Как да се вари в бънце свинско без мирис? Това е много просто. Опитайте поне веднъж и вече не минавайте по редове с карантия на пазара. При готвене този продукт изпълва кухнята не е най-приятната миризма, която е характерна за него по естествени причини. "Аромат" се получава, когато просто пъхнете пъпките в саксията и ги варете, дори и с подправки и подправки. В тази рецепта ще ви кажа как да се отървете от неприятната миризма в процеса на готвене. Съветвам ви да подготвите едновременно 1-1,5 килограма. Вече можете да накиснете продуктите в студена вода, на следващия ден да източите водата. Между другото, значителна част от водата ще бъде погълната от бъбреците, след което те ще бъдат върнати по време на готвене.
Как да се вари в бънце свинско без мирис?Варени бъбреци - вкусна комбинация от торта от странични продукти, от която можете да готвите всичко. Например, свински бъбреци в заквасена сметана, класическа туршия с бъбреци, китайска супа. Диетолозите съветват непременно да включват карантия в седмичното меню. Затова не пренебрегвайте такива "деликатеси", защото тези евтини продукти също са полезни.
- Време за готвене: 45 минути
- Количество: 1 кг
Съставки за приготвяне на бъбреци от свине
- 1 кг суров бъбрек на свине;
- 5-6 дафинови листа;
- 3 стръка целина;
- чесънна глава;
- 2 лука;
- семена от копър, кориандър, кимион;
- пипер, сол.
Методът за приготвяне на свински бъбреци, без мирис
Така че, в навечерието на подготовката на бъбреците, добре изплакнете със студена вода, отрязани филми, премахване на мазнини, видими вени, оставете във вода за една нощ или за 5-6 часа.
Бъбреците ми почистват и се оставят за една нощ във водаИзсипете 4 литра вода в тенджера, доведете до кипене, хвърлете бъбреците във вряща вода. Оставете да заври, гответе в продължение на 3 минути, излейте водата, наклонете се в ковчег, изплакнете обилно с топла вода.
За готвене, можете да вземете 2 големи тигана, така че процесът ще бъде по-бърз.
Сварете бъбреците в продължение на три минути.За да готвите безсмусния свински бъбреци, трябва да загрявате 4 литра вода отново, да хвърлите бъбреците там и да ги вкарате отново в кипене. Сварете за няколко минути, изцедете отново водата и измийте карантията под кранчето.
Сварете бъбреците в новата вода за няколко минути и измийте под чешматаПроцедурата за заместване на водата трябва да се извърши 3 пъти, да се вари 3 минути всеки път след варенето и винаги да се изплаква обилно. От време на време пъпките ще намаляват по размер, това е естествен процес.
Повторете процедурата за смяна на водата и варене на бъбреците три пъти.Сега подгответе подправките за последната варя. Нарязвайте фино целинските стъбла, почистете главата на чесъна от люспите, нарязвайте лука на няколко парчета. Добавете една чаена лъжичка семена кориандър, копър и кимион, куп пресен магданоз и дафинови листа.
Готвене на подправки за последното кипене.Налейте 2 литра вряла вода в тенджера, поставете измити бъбреци, добавете подправки и сол на вкус.
Поставете бъбреците във вряща вода с подправкиПриготвяме кипене, след като кипенем, премахваме изметът с лъжица с отвори, въпреки че след многократно кипене е малко вероятно да се появи. Покрийте пота с капак, гответе на слаб огън за 30 минути.
Кук свински бъбреци с подправки 30 минутиГотови, без аромат свински бъбреци се изваждат от тигана, охлаждат се. По-нататък ги изрязвам и изрязвам тръбите от центъра, но това не е необходимо.
Недесени варени свински бъбрециТози полуготов продукт е подходящ не само за готвене на първа и втора курсове, но и за печене на класически английски пай с бъбреци. Подгответе вкусна храна от евтини продукти.
Бон апетит!
