Свинските шишчета на шиш, приготвени в пещ в ръкава за печене, се правят много прости. Това горещо ястие е вид магическа пръчка за тези, които нямат много време и опит да подготвят сложно основно ястие за празнично меню.
В никакъв случай не е трудно да се настърга свинското месо в специално приготвена марината, а дори и едно дете може да закачи месото на шишчета и да го опакова в печене на ръкава. Важно е да изберете подходящия температурен режим на фурната и времето за готвене. Обикновено за печене на средни парчета пикантно свинско ви трябва 40-50 минути.
Свинско шишчета на шиш във фурнатаНа това ястие ви препоръчвам да приготвите дебел домашен кетчуп от пресни домати, чушки и чесън.
- Време за приготвяне: 12 часа
- Време за готвене: 1 час
Съставки за готвене на свински кебапчета на шиш във фурната:
- 1 кг свинско месо;
- 500 грама лук;
- бамбукови шишчета;
- печене ръкав.
За марината:
- 150 грама лук;
- чесънна глава;
- 8 g пушена червен пипер;
- 5 g суха мащерка;
- 30 ml соев сос;
- 100 мл заквасена сметана;
- 15 g сол;
- 30 мл зехтин.
Метод за готвене на свинско шашлик върху шиш във фурната.
Приготвяне на марината за свинско шиш кебап. Раздробява се в блендер или лук.Смесете лука със сол без добавки.
Нарязан лук, смесен със солОбелете главата на чесъна. Зъболекарски прескача през преса или се триене фино, добавете към лука овесена каша.
Добавете настърган чесънДобавете подправки: напукана на чесън червен пипер и суха мащерка. Можете също така да добавите традиционни подправки: смлян черен пипер и натрошен дафинов лист.
Добавете подправкиСега изсипете около 2 супени лъжици висококачествено зехтин. Въпреки факта, че свинското месо съдържа мазнини, все още е необходим маслен филм, за да се направи апетитна червеникава кора.
Добавете растително маслоДобавете сметана и соев сос към марината, разбъркайте, опитайте, можете да добавите малък щипка кафява захар или чаена лъжичка мед на този етап.
Добавете заквасена сметана, соев сос, мед или захарИзрежете свинското месо на големи парчета, измийте се, изсушете със салфетки.
Изрежете свинското месо на големи парчетаСмесете месото с марината с ръцете си, внимателно намажете всички парчета. Затворете плътно или преместете в голям буркан с капак, свалете долния рафт на хладилника за 10-12 часа.
Смесете месото с марината и сложете маринатаПоставяме бамбукови пръчици за 1 час в студена вода предварително, така че да не се овъгли във фурната.
Струнни парчета свинско на шишове плътно един към друг.
Настържете маринованото месо на шишчетаЛукът се нарязва на големи пръстени. В ръкава за печене, направете равномерен слой луковици.
Поставете луковиците в печената чантаНа върха поставете шишките на шиш. Така че остър край на шишето не пробива ръкава, прикрепваме чесънна скилидка.
Лукът оставя маринованото свинско месо на шишчетаПлътно залепени на ръба на възела на ръкава, нарязани с ножици желания размер.
Затворете ръкава за печене и поставете кебап във фурнатаЗагрейте фурната до 200 градуса по Целзий, гответе месо за около 50 минути. Точното време зависи от размера на парчетата и индивидуалните характеристики на вашата фурна. Печатащият ръкав ви позволява да визуализирате готовността на месото - веднага щом придобие вкусен златисто-кафяв цвят, можете да извадите кебап от фурната.
Свинско шишчета на шиш във фурнатаСвинските шишчета на шиш във фурната са готови. Бон апетит!
