Много градинари са се приспособили да изсушат събраните ябълкови култури вкъщи, използвайки достъпни средства и помещения.
За някои най-удобен вариант изглежда е приготвянето на сушени плодове в тавана на селска къща или качествена аерограма. Въпреки това, при отсъствието на специални устройства, остава да бъде доволен от това, което е.
За жителите на градски апартаменти може да има въпрос, където е най-удобно да се сухи плодове - в газовата фурна или електрическа фурна. Всеки от тях има свои особености, плюсове и минуси, но, естествено, предпочитанията се отнасят най-добре до най-оптималните.
Основна информация
Мога ли да изсуша ябълките в електрическа фурна? Опитът показа, че е възможно да се постигне добър резултат и в двата случая - и при сушене в газова и електрическа фурна. Разбира се, качеството и времето за готвене ще зависят от силата на пещта, от неговото състояние и колко добре успя да се затопли.
Експертите съветват да използвате електрическа фурна, не само защото е такава по-надеждни, но това е много по-лесно да се види въздухът "не е тежък" от дълга работа в случай на газова пещ.
В допълнение, електрическата пещ е a priori по-безопасна и по-надеждна за поддържане стабилен огън.
В случай, че имате късмет и къщата има печка за електричество, помислете за няколко прости правила, които да се подготвят правилно апетитни сушени плодове.
Електрическата фурна е толкова добра, че позволява Поддържайте по-голямата част от хранителните вещества, Поради тази причина можете да правите без цялостно почистване и да не отрежете сърцевината на плода, оставяйки я с костите. От вкуса това не оказва влияние, а само ще подготви добра основа за бъдещия компот.
правилник
Какво е сушенето на ябълки в електрическа фурна? Първото нещо, което трябва да запомните, е постоянна температура, Препоръчва се постепенно да се увеличава, така че ябълките да не се пързалят и да не се изгарят. Когато се достигне желаната температура (около 60-80 ° С) Печката трябва да бъде леко отворена.
Необходимо е периодично да се грижат за ябълките. Веднъж на всеки няколко часа, може да се наложи да обърнете фигурите с главата надолу, не се придържаше към повърхността на листа, и достигна равен цвят.
Инструкция стъпка по стъпка
Как да изсушават ябълки в електрическа фурна? Вече анализирахме ключовите принципи за приготвяне на ябълки преди сушенето и няма да обърнем голямо внимание на този процес. След като нарязаните нарязани филийки или ябълки са готови, те трябва да бъдат изложени на решетката, направени от хартия за печене (пергаментна хартия).
тави за тази цел няма да работи - сушени плодове ще се окажат неравномерно изсушени и сушенето ще отнеме много повече от планираното.
Оставете ябълката кожи преди сушенето или не - това е въпрос на лични предпочитания и цели, за които сте сухи плодове.
За подготовка за шарлот, желе и други сладки ястия, които са най-подходящи напълно почистени ябълки, така че кожата да не е надраскана и да не разваля вкуса.
Време за готвене
Колко часа изсушавате ябълките? В зависимост от това колко нова и здрава е вашата фурна, времето за готвене ще варира. Средно сушенето отнема 5 часа с надлежно наблюдение. Процесът обаче може да продължи до максимум 8-10 часа, ако разнообразието от ябълки е твърде трудно и кисело за вкус.
Температура на излагане
При каква температура изсъхваме? Най-благоприятното решение е постепенното повишаване на температурата с последващо намаляване до готовност. Първо, фурната се нагрява при 45-50 ° С, На този етап на сушене, плодовете леко изсъхват. Тогава можете увеличи огъня до 70-95 ° С и задръжте няколко часа, докато по-голямата част от влагата се изпари от всички плодове.
Ябълките ще достигнат желаното състояние и ще бъдат подложени на стерилизация, която ще бъде ясно на жълтеникав или кафеникав оттенък.
режими
При какъв режим трябва да се изсушат ябълките във фурната? Режимите трябва да се редуват: от нисък до среден и обратно. В противен случай изобщо няма да развалите бъдещите изсушени плодове, като ги изсушите за 6-7 часа в средния режим с функцията за конвекция (с вентилатора).
Как да се определи готовността на сушени плодове?
Отделете няколко резена от различни части на решетката, уверете се, че всички парчета са еднакви по цвят и размер.
Важно е сред сухите плодове единствен цвят.
Ако сте предварително обработени ябълки в разтвор или бланширане, сухите плодове ще бъдат светло кафяви и леко "ръждиви". В противен случай деликатният светлобежов цвят е идеален.
Опитайте да огънете една от парчетата.На допир, достатъчно добре изпечени сушени ябълки са достатъчни Гъвкава и не се разпада, Не се притеснявайте, ако парчетата са сухи и крехки, защото те все още могат да се използват за правене на желе, плодови салати и други ястия.
рецепти
За десертна версия, където ще се появят ябълки сладък и еластичен, налице малка граница на сладък сироп - домашно или закупени (червена боровинка или всяка друга). Напълнете ги с плодови филийки в дълбоки съдове, излезте Потопете се за ден или ден, а след това по-късно дайте сушенето в пещта, както обикновено.
За приготвянето на компоти и целувки често на възраст в сироп цели парчета ябълка, в които те оставиха не само кожата, но и ядрото. Най-простият сироп Можете да готвите като напълнете малко малко захар във вряща вода на вкус.
Как да изсушите ябълките в електрическа фурна можете да научите, като гледате видеоклипа:
Обобщение
Използвайки този или този метод на сушене, не забравяйте за кулинарни трикове, което ще помогне за разнообразяване на вкусовите свойства на сухите плодове.
По отношение на добавяне на сироп преди да изсъхне, това е само въпрос на лични вкусове. Как да съхранявате изсушени сушени плодове, прочетете статията "Съхранение на сушени ябълки".
Вижте видео рецептата за сушене на ябълки във фурната на електрическа печка с добавка на захарен сироп:
