Панирани пилешки кюфтета със сос в тиган - пълно хранене, в което се прибавят странична чиния, месо и дебел сос в една чиния.
Тази рецепта е проста, представя дори на начинаещия готвач. За да се ускори процесът, ще ви е необходим кухненски робот, но за да се получи ястието не само вкусно, но и полезно - двоен котел или устройство за пара. В края на краищата няма нищо по-вкусно и по-здравословно от котлите за пара, без значение какво казват феновете на критичната кора.
Пилешки кюфтенца с настъргано сирене- Време за готвене: 40 минути
- Сервирания: 6
Съставки за парфюмни пилешки кюфтета със сос.
За кюфтета:
- 350 г пилешко филе;
- 1 пилешко яйце;
- 70 грама лук;
- 70 грама бял хляб;
- 150 грама сварен ориз;
- 30 ml мляко;
- 4 грама смлян червен пипер;
- 3 g сушен копър;
- сол.
За сос:
- 200 мл пилешки бульон;
- 70 грама лук;
- 150 г моркови;
- 50 г магданоз;
- 15 грама пшенично брашно;
- 50 г заквасена сметана;
- сол, черен пипер, растително масло;
- праз или зелен лук за подаване.
Метод за готвене на задушени пилешки кюфтета със сос.
За бързо приготвяне на кюфтета, съветвам ви да използвате кухненски процесор - това ще улесни и ускори процеса. Вкусен обяд или вечеря може да се приготви доста бързо.
Така че, нарязайте пилешките филета на големи парчета, поставете в блендер.
Сложете пилешко месо в миксерГлава бяла сладка или лук се нарязва на големи парчета, добавя се към пилешкото месо. След това пробийте в купа сурово пилешко яйце.
Сложете лука и суровото яйце в миксерИзрежете кората от бял хляб. Дръбна троха, накиснете в мляко за няколко минути. Поставете накиснатия хляб в пасатор, налейте червения пипер и изсушения копър.
Добавете хляб, напоен с мляко, натрошен червен пипер и копърРаздробявайте съставките със средна скорост от около 4 минути. Масата трябва да бъде гладка и хомогенна, без видими парчета лук и пиле.
Раздробявайте съставките за кюфтетаСменете готовия пълнеж в купа, добавете студен варен ориз, налейте фината сол без добавки. Омесете кюфтета, поставете в хладилника за 20 минути.
Смесете готовото мляно пиле и варен оризОт охладената кайма скулптури с мокри ръце големи кръгли кюфтета. Пригответе ги за няколко минути за около 6 минути. Грилният параход се смазва със зеленчуков или зехтин, така че кюфтетата да не се залепват към метала по време на готвене.
От охладените кехлибарени кюфтета и паренДокато пълнежът се охлажда в хладилника и кюфтетата се подготвят, можете да имате време да готвите соса.
Сварете лука и морковитеТака че, котлет малък или три на ренде моркови. Гладко котлет главата на лука. Запържете зеленчуците, докато станат меки в загрятото растително масло (5-6 минути).
Смесва се в бульон от пилешки бульон, билки и печени зеленчуци. Добавете подправкиПрехвърляме печени зеленчуци в блендер. Добавете малък куп зеленчуци (магданоз, целина, кориандър). Изсипете пилешки бульон, изсипете пшенично брашно, сол на вкус, сложете сметана. Смесете съставките, докато станат гладки.
Оставете сосът да заври в нагретия тиган, поставете в него парни кюфтетаЗагрейте дълбок тиган, намажете с растително масло, прехвърлете сос от блендер. При тих огън се загрява, загрява се в продължение на 5 минути. След това поставете задушени кюфтета в соса, затворете капака, гответе още 5 минути.
Поръсете готови пилешки кюфтета със сос със свежи билкиПоръсете готови пилешки кюфтета със сос, поръсете с фино нарязан праз или зелен лук и сервирайте на масата директно в тигана. Бон апетит!
