Говеждо супа за ежедневното меню - сърдечен първи курс, който не изисква много караница. Говеждото месо е готвено за дълго време, но не изисква внимание: поставете тигана върху печката и можете да направите своето нещо, просто не забравяйте да включите таймера. След това нарязани зеленчуци, изсипете бульон и, след около половин час, готвена супа е готова.
Обикновено зеле супа, супи и борш, приготвени с бяло зеле. Веднъж, когато тя не беше на ръка, добавих Пекинска телешка супа. Оттогава единственият начин да се готвя е, че в процеса на готвене в кухнята е напълно различна миризма, а вкусът на готовото ястие е по различен начин по мое мнение, към по-добро.
Супа от говеждо месоВ допълнение към вкусния първи курс имаше вкусно варено месо на масата, готви бульона в деня преди, остави говеждото в тиган за нощта. Месото ще бъде нежна и сочно.
Време за готвене: 3 часа
Сервирания: 6
Състав за готвена супа.
За бульон:
- 1 кг говеждо месо с кости;
- 3 дафинови листа;
- купчина магданоз;
- 1 лук;
- 1 морков;
- сол.
За супа:
- 120 грама лук;
- 200 г моркови;
- 300 грама картофи;
- 250 гр Пекинско зеле;
- 150 грама стрък целина;
- 15 г семена от сминдух;
- 5 g риган;
- сол, растително масло, черен пипер, зеленчуци.
Начин на приготвяне на готварска супа.
Готвене говеждо бульон. В тази рецепта, го готвя от говеждо месо с кости, готва се за дълго време, около 2 часа. Обезкостеното говеждо месо ще изисква по-малко време (1-1,5 часа).
Така че, моето месо, поставени в тенджера, се налива 2,5 литра студена вода. Добавете обеления цял лук, морков, дафинов лист и малък китка магданоз. Налейте 2 супени лъжици сол. След варене отстранете пяната, намалете топлината и затворете тигана с капак. Кук за 2 часа.
Нарежете говеждо месоОставете месото в бульона в продължение на 30 минути, след това филтрирайте бульона, отстранете месото от костите, нарязано на кубчета.
Сварете лука и подправките в тиганСъздаване на зеленчукова основа. Ситно нарязан лук. В суперна саксия загрявате всяко растително масло без мирис (рафинирано). Добавете лук, семена от сминдух, риган. Сварете лука с подправки в прозрачно състояние.
Добавете настърган морковНастържете морковите на голяма ренде, добавете към тигана, когато лукът е готов. Сварете морковите за 5-6 минути.
Добавете нарязана целина, за да печетеЦели стръкове на целина, нарязани на кубчета, хвърлете в тигана, запържете за 5 минути заедно с останалата част от зеленчуците. Целина корен също може да се използва за подготовка на това ястие. Трябва да бъде обелена и настъргана.
Разбийте зелето от зеле и добавете към тиганаПоставяме Пекин зеле, нарязано на тънки ивици. Вместо Пекин може да се използва бяло зеле, но пекинската храна е по-добре комбинирана с говеждо месо.
Разстилайте нарязани картофиНие почистваме сурови картофи, ги нарязваме на малки кубчета, изпращаме ги в тигана след зеле от Пекин.
Запълнете зеленчуците с предварително приготвен говежден бульон и го загрейтеЗапълнете зеленчуците с натрошен бульон от говеждо месо, затоплете го на висока температура.
Готвене готварска супа 40 минути на слаб огънИзключете газа, загрейте говеждото супа за 40 минути, тиганът трябва да бъде плътно затворен. В края на готвенето на вкус изсипете сол и смлян черен пипер.
Супа от говеждо месоПреди да сервирате говеждо супа във всяка чиния поставете част от варено месо, изсипете супа, добавете заквасена сметана.Поръсете със свежи билки и земята пипер, сервирайте горещо.
Супата от говеждо месо е готова. Бон апетит!
