Възможно ли е да се съхранява зеле в градски апартамент през зимата? Как да се уверите, че зеленчуците остават в "добра форма", не се разваляха, но не трябваше да отидат далеч?
Всичко е просто, запазвайте зелето на балкона или в хладилника или дори само в кухнята, но помислете за всички тънкости на това съхранение. Всичко това ще бъде обсъдено в нашата статия.
Ако начинът за съхраняване на зеле в мазето или мазето не е толкова ясна, въпросът за това как да се съхранява зеле през зимата, ако няма мазе, има достатъчно често. И най-важното в този процес - правилната подготовка! С това и започнете.
Подготовка на
Как да съхранявате зеле в дома през зимата? Най-важната стъпка за осигуряване на дългосрочното съхранение на зеле - подготовка.
Без значение какъв начин и в каква стая планирате да съхранявате този зеленчук, е необходимо да се подготви.
Подготовката за съхранение се състои от такива етапи:
- Изберете най-добрата глава.
Съхранявайте само най-надеждни, пълни, спретнати такива. Правилното почистване е важно. Те трябва да са здрави и да не poedennymi вредители, без следа от гниене.
На разклона трябва да има пукнатини, особено дълбоко. Зеле, не са подходящи за съхранение, по-добре е да се използват на първо място. Оставете ги за зимата няма смисъл, те не са prolezhat;
- Нарежете всичко останало.
За да съхраните зеле у дома във всички случаи е необходимо да се намали на стъблото и премахване на един слой от горните листа.
Не се включат и "съблича" зелето също. Горните листа изпълняват защитна функция. Как да съберете правилно бялото зеле, прочетете тук. - Измийте избран зеле под хладка течаща вода, за да се премахне наличието на земята между листата или насекоми. След тази процедура, зелето трябва да се измият със суха кърпа.
Добра глава зеле, подходяща за съхранение
Глави, обработени и съхранявани
Допълнителната подготовка зависи от избрания метод на съхранение. Прочетете повече за запазването на зелето на нашия уебсайт.
средства
Как да се съхранява зеле у дома? Няма толкова много начини. Да, и места в апартамента, където можете да направите това не е толкова много, или по-скоро два:
- балкон;
- хладилник.
В някои от апартаментите има отделни стаи - складови помещения. Те могат също да съхраняват зеленчуци с успех, при условие, че има достатъчно хладно.При нормална стайна температура зелето няма да се съхранява дълго време.
Какво се съхранява зеле в дома:
- в натура;
- в хранителен филм, хартия.
Зелената глава, увита в хартия
Зелеви глави в хранителния филм
Зелената глава в естествена форма
И сега ще разгледаме всички възможни начини, изброени по-горе, и ще започнем с това как ще запазим зеле през зимата на балкона?
На балкона
Този метод е един от най-удобните при условие, че балконът:
- остъклен;
- изолирана.
Преди да тръгнете на балкона, трябва:
- опаковане на хартия;
- опаковане в хранителен филм.
Вилиците трябва да се поставят доста свободно и периодично да проверяват безопасността на зелето на балкона. През зимата - веднъж месечно, по-близо до пролетта - по-често.
Съхраняването на карфиол, броколи, зеле, зеле на балкона няма да работи. Тези видове зеле са толкова капризни към заобикалящите ги условия, че балконът за тях е просто фатален.Ние сме подготвили редица материали за тези сортове зеле и тяхното съхранение.Прочетете всичко за съхранение на кохлива, Пекинско зеле, савой, Брюксел, цвят и броколи.
Обявяваме на вашето внимание видео за това как да поставим зелето за съхранение в хартиен и хранителен филм:
В хладилника
Как да съхраняваме зеле в хладилника? За жителите на големите градове хладилникът е единственото място за съхранение на храна. Най-често мазето за съхранение на зеленчуци е в стари къщи, в нови сгради тази опция не е предоставена. Лична изба или кесион се намира някъде извън града и отиваме там за дълго време.
Можете да съхранявате прясно зеле в хладилника:
- В натура, Това означава, че приготвените вилици просто се поставят в отделението за зеленчуци на хладилника или на рафтовете. По този начин зелето бързо изчезва. Периодично ще трябва да премахнете горните избледнели листа.
- Опаковани в хранителен филм, Същността на съхранението е същата като в предишния случай. Въпреки това, тази опция е по-добра, тъй като филмът предпазва зеле от изсъхване. За да запазите зеле в хладилника, трябва да приготвите готовото зеле, увито в хранителен филм, и го поставете в хладилника. Така те лежаха достатъчно дълго.
Във филма главите ще продължат по-дълго
Съхранение на някои видове зеле в хладилника:
- Съхранението на пекинското зеле у дома е възможно само в хладилника. Тази среда е по-благоприятна за другите, отколкото за други. По-добре е да го увиете в хранителен филм и да го поставите в отделението за зеленчуци на хладилника;
- съхранение на зелева хляб в хладилника е възможно. Въпреки това, цялата зима, така че тя не може да лъже. Този вид зеле бързо се "втвърдява", така че срокът на годност в прясна форма е минимален;
- Съхраняването на броколите в хладилника вероятно е изключително кратко, а начинът, по който се съхраняват, е различен от другите.
