След края на летния сезон всяка хазайка мисли за факта, че е време да направи заготовки за зимата.
Струва си да се отбележи, че това не е лесна задача, тъй като е необходимо не само да се събере добра реколта, но и да се знае как да се запазят всичките й полезни свойства.
Повечето жени, които обичат готвенето, засаждат много лук, тъй като се изисква при готвене почти на всички първи и втори курсове.
Ето защо, всяка година, много се чудите къде да се съхранява лука и подсушете добре.
Приготвяне на лук за сушене и съхранение
Първо трябва да копаете внимателно лък, за да не повредите корените, защото тогава лукът бързо ще изгние и е малко вероятно, че ще отнеме цяла година.
Ако е слънчево, лук трябва да се разширява под слънцето. Преди да е необходимо да се мисли, лукът ще се съхранява в шлюп или решетка, тъй като за коса ще са необходими само луковици с дълги опашки.
След това трябва да прегледате всяка крушка и да я оставите за незабавна употреба, които започнаха да се влошават. В никакъв случай те не трябва да се съхраняват.
Необходимо е да отрежете сухи сухи листа.
За да направите това, имате нужда от ножици, те трябва да режат сухи листа, така че гърлото остава, дължината на които е 4-6 см, както и корените.
Трябва да се има предвид, че крушката на крушката не трябва да се докосва по никакъв начин, в противен случай лукът се влошава.
Съхранявайте само тези крушки, които са силни на допир, нямат щети и също разсад. Това е подготовката на лука за съхранение.
Повечето експерти препоръчват да се съхранява лук в плитки, тъй като в този случай почти всички крушки са запазени. Разбира се, никой не забранява да го съхранявате в мрежата или в мрежата, както правеха бабите ни.
Правилата на плетене плитки
Преди да започнете плетенето на плитки, трябва предварително да подготвите въжето.
Първата плитка е закрепена с въже, прилепващ, след което всички плитки се сплитат чрез закрепване на опашката на носа между въжето.
За да се получи по-бърз процес на плетене, трябва предварително да сдвоите крушките по двойки.
Метод за изсушаване на зелен лук
Разбира се, с лук всичко е по-лесно, по-лесно е да се съхранява през зимата, отколкото зелено. Но ако изсушите зеления лук, той ще служи не само като декорация на ястия, но витамините в него ще бъдат запазени в пълен размер.
Някои домакини замразяват лука, но с този метод няма да се запази целият пикантен и естествен вкус.
Следователно, желателно е да се изсуши лукът, така че да запази напълно цвета и подправката си.
Зеленият лук може да се изсуши на открито, ако времето е хубаво и слънчево.
Подгответе го предварително: измийте, отсечете върховете, които са се превърнали в жълто, отстранете дебелите стъбла, те не са подходящи за сушене.
След това е необходимо да накълцате лука на дъска или сито на сянка. Не го поставяйте на пряка слънчева светлина, те ще го повлияят неблагоприятно. От време на време трябва да смесите лука, така че да се суши равномерно.
Много любовници, с появата на aerogrill, предпочитат да изсушат лука в него. Според тях това е много удобно, тъй като сушенето не отнема много време.
За процеса трябва да изрежете лука и да го поставите на скарата, за около половин час. Що се отнася до температурата на нагряване, то не трябва да надвишава 70 градуса, тогава всички полезни свойства ще бъдат запазени.
Сушенето на лука в електрическа сушилня
Електрически сушилни, които се появяват сравнително наскоро, любовниците започнали активно да използват, за да изсушават зеленчуци и плодове в тях.
Трябва да се съгласим, че това е много удобно, тъй като просто трябва да измиете този или онзи зеленчук, да го почистите и да го поставите в сушилното устройство.
Що се отнася до лука, процесът на сушене в електрическа сушилня е доста проста. Ако се желае, може да се изсуши като зелен лук и праз.
С зелен лук всичко е просто, трябва да го отрежете и да го поставите в тава за отлепване. Избелели една и съща част от праз лук, трябва да се мият, нарязани не малки парчета, дължината на които не е повече от 8 см.
След това трябва да минете бланширане процедура, трябва да се вари вода, която за 2 минути по-ниски лък.
Преди да поставите лука в сушилнята, трябва да го охладите в хладка вода и само след това поставете тънък слой върху палетите.
Когато водата изтича от него, можете да включите електрическата сушилня, като предварително зададете температура от 65-70 градуса.
По време на сушенето палетите трябва да се сменят от време на време, за да се изсушат равномерно от всички страни.Очевидно няма нищо сложно, с процедурата за справяне с всяка жена.
Сушенето на лука във фурната
Много от тях се интересуват от това как да се сухи лук във фурната, защото ако няма електрическа сешоар за всеки хазарт, тогава фурната има всички опитни собственици. Във фурната можете също така да го изсушите като праз или зелен лук.
Преди това не е нужно да бланширате нищо, нарязайте лука на малки парченца и ги поставете в тава за печене.
Веднага е необходимо да се установи необходимата температура, тя трябва да бъде ниска - 40-50 градуса, защото при висока температура тя просто ще изгори.
Що се отнася до времето за сушене, това ще отнеме около 2-3 часа. Както при всички други методи за сушене, също е необходимо да се разбърква лука от време на време, така че да не се придържа към тавата за печене.
Струва си да се отбележи, че във фурната можете също така да изсушите лука, който се събира само от градината, ако времето не го позволява да изсъхне във въздуха и ако лукът е малък.
За да направите това, трябва да включите най-ниската температура и периодично да включвате фурната, след което да я изключите. Важно е да се отбележи, че лука нямат време да изсъхнат и покриващите люспи не се разпространяват.
В заключение, трябва да се добави, че за да се запази лукът за дълго време, той трябва периодично да се инспектира, така че да няма гниене, тъй като ще зарази други крушки.Инспекцията трябва да се извърши 2-3 пъти за целия период на съхранение.
Очевидно лукът има отлична способност да се съхранява за дълго време, но все пак изисква вниманието на домакинята.
