С настъпването на есента, морският зърнастец се узрява в градината, което може да се разпознае от клоните, гъсто покрити с плодове. Реколтата е разрешена за обработка. Рецепти за морски зърнастец за зимата могат да бъдат както топлинни, така и естествени. Вторият метод е за предпочитане, тъй като максимално количество витамини се съхранява в плодовете.
Основни методи за съхранение на морски зърнастец
Помислете как да запазите морски зърнастец за зимата и тяхната стойност на витамини. Това може да се направи по няколко начина:
- В захарта. Плодовете са идеално запазени, ако ги излеете със захар в съотношение 1: 1. Същевременно контейнерите трябва да бъдат поставени в хладилник, като температурата е 4 градуса, а не повече. С пристигането на зимата такъв морски зърнастец може да бъде стартиран, за да произвежда плодови напитки, различни напитки или просто чай. Друг добър вариант - морски зърнастец, се втрива със захар за зимата в съотношение 1: 1.
- Във водата. Странно ли е това? Обикновено водата е вредна за плодовете и плодовете. С морски зърнастец всичко е различно - може да се съхранява във вода за доста дълго време. Всичко, което трябва да направите, е да поставите измития морски зърнастец в предварително стерилизирани буркани, да затворите капака и да го изпратите в хладилника, съхраняван при + 4ºС.
- В студа.При прибиране на реколтата клоните се отрязват направо от плодовете и се изпращат в студена стая с температура 0-4 ° C, разпределени в един слой или подредени в окачено състояние. Тази рецепта за морски зърнастец за зимата ви позволява да запазите плодовете до пролетта. Освен това не е необходимо да се занимавате с обработка.
- В суха форма. Да, плодовете от морски зърнастец могат да бъдат изсушени. За да направите това, те се събират преди пристигането на студ, така че кожата е гъста и кръгла. Жътвата е разположена на големи равнини. Това може да са тигани или големи парчета шперплат. Субстратите се изпращат на сянка (строго, не на слънце) и се оставят, докато плодовете изсъхнат. Сушенето се извършва вече вкъщи в сушилни или пещи, като температурата се наглася на 40-45 ° С. Инфрачервените нагреватели също могат да бъдат подходящи.
- Във фризера. Тази опция е много удобна и не отнема много време. Освен това ви позволява да запишете почти всички полезни компоненти.
Правила за събиране на морски зърнастец
Рецепти за зимата ще ви помогнат да спестите полезни свойства на морски зърнастец. Но независимо от това, което ще направите, трябва да наблюдавате някои нюанси:
- Само цели, без никакви щети плодове ярко оранжев цвят са разрешени за обработка.
- Плодовете трябва да са гъсти.Просроченото използване е нежелателно: те съдържат много по-малко хранителни вещества. И освен това, вместо плодове в процеса на готвене, вие получавате безформена маса.
- Морският зърнастец узрява само до края на август, затова трябва да бъде закупен с настъпването на есента. Ако предложите плодове преди това - не забравяйте да използвате химикали.
Златни рецепти за зайци за зимата
И сега ще разгледаме най-популярните и прости варианти за събиране на плодове от морски зърнастец.
замръзване
Морски зърнастец, като правило, веднага след прибиране на реколтата е разрешено за преработка, подготовка от него конфитюр, плодови напитки, плодови напитки, масло. Но понякога се замразява, за да се насладите на свежи витамини през зимата. Това е най-лесната рецепта за готвене на морски зърнастец за зимата.
Процедурата се извършва незабавно след прибиране на реколтата:
- С отрязаните клонки премахнете плодовете. На този етап се изисква много търпение, защото събирането е твърде трудно и отнема много време.
- "Harvest" се измива старателно, няколко пъти променя водата. Съхранявайте всички боклуци, клонки, насекоми и листа.
- Измитите плодове се разпространяват равномерно върху кърпа, promakivayut и оставени да изсъхнат.
- Когато морският зърнастец е достатъчно сух, той се поставя върху лист или табла в един слой и се изпраща в хладилника за един час.
- Замразени морски зърнастец плодове за зимата, изсипани в пластмасови контейнери, не забравяйте да напишете дата на тях. Срокът на годност е 9 месеца. Вземете под внимание, че е невъзможно отново да замразите плодовете, така че количеството, необходимо незабавно, да се размразява.
За да замразите плодовете по-бързо, задайте най-ниската температура във фризера.
Най-добре е да замразите плодовете на -22 градуса. При по-високи температури кожата може да се счупи и резултатът е безформена маса.
Сушене по три начина
Как да подготвим морски зърнастец за зимата с помощта на сушене? Предлагаме три начина, но не цели цели плодове и торта.
Вариант 1
Събраните плодове се сушат до пълно изпаряване на влагата. След това разпределете плодовете на тиганите равномерно тънък слой. И изпрати на сенките да избледнеят.
Сушенето се извършва само на сянка, защото слънчевите лъчи разрушават полезен каротин в тях.
Когато плодовете се изсушат достатъчно, те се изпращат в пещта или сушилнята, където се извършва окончателното сушене на плодовете.Температурата на сушене не трябва да надвишава 50 градуса. По време на работата е необходимо да се контролира изсъхването сега, така че зърната да не горят и да не изсъхнат.
Втори вариант 2
Събиране на реколтата, премахнати лоши плодове, клонки, листа, а след това внимателно измити в студена вода. Първият етап на сушене е изхвърлянето на повърхностната влажност, останала след измиването. Вторият етап е сушене на тави в един слой за 5-6 при температура 50-60ºС.
