Калейдоскоп от различни пълнежи за пълнени гъби

Водещо място сред топлите закуски правилно заемат пълнените гъби. Първоначално те са комбинирани с алкохолни напитки и свежи напитки. Малките полукълба, изпълнени с изискани продукти, изглеждат чудесно на празнична трапеза. Основната характеристика на това ястие е скоростта и лекотата на подготовка. В допълнение, домакинята ще успее да използва всичките си кулинарни възможности и богато въображение.

Основни процеси

Важно е да имате предвид, че всички рецепти за пълнени гъби във фурната (снимките са показани по-долу) имат три основни процеса:

• приготвяне на шапки;
• пълнене на готвене;
• печене на сферични форми.

Що се отнася до пълненето на шампанско, има открити пространства за експерименти в различни посоки. Това може да бъде: месо или зеленчуци, морски дарове или зърнени храни, както и сирене в комбинация със зеленчуци. В същото време, първият и последният етап винаги се извършват съгласно стандартната схема, а именно:

• изберете големи шампанско;
• ги почиствайте от мръсотия под течаща вода;
• когато изсъхнат, внимателно отрежете крака;
• ако желаете, можете да ги изпържите малко, но в малко количество масло;
• покрийте листа за печене с лист фолио;
• смазвайте го;
• Загрейте фурната до 180-200 ° С.

Всичко това трябва да се направи първо и само след това да се пристъпи към подготовката на пълнежа. Някои процеси обаче могат да се извършват паралелно.

Можете да махнете крака не само с нож или специален полукръг, но и с обикновена чаена лъжичка. Фунията трябва да бъде нарязана колкото е възможно по-дълбоко.

С шунка

Тази рецепта за пълнени гъби е подходяща за любители на пушено свинско месо. Въпреки това, при закупуването на шунка трябва да се обърне специално внимание на външния вид:

• красивият метален блясък предполага, че месото съдържа консерванти;
• ако при рязане на роса, това означава, че няма лекарство, което увеличава обема;
• Соевото или мляно месо често се добавя към този продукт, разрез, който започва да се разпада красноречиво;
• Наличието на ленти от мазнини, вени и сухожилия е знак за качествени продукти.

След като сте решили водещата съставка на пълнежа, можете да продължите с шлайфането на допълнителни компоненти:

• шампионски крака;
• шунка (тънки ивици);
• луковици (кубчета);
• Български пипер;
• твърдо сирене;
• магданоз, а също и кориандър.

Цялото мляно месо трябва да се нарязва много фино.Тогава масата ще стане хомогенна и ще лежи плоска в капачката.

Първо трябва да изпържите лука, за да получите златист цвят, а след това направете останалата част от детайла. За страхотен аромат на пържене във времето, трябва да поръсите продуктите с подправки за зеленчуци или босилек, без да забравяте да добавяте сол към масата. Общо топлинната обработка ще отнеме не повече от 10 минути.

Когато пълнежът е готов, можете да започнете "опаковането" на капачките. Чаена лъжичка на малки порции покрива пълнеж. Това трябва да се направи, докато не получите слайд. Поставете напълнените полукълба върху формата за печене. Разстоянието между тях е няколко сантиметра. Поръсени със сирене на върха, пълнени гъби се изпращат във фурната. Те се пекат за около 15-20 минути, докато се образува карамелизирана коричка. В края на готовото ястие е украсено с зеленина.

С пилешко филе

По-успешно, разбира се, Турция се вписва тук. Тъй като много хора не харесват много, докато други смятат, че е трудно да купят тази птица, можете да използвате пиле филе. Няма смисъл да се повтарят основните процеси. По-добре е да се съсредоточите върху подготовката на пълнеж за шампанско. Процедурата за готвене включва следните стъпки:

1. Сладка фино холандско сирене.
2. Намажете лука и пържете, за да омекне.
3. Нарежете филе от пуйка (200 гр.) И я изсипете в zazharku. Подправете се с пипер, сол и куркума. Подготовка на всичко това за четвърт час.
4. Добавете краката с гъби заедно със сладките пиперки и оставете да къкри за не повече от 15 минути.
5. Налейте 100 ml сметана / заквасена сметана, задържаща се на огъня за 5 минути.
6. Напълнете пълнените гъби с охладено съдържание.
7. Поставете лист за печене и поръсете със сирене.

Този предястие се сервира само горещо. Ето защо е важно домакинята внимателно да планира и изчислява всичко. Отлични месни ястия, както и печени зеленчуци идват с рукола. Контрастиращият вкус на зелените придава на храната лека, но незабравима нотка на горчивина.

Сирене фарс

Без ферментирали млечни продукти е трудно да си представим много популярни ястия. Освен това, милиони готвачи готвят гъби, пълнени във фурната със сирене. Разбира се, елитните ресторанти използват скъпи сортове млечни продукти. Въпреки това, на семейната маса, за да сервира топла закуска от обичайните продукти. За това трябва да предприемете:

• Сирене (125 g);
• твърдо сирене (150 g);
• магданоз (къдрава);
• чесън (3-4 карамфил);
• 15 броя обелени капачки, крака, използвани за пълнене;
• подправки.

Всички съставки трябва да бъдат фино нарязани: някои - настъргани, други - ръчно.След това пълнежът се приготвя в следната последователност:

• гъбната маса се смесва с настърган чесън;
• печена на средна температура за 7 минути;
• накрая добавете нарязан магданоз;
• от тавата се поставя сместа върху чиния;
• напълнени със настъргано сирене (няколко вида);
• смесени така, че вискозна хомогенна маса.

Сега всичко е готово за пълнене на шапки. Желателно е те да са в добро състояние и да не се разпадат. Трябва също така да обърнете внимание на краищата, които не трябва да бъдат гофрирани.

Трябва да си купите сирене с добро качество. Оцветяването трябва да бъде гладко, без контрастни петна. Въздушните капсули имат красиви очертания. Повърхността не е покрита с слуз.

Други съставки

Всички други рецепти се свеждат до факта, че домакинята може да намери в хладилника си. Ето защо много хора предпочитат пълнените гъби (гъби) във фурната, за да поглезят дома си. Така че, за подготовката на пълнежа можете да използвате следните продукти:

1. Варени яйца. Раздробява се върху груб ренде. Налейте в тиган на лука и камбала, вече печени. Промивайте не повече от 1 мин. и запълнете гъбите.Сервирайте печени капачки по-добре с парчета пресни домати и листа от маруля.
2. Картофи. Пригответе картофено пюре. Трябва да е сухо. Смесете го с нарязани лук пера и настъргано сирене.
   
3. Зеленчуци и накълцани. Можете да използвате свинско или говеждо месо. На горещ тиган се запържете за около 15 минути. моркови, гъби, лук и праз, както и сладки пиперки. В последната минута поръсете с билки (копър, магданоз, кориандър). Гответе го във фурната при 200 ° C и поне 20 минути.
4. Фиг. Варен ориз се смесва със пържени гъби и шалот.

Можете да напълнете гъбите с торбичка. Дюзата под формата на звездичка ще даде на картофената маса елегантна форма.

Освен това пълнените гъби са направени с морски дарове. Месото от раци или скариди трябва да бъде нарязано на ситно и нарязано на тиган с галета. Мащерката може да подобри деликатния вкус на тези морски дарове. Такива оригинални ястия определено ще украсят празничната трапеза и ще насладят гостите.