Сезонът на активното консервиране не е лесен за зимните запаси, а също така и за невероятен творчески процес. Сред многото рецепти, сладкото от домати е особено популярно. Това е оригинална, необичайна подготовка с уникален вкус. Заслужава си само веднъж да я изпробвате и тя ще живее в бележника на домакинята завинаги. Най-популярните рецепти за конфитюр с домати могат да се видят по-долу в статията.
Проста рецепта за конфитюр от домати и лимони
Основният компонент на този деликатес са домати. Те трябва да бъдат избрани с пълна отговорност. В края на краищата, прекалено меките плодове по време на топлинна обработка ще се превърнат в пюре, но това не трябва да бъде. Доматите се изискват за тази рецепта плътна. Перфектна череша или други малки домати.
Зеленчуците трябва да са зрели, без зелени или бели твърди вени в целулозата.
компонента:
- 1,5 кг зрели червени домати;
- един среден лимон;
- 1,5 кг захар;
- половин чанта ванилова захар;
- една четвърт чаена лъжичка сух зелен джинджифил.
Най-подходящата плътност на конфитюра от домати може да бъде избрана по Ваша преценка.За да получите гъста консистенция на зеленчуците, трябва да вриете повече или да добавите специален сгъстител. Ако спазвате стриктно препоръките, тогава такъв продукт ще бъде с подобна дебелина на заквасена сметана. Това е най-добрият вариант, защото такова конфитюр може да се използва за приготвяне на десерти или да служи като сладък сос.
Получаване:
- Измийте добре лимоните и домите. Направете малки кръстообразни разфасовки на домати. Техните цитрусови плодове и вар с вода.
- Обелете домати, нарязани на 4 части, поставени в тиган за готвене. Поръсете домати над горната част със захар. Потопете се за около 40 минути.
- Лимоните, нарязани на парчета или парчета, се отървете от костите. Почистете месомелачката, без да отстранявате кората. Добавете торба с ванилова захар към тях.
- Сварете домати със захар, намалете топлината и заври 15 минути. Оставете сместа до охлаждане. Когато доматите са се охладили, ги варийте отново. Този път готвяйте 40 минути, като разбърквате редовно. Подходящ за тези цели, дълга дървена лъжица, шпатула.
- След това изсипете нарязаните лимони в чиния с домати. Запалете тази смес още 20 минути.В самия край, поставете джинджифил на прах в сладко, разбъркайте добре, изключете.
В този готварски деликатес свършва. Остава да се организира конфитюра в чисти буркани, за предпочитане малък обем от 0,5 литра и се навива. Сладостта трябва да се съхранява при стайна температура, след което да се постави в килера или килера, за да се запази инвентара.
Жълто сладко
Тези, които не се страхуват да експериментират в кухнята и да опитат нещо ново и екзотично, могат да готвят конфитюра от жълти домати. Тя е много красива, вкус малко като ананас. За подготовката му не трябва да приемате ярки, но ярки жълти домати. Те са вкусни, кисело, така че са идеални за правене на сладки запаси.
За да направите конфитюр за зимата, трябва:
- 1,5 кг зрели жълти домати;
- 1,5 кг захар;
- буркан от консервирани ананаси (за предпочитане нарязани на парчета);
- чанта с ванилова захар.
Етапи на приготвяне на конфитюр от жълти домати:
- Заквасете зеленчуците с вряща вода, за да улеснете корирането. Отлепете кожите. Сложете готвени жълти домати в тиган, покрийте ги със захар.
- Отворете буркан от консервирани ананаси, сипете силно в съда с домати със захар. Сместа се вари, след това се вари в слаб огън за 15 минути.Извадете пота от печката, извадете я до пълно охлаждане. След това се вари още 15 минути и се охлажда отново.
- След това добавете филиите на ананас към доматите. Ако те са в банка пръстени, след това ги нарязани на малки парченца.
След като кипете, варийте със смес от домати и ананас в продължение на 20 минути на слаб огън. Разстила се леко охладено сладко в буркани. Резервоарите с десерт се навиват, оставят се на масата, докато се охладят.
Такова кехлибарено сладко от жълти зеленчуци е страхотен десерт за чай. Със сигурност ще изненада гостите с необичаен вкус. От дълго време ще разберат какво е приготвяла тази сладост.
Рецепта за рецепта за
За да се готви червен домат конфитюр с тази рецепта отнема малко време. Само един ден с минимални усилия и всичко, необичаен деликатес е готов.
Компоненти за приготвяне на конфитюр от череша доматена:
- 1 кг зрели черешови домати;
- 0,45 кг захар;
- един среден лимон;
- 0,5 чанта сгъстител за конфитюр;
- еднозвезден анасон.
Етапи на готвене:
- Сварете вода във всеки контейнер. На череша да направи малък разрез във формата на кръст в близост до стъблото.Домати държи за 30 секунди във вряща вода, обелвайте.
- Измийте лимон, нарязани на две половини. Премахнете кората от една част, след това изцедете сока. Останалата лимон се нарязва на половин пръстени с малка дебелина.
- В купа за готвене, сгънете черешата без кората, добавете към нея нарязания цитрус, аромат и звезден анасон. Всички са покрити със захар.
- Поставете саксията върху печката. След кипене, намалете топлината и гответе за 60 минути, като редовно бъркате всички съставки. След един час готвене изключете газа, покрийте контейнера с капак и го оставете в това състояние за един ден при стайна температура.
След това добавете лимонов сок към доматите, разбъркайте и кипете отново.
В началото на готвенето течността ще бъде малка, но по-късно домати и лимон ще направят сок, а последователността ще бъде оптимална.
За да може конфитюрът да излезе от течността, сместа трябва да се вари за цял час. За тези, които харесват по-дебелите запаси за зимата, трябва да излеете специален сгъстител след варенето. Сварете в продължение на 5 минути, изключете и разпространете в банки.
Екзотичната кутийка за конфитюр от домати е готова! Гостите ще бъдат изненадани от този продукт. Необичайната комбинация от лимон с вкус на звездния анасон няма да остави никой безразличен.
За да запазите конфитюра за дълго време, трябва да я навиете в стерилизирани буркани. Ако обаче не е предвидено дългосрочно съхранение, достатъчно е продуктът да се опакова в контейнер, като се използват капачки от капрон. В тази форма трябва да се съхранява в хладилника, но не повече от 20 дни.
Ако се наблюдава процесът на готвене, конфитюрът на доматите ще бъде ароматен и много вкусен. Това ще стане най-любимото деликатес на не само деца, но и възрастни.
