БРОКОЛИ И КЮФТЕ. РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА С СНИМКИ

Send

Ако смятате, че супата е скучна и не-питателна, тогава ще бъде приятно откритие за вас, че първото ястие може да бъде ярко и светло, докато то е подхранващо и полезно. Цветна и вкусна супа с броколи, звънец и пилешки кюфтета ще оценят всичките ви домашни! Емералдните съцветия на нежните броколи контрастират чудесно с червените ленти от сладък пипер; оранжеви чаши от моркови и свежи зеленчуци се добавят към тях.

Броколи и супа от кюфтета

Зелето от броколи е "сестра" на карфиол и, научно казано, е неговият подвид. Основната разлика е зеленият сянка на съцветия. Ница цвят смарагд го дава на хлорофил, който е важен не само за растенията, но това е необходимо, и в човешкото тяло за организиране на правилния състав на кръвта. Освен това, в деликатните флора на броколите има два пъти повече минерали, отколкото при карфиола. А съдържанието на витамин С е два и половина пъти по-високо от това на цитрусовите растения! Броколите съдържат и впечатляващо количество бета-каротин, витамин "силно око и красота". Заедно с оранжевите доставчици на провитамин А - моркови и тиква - зелен броколи беше изненадващо далеч напред от другите зеленчуци! Неговото съдържание на калории е ниско, защото броколите са страхотен диетичен продукт.

Броколите могат да бъдат пържени в яйце, да готвят с него бисквити и зеленчукови супи. Ако децата са подозрителни за необичайно зеле - го хвана в края на готвенето, пюре в блендер и се върна в съда за няколко минути, докато свърши. Като вкуси вкусна супа, следващия път, когато домакинството ще я изяде без такива трикове.

Супата се приготвя без пържене, така че може да се счита за хранене. В същото време, благодарение на кюфтетата и крупата, се оказва, че е задоволително. И ако, когато сервирате, да поставите една лъжица заквасена сметана в чиния, ... дори тези, които преди това се смятаха за не като зеленчукови супи, ще поискат добавки!

Състав за приготвяне на супа с броколи и кюфтета:

2,5 - 3 литра вода;
1 сребърна съцветие средно броколи;
1-2 чушки;
2-3 картофа;
1 морков;
1 лук;
150-200 г на мляно пиле;
Половин чаша неполиран ориз (или булгур);
Сол - на вкус (около 2/3 супени лъжици L.);
Растително масло - 1 супена лъжица. л. (По избор);
Зелените - копър, магданоз, босилек (пресни, сушени или замразени).

Състав за приготвяне на супа с броколи и кюфтета

Готварска супа с броколи и кюфтета.

Слагаме пота на огъня, изливаме вода и изсипваме измития ориз: крупът се нуждае от повече време за готвене, отколкото зеленчуците.Междувременно водата кипва, почиства и измива зеленчуците. Те трябва да бъдат потопени във вряща вода непосредствено след рязането, за да се запазят максималните ползи.

Нарязани картофи и моркови

Нарежете картофи на малки парчета и морков в кръгчета. И можете да изрежете звездите, за да станат по-интересни и елегантни.

Поставяне на картофи и моркови във вряща вода

Веднага след като водата кипи, изсипете картофите и морковите в тигана. Оставете да се вари под капак на средна температура за около 7 минути, докато ние ще подготвим следващата партида зеленчуци за супата.

Броколи, сладки пиперки и лук

Изплакнете броколите, разглобявайте ги в малки цветя. Стърготината може да се използва и като храна - прерязана на тънки парчета. Сладък пипер, обелени от опашки и сърца, нарязани на ленти. Нарежете лука. Зеленината се спуска в продължение на пет минути в студена вода, след което се изплаква.

Броколи и корен от магданоз

Препоръчвам да добавите към супата не само изброените зеленчуци, но и коренът на магданоз: дава първите ястия магически аромат.

Подготовка на кренвирши

В кюфтета за кюфтета добавете половината от ситно нарязания лук и половината от нарязаните зеленчуци, сол, черен пипер и медете добре.Предпочитам мляно пилешко филе - можете да си купите готови, но е по-добре да завъртите пилешки гърди в месомелачка.

Извай кюфтета

Намокрете ръцете си във вода, направете малки топчета от мляно месо, малко по-малко от орех.

Ако приготвяте супа за бебета, кюфтетата първо трябва да кипнат и да се отцеди първата вода и после да ги добавите към супата. Потопете ги във вряща осолена вода и кипете 2-3 минути в малка тенджера. След това кюфтетата са готови наполовина, така че можете да ги добавите към супата, когато е почти варени.

Поставете чушки, лук и броколи в саксията

Междувременно слагаме в гърнето пипер, лук и нарязан броколи - той е по-плътен и готва малко по-дълго от съцветия.

Разстилайте съцветите на броколи в тиган

След 3-4 минути можете да слагате броколи в компанията на корен от магданоз и кюфтета. Ако поставите кюфтетата в супата сурово, поставете малко по-рано - най-малко 10 минути преди супата да е готова.