За съхранение броколи в хладилника, от който се нуждаете:
- поставете всяка единица в отделна торбичка;
- не го затворете;
- в дъното на кутията за зеленчуци в хладилника поставете мокра кърпа;
- пригответе отворени сашета на броколи на кърпа.
Това ще създаде повишена влажност в мястото за съхранение и броколи това отнема повече време.
Съхранението на карфиол в хладилника е допустимо, но също така е краткотрайно, както при предишния метод.Карфиолът се опакова в хранителен филм и се съхранява в отделение за зеленчуци.
Други опции
Как да се запази прясно зеле за зимата в апартамента? Поддържането на зеле у дома през зимата включва и:
- замразяване на зелето за зимата;
- сушене на зеле за зимата.
Запазена зеле не пресни, но се замразява в фризери или се суши. Тези методи е малко вероятно да бъдат подходящи за съхранение на голяма култура, но от своя страна - доста. популярност Тези методи наскоро са се увеличили, въпреки загубата на първоначалното състояние на зеленчука.
За замразяване зелето трябва да бъде нарязано или нарязано
Сушеното зеле запазва свойствата си
Замразяването на бялото зеле е не най-добрият начин съхранение, тъй като губи външния си вид. Но замразяването - идеалният начин за съхранение домашни броколи, къдраво зеле, Брюксел и карфиол.
Оптимални режими
Какви са условията за съхранение на зеле у дома? Никакви трикове няма да ви помогнат да спасите зелето за зимата, ако сте в стаята температурата не се спазва, подходящ за това. Процесът на съхранение на зеле в апартамент трябва да бъде постоянно наблюдаван.
При температура под 0 градуса зелето замръзва и губи вкуса си. Освен това замразената зона веднага започва да гние. При температура, по-голяма от 5 градуса, зелето ще започне да се влошава поради размножаването на микроорганизми и гниене.
Загрубящо зеле
Замразеното зеле
Ако от самото начало се забелязва разваляне на зеле, зелето може да бъде спасено. Слоят от листа, засегнати от разпадането, е спретнат или нарязана зеле увити в пластмасова обвивка и се съхранява на. Трябва обаче да си припомним, че вече не е пълният му термин и следователно да го използваме за първи път.
Условия за съхранение
Зеле в къщи не се съхранява, докато в изба (изба, подполе). Най-надеждните методът е да се съхранява зеле в хладилник, опакован в хранителен филм, най-ненадеждни и безгрижно - при стайна температура.
Основните моменти на съхранение на зеле в апартамент:
- зелето ще продължи не повече от седмица при стайна температура;
- на балкона, при всякакви условия, зеле може да лежи през зимата и пролетта. Средният срок на годност е 4 месеца;
- в хладилника без храна филм, зеле се съхранява в продължение на около един месец, при условие, че най-големите листа се отстраняват в увяхване;
- в зелевия хладилник, опакован в хранителен филм, съхраняван до 5 месеца;
- колбата в хладилника се съхранява в продължение на около месец;
- Пекинско зеле, броколи - максимум 15 дни;
- замразеното зеле от всякакъв вид се съхранява до 10 месеца;
- Изсушен, при спазване на правилата за съхранение - до 12 месеца.
Ако Кочанов между полиетилен и образуват водни капчици, е необходимо да се промени хранителния филма. Open, хвърлят филм и зеле суха и увити в нова. Направете това всеки път, когато кондензатът се появи.
Условия на апартамент и частна къща
Как да се съхранява зеле у дома? Частната къща дава повече възможности за съхранение на зеле през цялата зима, в сравнение с апартамента. Има две оптимални места за това - хладилник и балкон.
Частната къща обикновено има сутерен, в който зелето се държи по-дълго при определени условия. Районът, където къщата е частен, собствениците правят всякакви пристройки, гаражи, навеси и т.н.
Тези помещения са изграждане специално за съхранение в тях богата реколта, включително зеле. В крайна сметка, в частна къща на повече места и възможности за съхранение на зеле за зимата, отколкото в апартамент.
Мазето ви позволява да запазите голяма култура
По този начин съхранението на зеле у дома е напълно възможно. Понякога този метод е единственият правилен. Да, той не дава такива добри резултати по време на съхранение на прясно зеле, като складиране под земята (сутерен, мазе), но в къщата могат да бъдат замразени или сушени зеле, сложи прясно зеле в хладилника или на балкона.
Всеки фермер, cottagers и Ogrodniki искат да запазят реколтата на свежа и вкусна толкова дълго, колкото е възможно.За това как да се съхранява в изба или мазе чесън, тиква, лук, цвекло, ябълки, моркови, круши, черен пипер, четат специални статии за нашия уебсайт.
Така че, за да си осигурят прясно зеле през цялата зима, това е необходимо:
- Подгответе реколтата за съхранение: сортирайте, почистете, измийте, изсушете.
- Определете метода, мястото за съхранение и в зависимост от него:
- Поставете обвити в хартия или зеленчуково зеле на балкона;
- поставете зелето в естествена форма или опаковани в пластмасова обвивка в хладилника;
- замразява нарязано или цялото зеле;
- Изсушете зелето в зехтина.
Трябва да се вземе предвид за съхранение на зеле у дома:
- разделяне на зелето на видовете,
- Определете оптималния метод за съхранение за този тип хранилище.
Така че можете да спестите място в къщата и да гарантирате безопасността на цялото узряване на зеле колкото е възможно по-дълго.
