Конфитюрът от касис е прост, вкусен и здрав! Замразяването е различно от конфитюра, тъй като плодовете в него не се съхраняват цели, но са добре сварени, така че можете да използвате не най-висококачествените суровини за готвене. Обаче, не ме постигайте буквално, развалената и плесенядка реколта не е подходяща за прибиране на реколтата, но малко потрошена, но свежа може да се използва.
Конфитюр от касис - прост, вкусен, здрав!Запалете сладкото - първо сварийте плодовете (бледо), след това добавете захар и гответе на висока температура с непрекъснато разбъркване. Необходими са повече от половин час за готвене, така че цветът и ароматът да не се влошават.
Бели сладки се добавят към отворените и затворените пайове, а кнедли или палачинките се правят с конфитюри.
- Време за готвене: 45 минути
- Количество: 3 л
съставки
- 1,5 кг касис;
- 2 кг захар.
Метод за готвене
Сортираме черната касис, откъсваме клонките и листата, отстраняваме видимите отломки. Можете да използвате не условие за тази рецепта, но от избрани плодове да се подготвят, например, черен френско грозде избърсва със захар за зимата.
Черна касис избягваме, отрязваме клонките и листатаСлед това изсипете плодовете в дълбок тиган и изсипете студена вода. Съберете повърхностните остатъци от повърхността, изперете касис в гевгир. Процедурата се повтаря няколко пъти, докато водата изчезне.
Изперете касис с водаЧистите плодове се изхвърлят на ситото, нека се изтощи. Излишната вода в тази рецепта е безполезна, колкото по-сухи са плодовете, толкова по-дебел ще бъде конфитюрът от червено касис.
Плодовете се изхвърлят на сито, нека се изтощи.Отново, изсипете касис в тенджера с дебело дъно, вземете мелницата за картофи, разбийте плодовете, за да накарате сока да изпъкне. Много от тях веднага добавят вода, но без вода, конфитюрът е по-дебел. В допълнение, плодовете са сочни, така че няма проблеми с влагата.
Ние вземаме myalku за картофи, раздробяване на плодове, така че сок се открояваГотвене на плодове около 5-7 минути след кипене на висока температура. Това време е достатъчно за предварителна обработка.
Сварете френско грозде 5-7 минутиИзсипете гранулираната захар в тигана, разбъркайте я и я изпратете обратно в печката. Над висока температура довеждайте до кипене.
Добавете захарКюспета изгаря лесно, така че често трябва да смесвате масата. Веднага след като масата отново кипи, увеличете огъня до максималната стойност, гответе за половин час. В процеса на кипене се образува много пяна. Отстранете пяната с лъжица.След половин час или малко по-рано конфитюрът ще спре да пене и ще кипне равномерно. Това е сигнал, че можете да премахнете тигана от топлината и да опаковате конфитюра от черно френско грозде върху бурканите.
Кук конфитюр, разбърква се в продължение на половин часЧисто измитите буркани се изсушават внимателно във фурната или на слънце. Калъците залеят вряла вода.
Изсипете горещо сладко в буркани. Веднага щом се охлади и на повърхността се образува гъста кора, затваряме бурканите плътно и ги отстраняваме в суха и тъмна стая. Конфитюрите могат да се съхраняват при стайна температура, особено ако, както в тази рецепта, количеството захар надвишава теглото на плодовете.
Изсипете горещо сладко в буркани, когато се охлади - затворете капачкитеБанките не трябва да затварят капачките. Можете да използвате восъчна пергаментна хартия и гумени ленти. Банките с охладено съдържание плътно затварят хартията и превръзката. При дългосрочно съхранение влагата ще се изпари, конфитюрът ще се сгъсти и ще изглежда като мармалад.
