Бисквитена торта с орехи и заквасена сметана е проста, лесна за приготвяне и не много тлъста торта, която може да се направи за неделна вечеря и за празничната трапеза. Важно е да се пекат бисквитите правилно, така че да са пухкави.
Незабавно включете топлината във фурната и подгответе формулярите: четка с масло или капак с маслен пергамент. Яйцата за печене трябва да бъдат предварително отстранени от хладилника, те биват победени по-добре, ако достигнат стайна температура.
Пилешка торта с орехи и крем- Време за готвене: 1 час 20
- Сервирания: 10
Състав за приготвяне на гъста торта с орехи и заквасена сметана
Състав за приготвяне на тесто за бисквити:
- 210 грама пшенично брашно;
- 7 g бакпулвер или бакпулвер;
- 6 големи яйца;
- 230 g фина захар;
- 2 g ванилин;
- 35 g какао на прах.
За сметана, заледяване, пълнене и декорация:
- 650 грама мазнина заквасена сметана;
- 45 г масло;
- 250 g захар;
- 50 g какао на прах;
- 120 грама орехи.
Методът за готвене на бисквитена торта с орехи и заквасена сметана.
Продукти за теста.Първо, пригответе 2 бисквити - светлина с ванилия и тъмно с прахообразно какао.
Състав на бисквитеВ дълбока купа, разчупете яйцата, изсипете фината захар. Смесва се с миксер или потапящ смесител, докато обемът се увеличи около 3 пъти. В този случай е по-добре да използвате смесител или кухненски робот, но ако се опитате, тогава обикновен размахва чудеса.
Смесете захар и яйца в купаПресейте пшеничното брашно в купа, изсипете бакпулвер или прах за печене. След това добавете яйцата на малки порции, смесени със захар. Омесете тестото без буци. Разделете половината, добавете ванилин към тази част - тестото е готова за бисквитката.
Смесете яйцата с брашно и прах за печене. Разделяме се на две частиВ останалото тесто, изсипете какаото, внимателно разбъркайте, за да не унищожите въздушните мехурчета, образувани в процеса на побой яйца.
Добавете какао на една от парчетата тестоЗагрейте фурната до 175 градуса по Целзий. Две тави за печене са омаслени или покрити с маслен пергамент. Гответе за около 15 минути, в зависимост от характеристиките на фурната и размера на формуляра.Подготвях кръгла торта с диаметър 21 сантиметра.
Печете основа от леко тестоКакаовата торта може да се пече на лист за печене, тъй като все още ще трябва да се отреже.
Завършените торти се охлаждат при стайна температура върху решетка или бамбукови пръчици.
Печем гъста торта с какаоКакаовата гъба се нарязва на кубчета с дължина 2,5 сантиметра.
Нарежете тъмната бисквита550 грама мазнина заквасена сметана и 200 г гранулирана захар се разбиват, докато захарта се разтвори напълно - получаваме обикновена сметана за импрегниране на слоя кейк. Не е необходимо да се стабилизира с добавки помпа, в този случай функцията му е импрегниране.
Заквасена сметана и захар в сметанаРазтрийте в хаван или фино нарязани с нож 2/3 орехи, 1/3 отпуск за декорация.
Ние покриваме основата с тънък слой заквасена сметана, слагаме бисквитите с какао на върха, след като ги "къпят" в заквасена сметана, след което поръсете с нарязани ядки. Оставяме малко сметана за "завършващо обзавеждане".
Смажете основата с крем и разстилайте парчетата тъмна гъба, напоена с крем. Поръсете с ядкиВъв форма нашата структура трябва да прилича на обърната чаша - широка основа, която се стеснява към върха.Когато всички кубчета се съберат заедно, поставете в хладилника.
Разстилахме гъстата торта с какао и ядкиЗа глазурата разтопяме маслото във водна баня. След това изсипете останалата захар, сложете заквасена сметана, когато захарта се разтопи, изсипете какао.
Готвене на лед за тортатаИзсипете тортата с останалата заквасена сметана и заледяване, украсете с половинки орехи. Почистваме в хладилника за 8 часа.
Изсипете тортата с гъби с орехи и заквасена сметанаБисквитена торта с готови орехи и заквасена сметана. Бон апетит!
