от градината, узрели сочни домати и хрупкави краставици. Разбира се, сега можете да си купите пресни зеленчуци през цялата година, но си струва да бъдете съблазни от тях през зимата? Оранжевите плодове, макар и красиви, както на снимките, са почти безвкусни и със сигурност не са толкова полезни, колкото земята, отглеждана в техния сезон!
Руска салата с мариновани гъбиНищо, времето на природните градински подаръци със сигурност ще дойде малко по-късно, но засега е дошло времето за не по-малко вкусни доставки, събрани от градинари от лятото: боб, картофи, всякакви маринати и туршии. Хайде да отидем в килера или в мазето, да вземем някои от тези запаси и да готвим зимна салата наречена "Village": проста, но вкусва страхотно! Той съчетава прости съставки, които лесно се намират по всяко време на годината: картофи, боб, гъби, кисели краставички. Характерна особеност на салатата в стил на страната е не само простотата на нейния състав, но и лекотата на подготовка.Сварете, нарязани на големи кубчета, разбъркайте - и няма издутини! Може би затова носи такова име.
Както можете да видите, рустикалата салата е непретенциозна, но тъй като скоро ще се уверите лично, тя е вкусна, като ястие от ресторанта! След като го опитате веднъж, от време на време ще напишете рецептата в кулинарен бележник, за да се отнесете към вкусната домашна салата и гостите. Това ще бъде отлична алтернатива на традиционното зимно ястие - винегрет.
Руска салата с мариновани гъбиРуска салата е отлична "отива" с разнообразни странични ястия - ориз, макаронени изделия, елда. Не можете да готвите пържоли или пържоли: благодарение на боб и гъби, дори и без месо, се оказва вкусно и питателна! Рустическата салата е много удовлетворяваща - можете да ядете част само с хляб и да получите пълна закуска.
- Време за готвене: 35 минути
- Сервирания: 4
Състав за селска салата:
- 4-6 малки картофа;
- Половин кутия консервирани бобове в собствения си сок (или 1 чаша варен боб);
- Половин буркан от консервирани, нарязани гъби;
- 2 осолени или кисели краставички;
- 3-5 клонки магданоз.
Съставки за готвене на салата в национален стил с мариновани гъбиЗа зареждане с гориво има две възможности:
- Майонеза.
- Нерафинирано растително масло (слънчоглед или маслини).
Сол и черен пипер на вашия вкус.
Готварска салата рустика:
Ами ние измиваме картофите и ги варим в униформа до мекота. Напълнете със студена вода, за да се улесни почистването, оставете да стои за 5-7 минути и след това се олюще.
Пригответе консервирани гъбиИзсипени гъби, които се измиват под течаща вода и се изсушават в чук.
Също така изплакваме консервираните бобчета и изпускаме водата. Или можем да кипнем сухи боб до мека и сол. Салата с многоцветни бонбони ще изглежда много хубаво: не само бяла, но и пъстра, петна, бежово!
Обединяване на бобСолени краставици и картофи, нарязани на кубчета около 1x1 см, и могат да бъдат по-големи.
Нарежете солени краставици и варени картофиКомбинирайте картофи, краставици, боб и гъби в купа, добавете нарязан магданоз.
Смесете всички съставки за салата в рустикален стил с медени агариСол, пипер и микс. Обърнете внимание: ако ще се напълни с майонеза, тогава сол малко по-малко, отколкото имате нужда, тъй като сосът вече съдържа сол.
Добавете подправки и майонеза към салататаСега напълнете салатата. Опитах две възможности: с майонеза и с растително масло.Оказа се вкусно и в двата случая, но впечатлението е, че маслото е още по-хармонично съчетано с набор от продукти. Много съставки на селска салата - гъби, краставици - техният ярък вкус. Майонезата, която притежава и осезаем вкус, се конкурира с нея, но ароматно, не рафинирано масло по-хармонично допълва салатата. Опитайте го и вие, а след това напишете коя опция ви харесва най-добре!
Руска салата с мариновани гъбиСервирайте салата, украсете я с клони от пресни билки - магданоз, целина или рукола.
Руслата салата с мариновани гъби е готова. Бон апетит!
