Днес фразата "биологично земеделие" не е само слух, а е причина за многобройни дискусии. Някой казва, че това е един изключително правилен начин на отглеждане, някой смята, че е само частично правилен. Нека да разгледаме какво представлява органичното или естествено или природоподобно земеделие (тези наименования са синоними) и какви са неговите принципи.
Терминът "биологично земеделие" има няколко синоними: екологично земеделие, биологично земеделие. Органичното или природното земеделие, преди всичко, е предназначено да поддържа здравето на екосистемите, почвата, растенията, животните и хората.
Малко от историята на биологичното земеделие
Теорията за природното земеделие не е толкова нова, колкото изглежда. За първи път е предложено и тествано от учен агроном И. Е. Овсински. В резултат на десет години работа през 1899 г. той написва книга, озаглавена "Нова селскостопанска система", в която разкрива принципите и доказателствата, че лекият подход към почвата е по-малко агресивен по отношение на природата, по-малко трудоемък и в крайна сметка по-продуктивен отколкото интензивна селскостопанска система.
Реколта, получена от биологичното земеделие. © Елина МаркПроучването на природното земеделие не спираше там. Да не казвам, че през всичките тези години е популярен, той винаги е имал привърженици и врагове, но изследванията продължават и отново и отново доказаха, че уважението към почвата дава наистина значими резултати. В резултат на това днес значението на биологичното земеделие може да бъде изразено по следния начин:
- съхраняване и подпомагане на естественото почвено плодородие,
- опазването на екосистемата
- получаване на екологични продукти,
- като инвестират значително по-ниски разходи за реколтата.
Основните методи на биологичното земеделие
Въз основа на гореизложеното, принципите на естественото земеделие стават ясни:
- неуспех при дълбока обработка на почвата
- отказ на минерални торове,
- отказ да се използват пестициди,
- насърчаване развитието на микроорганизми и червеи.
Неуспех при дълбока обработка на почвата
Отказът от дълбока обработка на почвата се базира на знанието, че огромен брой живи организми живеят в горния слой, чиято жизнена дейност допринася не само за образуването на хумус, но и за подобряване на структурата му.Разораването и изкопаване дълбоко нарушава условията на тяхното жизнено пространство, в резултат на промяна на микробиологичен състав на орния слой, а с него и способността да поддържа естественото плодородието на почвата, увеличава риска от атмосферни влияния и извличане на важни растителни компоненти. Отрицателното въздействие на тази селскостопанска практика не е очевидно, но няколко години по-късно, в резултат на което е необходимо да се използват минерални торове и други химични агенти за поддържане на добива на правилното ниво.
В съответствие с естественото земеделие, почвата не трябва да бъдат изкопани, но ако е необходимо, разхлабете до дълбочина не повече от 5 до 7 см (в идеалния случай 2,5 см).
Отказ на минерални торове
Отказването на минерални торове се основава на знанието, че почти всички tuki (вещества, смесени в почвата, за да попълнят липсващите в нея хранителни вещества) имат латентен ефект. Под влиянието си в почвата, киселинността постепенно се променя, естествената циркулация на веществата се нарушава, видовият състав на почвените обитаващи организми се променя и структурата на почвата се разрушава. Освен това,някои минерални торове оказват отрицателно въздействие върху околната среда (въздух, вода) върху самите растения и в резултат на това качеството на продуктите и човешкото здраве.
В биологичното земеделие, вместо бивниците, се практикува използването на сидери, мулчиране, компост и други органични вещества.
Отказ от употребата на пестициди
Отказът от употреба на пестициди е лесен за обяснение: няма хербициди, инсектициди, нетоксични фунгициди. Всички те принадлежат към групата от токсични вещества (поради тази причина има строги правила за работа с пестициди) и са склонни да се натрупват в почвата като остатъчни продукти. Така например се изчислява, че процентът на загубите на култури в резултат на прилагането на редица хербициди за основната култура за следващите култури при сеитбообръщение може да бъде до 25%.
Природоподобното земеделие в борбата срещу болестите и вредителите препоръчва използването на превантивни мерки, ако проблемът не може да бъде предотвратен - народни средства или биологични препарати.
Зеленчукова градина в биологичното земеделие © Ранди РаганНасърчаване развитието на микроорганизми и червеи
Развитието на микроорганизми и червеи в биологичното земеделие се основава на факта, че тези жители на почвата са директни участници в тяхното формиране. Поради почвата микроорганизми и повече жители (червеи, бръмбари, паяци) настъпва минерализация на органични остатъци, трансформация на важни хранителни вещества, борбата срещу патогени, паразити, подобряване структурата на почвата, и повече, в резултат на това описва като здрави. Здравата почва е основата за растежа на здрави растения, които са в състояние да издържат на неблагоприятни климатични явления, болести и вредители.
За да се приложи този принцип, естественото земеделие препоръчва използването на органични вещества, ЕМ-препарати и отказа за дълбоко копаене, за да се увеличи плодородието на земята.
