Зелена супа със спанак - подхранваща, вкусна, пикантна. В тази рецепта готваме първото ястие в богата пилешка бульон с картофи, целина и тиквички. Спанакът дава ярка изумрудено зелена, кремообразна текстура. За вечеря можете да сервирате супа с голямо парче варено пиле и готвене на втори няма да трябва - сърдечен първи курс не се нуждае от допълнителни екстри. Седнете това ястие със заквасена сметана или тежка сметана и ситно нарязан лук ще добавите острота и пролетно настроение.
Зелена спанак супаШчи се готви както с замразен, така и с пресен спанак, което не оказва влияние върху вкуса. За замразяване на пресен спанак листа се пресоват и се търкалят в малки топки, а след това замразени.
Половин час преди началото на супата за готвене, ви съветвам да замръзнете спанака от хладилника, което ще съкрати времето за готвене.
- Време за готвене: 1 час и 20 минути
- Дози: 8
Съставки за зелена супа със спанак
- 700 г пиле (бедрата, краката);
- 120 грама лук;
- 200 г целина;
- 350 грама картофи;
- 300 г тиквички;
- 350 гр спанак сладолед;
- сол, дафинови листа, растително масло.
Метод за приготвяне на зелена супа със спанак
В супата се изсипва 2-3 супени лъжици растително масло. Лукът се почиства от обвивката, нарязва се фино.
Изпращаме нарязания лук на тигана, при ниска температура, преминаваме през 5-6 минути в полупрозрачно състояние.
Предай лъкЦели стръкове зеле, без зеленчуци, нарязани на малки парченца, като лук. Добавете нарязан целина на лук, запържете за 5 минути.
Сладка целина с лукИзплакнете бедрата или краката на пилето със студена течаща вода. Поставете пилето в тигана върху зачервените зеленчуци.
Налейте 2,5 литра студена вода, поставете няколко дафинови листа, налейте сол на вкус. При средна топлина донесете бульон до супата до кипене. Премахване на скимерния скимер. Готвене бульон на слаб огън за 40-45 минути.
Изваждаме готовите пилешки бедра от бульона, оставяме тенджерата на печката, бульонът се вари бавно.
Поставете пилето върху зеленчуците в тигана 
Изсипете вода и варийте 
Получаваме пиле от бульонаКогато пилето се охлади, извадете кожата. Кожата на птицата не е необходима, това деликатес е по-добре да се третира котката.
Можете да сервирате супа с парчета пиле или да приготвите вкусна салата от варено пиле, например салата с пържени гъби и пиле.
Отстраняваме кожата от пилетоТиквички и картофи за зелена супа със спанак нарязани на малки кубчета, хвърлят във вряща бульон.Кук над умерена топлина, докато картофите са нежни. Зрелите тиквички трябва да бъдат почистени от кори и семена.
Добавете тиквички и картофи към бульонаКогато картофите и тиквичките са готови, поставете спанака в тигана. Вместо сладолед можете да накълцате листата на пресен спанак. Въпреки това, пресни билки трябва да се вземат по-малко, за тази рецепта, 180-200 грама е достатъчно.
Добавете спанакОставете да заври, гответе още 3-4 минути. Ако зелената супа със спанака се вари по-дълго, яркозеленият цвят постепенно ще стане кафяв. Супата няма да изглежда толкова апетитна, въпреки че не засяга вкуса.
Кук супа за още 3-4 минути, не повечеПоставете пилето на бедрото без кожа в обслужваща чиния, изсипете супата, сезон със заквасена сметана и незабавно сервирайте на масата. Бон апетит!
Зелена спанак супа готов!Между другото, в началото на пролетта, в допълнение към спанака, можете да добавите малко пресни киселец на супа, получавате супа с кисел.
