Салата от морски водорасли със зелен фасул и боровинки е алтернатива на традиционния винегрет и е добър начин да се хранят членовете на семейството, които не харесват този продукт с здраво морско зеле. Ястието се оказва наистина вкусно. Сладките картофи и моркови, кисели червени боровинки, остър лук, кисели краставички и пресни зелени зеленчуци са перфектно съчетани с водорасли. Препоръчвам ви да не бъдете мързеливи и вместо готовата майонеза бързо смесвайте в блендер сос от висококачествено зехтин и винен оцет. Това важно завършващо докосване, подобно на череша върху тортата, приятно допълва вашата вегетарианска салата. За слабото меню подгответе соса без яйчен жълтък.
Салата от морски водорасли със зелен фасул и червени боровинкиТова е зимна салата, го готвя от бързо замразени аспержи и замразени боровинки, така че в зимното меню има много здравословни продукти.
- Време за готвене: 20 минути
- Показания: 3
Състав за салата от морски водорасли със зелен фасул и боровинки:
- 250 грама варено морско зеле;
- 250 g замразени аспержи на зърна;
- 200 грама варени картофи;
- 150 грама варени моркови;
- 150 г китайско зеле;
- 150 г кисели краставички;
- 50 грама зелен лук;
- 70 г боровинки.
За зареждане с гориво:
- 50 г екстра виржин зехтин;
- суров пилешко жълтък;
- 5 g морска сол;
- 10 ml винен оцет;
- 5 грама горчица.
Метод за приготвяне на салата от морски водорасли със зелен фасул и боровинки.
Белени варени картофи, нарязани на малки кубчета, поставени в дълбока салата.
Изрежете сварени картофиКъм картофите добавете обеленото зеле, нарязано на тънки ивици. Вместо китайското зеле можете да използвате всяка прясна салата - Romain, айсберг или обикновен лист, основното нещо е да добавите едно докосване на пресни зеленчуци.
Шрейд Пекин ЗелеВарен морков нарязан на кубчета със същия размер като картофите. Поставете моркова в купа за салати, тя ще даде на съда малко сладост.
Изрежете сварени морковиБлазваме замразените бобове от аспержи в солена вряла вода за 4 минути. Прехвърляме го в купа с ледена вода, за да спрем процеса на готвене (бобът ще остане ярко зелен), след което го хвърлим обратно на сито.
Blanch зелен низ фасулДобавете бланшираните бобчета в салата.
Добавете кисели краставички, боровинки и зелен лукСега добавяме пикантни ястия - сложете мариновани кисели краставички, боровинки и ситно нарязан зелен лук. Боровинките за тази цел ще пасват замразени, трябва да бъдат оставени за 20-30 минути при стайна температура.
Добавете морска калПоследно добавете варено морско кале. Можете да готвите варено зеле от сухи водорасли сами - накиснете водораслите в студена вода в продължение на няколко часа, измийте старателно, изцедете в гевгир, след това поставете в голяма тенджера, добавете вряла вода, гответе за 30 минути, добавете морска сол на вкус.
Добавете сос към салататаОсъществяване на салата превръзка. Сложете суровия яйчен жълтък в блендер, добавете горчица, морска сол и винен оцет. Смесваме съставките, докато солта се разтвори, а след това в тънък поток се изсипва висококачествено зехтин от първия студен пресован екстра девствен сорт и не изключвайте смесителя. Маслото и другите съставки образуват лека гъста емулсия - вкусна превръзка за зеленчуци.
Салата от морски водорасли със зелен боб и червени боровинки. Бон апетит!