Тези две опции са подходящи само ако имате няколко плодове. При голяма култура най-добре е първо да изсъхне тортата.
Вариант 3
Друга възможност за изсушаване на морски зърнастец с максимална полза - изсушаване на тортата. По този начин убивате две птици с един камък: направете сок или конфитюр от изстискана течност и след това използвайте суха торта, за да направите плодови напитки, масло, ароматизиран чай, желе, вино, тинктури и ги поставете в пайове.
Сушената торта или плодове се накисва за първи път във вряща вода и след това се използва по предназначение.
За работа имате нужда от шлайф, сокоизстисквачка, метално сито, лъжица, марля и сушилня:
- Плодове внимателно почистени от клонки и други отломки, измити и изсушени, така че цялата влага е била отстранена.
- Ябълките поставят в процесора за хранене и нарязани, така че плодовете само се спукаха и не се превърнаха в безформена каша. Можете просто да използвате смачкване без дупки.
- След това получената маса се изпраща на метално сито и се разтрива с лъжица, събирайки се в отделна течност за изхвърляне на контейнера.
- Утайката се прехвърля на марля, предварително сгъната на 2-3 слоя и внимателно изхвърляна останалата течност.
- Сокът се изпраща за по-нататъшна обработка и тортата се прехвърля в електрическа сушилня и се изсушава до готовност (около 3 часа).
Готово сушене на торта в сух контейнер с плътно прилягащ капак.
Морски зърнастец конфитюр в минути
Няма време да се забъркате с морски зърнастец? Сега ще ви разкажем как бързо и лесно да подготвите морски зърнастец за зимата. За да направите това, се нуждаете от 1 кг слънчеви плодове, 0,8 литра вода и 1,5 кг гранулирана захар. Тази опция се счита за най-полезна и вкусна. Факт е, че в процеса на готвене в плодовете, хранителните вещества, които са важни за тялото, се запазват до максимум, особено през есента и зимата:
- Събери плодовете. Внимателно прегледайте плода, отстранете повредения или сухия, издърпайте стеблото и измийте.Поставете кърпа и изсушете добре. Беритата трябва да са сухи, в противен случай конфитюрът ще бъде мухлясал.
- Захарта се комбинира с гореща вода, запалена и загрята.
- Загрейте сиропа в продължение на 3 минути, след което го филтрирайте през марля или фланел.
- Бързо поставете морския зърнастец в горещ сироп,
- Морски зърнастец плод се върна към горещия сироп, донесе сладкото на готовност.
Дори горещо конфитюр се излива в предварително стерилизирани буркани, обърнати нагоре и обвити с одеяло.
Компот от морски зърнастец
Какво друго може да се приготви за зимата на морски зърнастец? Компот! Също така е богата на хранителни вещества и витамини. В допълнение, той ще подобри имунитета през зимата.
За приготвянето на компот е желателно плодовете да са малко незрели, така че да не се разрушат по време на готвене.
За реализирането на рецептата за морски зърнастец през зимата се изисква 1 кг плодове. За тази сума те приемат същото количество захар и 1,3 литра вода.
Готвене:
- Плодовете са добре измити, стъблата са разделени, изсушени на кърпа и изложени върху стерилизирани буркани.
- Сиропът се изважда от вода и захар, а плодове се изливат над тях.
- Всеки буркан се стерилизира. За да направите това, използвайте голяма тенджера или дълбок метален басейн с вряла вода. Те вземат един буркан от сладко, слагат в кипяща вода и го оставят за известно време. За половин литър буркан времето за стерилизация е 12 минути, а за един литър буркан - 17.
- Затворете банките и ги изпратете в килера.
Конфитюр от морски зърнастец без готвене
Пригответе морски зърнастец за зимата, се оказва, че можете дори без готвене. Това се прави по непълен начин. Истината ще трябва да използва сокоизстисквачка. Ако не, ще направи миксер и месомелачка. Получен по този метод, маслото от морски зърнастец е идеално за приготвяне на тестени изделия, торти, котлети, плодови напитки, компоти или просто можете да сервирате чай в купа и да ядете с лъжици.
Необходими са само две съставки: морски зърнастец (1 кг) и 0,8 кг гранулирана захар. След това следвайте тази схема:
- Плодовете трябва да се измият старателно, да се изсушат на кърпа и да се извиват на сокоизстисквачка, като течността се събира в контейнер. Имайте предвид, че при използването на това устройство се получава най-доброто конфитюр, тъй като малко количество кожа попадне в течността. В резултат на това конфитюрът ще получи леко вкусен вкус.
- Налива се гранулирана захар и се разбърква, докато се разтвори напълно. Всички конфитюри са готови. Остава само да се разграждат банките, да се затвори капака и да се остави в хладилника да остане. Оставете на светлината или дори по-лошо, заглушаването на слънцето е невъзможно, защото намалява съдържанието на полезни компоненти.
- Останалата утайка може да се използва за по-нататъшна подготовка.
След като сте пропуснали плодовете през сокоизстисквачка, тортата трябва да бъде отново на земята. Това ще издърпа плода от целулозата възможно най-много.
С течение на времето, конфитюрът се ексфолира, за да образува три слоя: светло жълто желе, оранжева пулпа с пулп и прозрачен сироп. Когато се използва съдържанието на буркана, желателно е да се смеси.
Морският зърнастец е складово стопанство. Те го ядат не само през есента, но и през зимата. Използвайки нашите съвети, можете да запазите плодовете пресни за дълго време. Дайте си една лъжица ярко слънце!
