Подготовката на тиквата на тиква практически не изисква усилие и ще изглежда просто дори и за най-неопитната домакиня. В края на краищата, какво може да е по-лесно от печене на тиква и разбиването й добре с миксер? В същото време има толкова много варианти на това пюре, че можете да се объркате - особено ако ги срещнете за пръв път. Статията ще ви разкаже за популярни рецепти за тиква заготовки за деца и възрастни и ще разкрие няколко тайни, които ще ви помогнат да обработвате плодовете правилно.
Знаеш ли ...
Защо тиквата е толкова добра при прибиране на реколтата? Просто е: тя е пълна с хранителни вещества. Пулпът на плода има високо съдържание на бета-каротин и витамин А, както и калий и желязо, има много ниско съдържание на калории, но съдържа много полезни влакна. Между другото, тиквени семки също са много полезни и имат витамин стойност, така че при готвене, те не могат да бъдат изхвърлени, но сушени и обработени. Но ако вие пиете тиквено пюре за зимата за деца, тогава трябва да се въздържате от такава идея - тялото на бебето може да реагира лошо на семената.
В допълнение към обикновените тикви, има и "захар" или "бебешко тиквички".Тези малки плодове имат по-плътна и по-сладка плът, се считат за по-малко влакнести и имат по-ярък вкус. За картофено пюре - идеален.
Тиквата за картофено пюре може да бъде варена, задушена и изпечена - зависи от личните предпочитания. Но все пак най-добрата топлинна обработка е печенето. Факт е, че при продължително излагане на топлина тиквата (като всяка друга растителна или плодова) губи значителна част от хранителните вещества. Фурната, в сравнение с тиган и тенджера, е по-малка от злини: пюрето от тиква ще стане много по-здравословно за зимата и ако леко поръсете филиите с маслиново масло преди печене, то има по-добър вкус.
Ако тиквата е уловена с големи и твърди ивици, не се опитвайте да я почиствате веднага - по-добре я изпратете до фурната с кората. След изпичането пулпата лесно се отделя, основното нещо е да не се приближавате твърде близо до "тялото".
Най-доброто за децата
Ако искате да направите тиква тиквено, кои деца ще се радват, тогава има редица правила:
- Преди да приготвите големи порции, не забравяйте да вземете алергичен тест. Достатъчно е да разчупите малко парче тиква и да опитате детето със сместа.
- Тиквата е абсолютно противопоказана за тези, които страдат от заболявания на стомаха и червата.
- Преди това, това не означава по-добре: приемлива възраст за въвеждането на тиква е 6-8 месеца.
- Контейнерите трябва да бъдат стерилизирани колкото е възможно по-добре.
Рецептата за пюре от тиква за бебета е доста проста: са необходими само захарни тиква и вода.
Тиквата е напълно изчистена от семена и нарязани на малки резени, а след това изпратени за 40-50 минути до фурната при температура от 180-200 градуса.
Така че резена не "skukozhilis" и не изсъхне, изсипете в тенджера или в печката малко вода. След това плодовете ще останат меки, въпреки че повърхността ще бъде леко стягаща, а кашата с такава тиква ще бъде нежна.
Препоръчва се да изтриете бебешкото пюре вместо разбиване - така че ще бъдете сигурни, че всички венери и бучки са отстранени.
Възможни са вариации.
Всичко е приготвено по свой начин пюре от тиква: рецепта с кондензирано мляко - сладко или с добавянето на деликатна тиквичка - почти хайвер. Ще стане ли в крайна сметка консервант - въпрос на вкус. В някои случаи картофените пюрета могат дори да бъдат дълбоко замразени. Не бива да се страхувате: по-голямата част от опитни домакини са съгласни, че "водността" след размразяването може да се избегне.
Ако говорим за онези версии на картофено пюре, които са класифицирани като десертни, тогава най-търсеното е тиквеното и ябълковото пюре. За зимата тази рецепта е подходяща за тези, които се придържат към правилното хранене - това е, без преувеличение, най-доброто нискокалорично сладост и комбинацията от вкусове е почти перфектна.
В някои случаи те стават обичайни, процесът е подобен на правенето на конфитюр: ябълките и тиквата се счукват, а след това се готвят на слаб огън с добавяне на малко количество захар (за 2 кг пресни плодове, 3-5 листа са необходими). Това пюре не може да се нарече килер от витамини и дори по-скоро - диетично, но ако поемете риска, ще получите кулинарен удар.
Има по-полезен начин - тиквено пюре без захар, но с добавяне на канела. Плодовете се пекат (имайте предвид, че ябълката отнема много по-малко време за готвене!), И след това се смесва с канела на вкус. Между другото, това пюре е подходящо и за бебета, но трябва да бъдете изключително внимателни с канела.
Ако ви се струва, че пюрето е излязло твърде дебело, можете спокойно да го разредите с вода, но не забравяйте да го удържите добре.
И сега правим 180 градусов завой и ние ще разгледаме тиковото пюре за зимата, чиято рецепта е проста, но можете да използвате препарата като странично ястие за почти всяко второ ястие.
Тя изисква само три съставки - вода, малко сол и торпедно торпедо. Тиквата е разделена на половина и, както обикновено, печена, но с леко добавяне на масло. След това те са отделени от кора, бита със сол и, ако е необходимо, се добавя вода - винаги топло!
И ако в студената зима искате да опитате тиквата супа, няма да е необходимо да пуснете на пазара: ще отворите бурканче (или ще извадите контейнер от фризера) и ще опитате вкусовете на лятото.
