Пъпеш за зимата - рецепти не се ограничават до обичайното конфитюр и задушени плодове. През студения период е възможно тази супа да се купи в супермаркетите, но вкусът й няма да бъде толкова богат. В сезон пъпеш трябва да опитате една от рецепти, които ще помогнат да запазите вкус и аромат. Заготовките могат да се сервират като десерт или да се прибавят към печени стоки.
Сушен пъпеш
Най-лесният начин да направите пъпеш за зимата е да го изсушите. Процесът не използва захар и други добавки, така че ястието е идеално за тези, които се придържат към здравословен начин на живот. Този нискокалоричен десерт може да се приема с вас като лека закуска или в комбинация с други ястия.
През тази зима пъпеш рецепта, само това зрънце е необходимо. По-удобно е да се подготви за сушене, но можете просто да се разложите на стайна температура под слънцето.
- Целият пилинг от кори от пъпеш. След това е необходимо да го нарязвате на две части и да отстраните ядрото с камъни.
- След това се нарязва на големи резени и се разстила за сушене, така че да не се допират един до друг.
- При сушенето трябва да се настрои температура до около 60 ° С. Производственото време зависи от техническите характеристики на апарата, както и от соковете на плода и дебелината на резена.Средно процесът може да отнеме от 7 до 20 часа, а в природни условия - до няколко дни. Парчетата ще бъдат готови, когато бъдат намалени по размер и няма да се придържат към ръцете ви.
Приготвеният сушен пъпеш се съхранява на сухо тъмно място. Можете също така да го опаковате във вакуумни торби.
Консервиран пъпеш
Пъпеш, консервиран за зимата, запазва вкуса. Ако бъде приготвен правилно, той ще прилича на ананас. За средна пъпеша с тегло 2 кг ще ви трябва чаша захар, литър вода и малко лимонена киселина.
- На първо място, трябва да подготвите сироп, защото се използва студено. Водата се комбинира със захар, довежда се до кипене и се държи на слаб огън за 10 минути. Накрая добавете лимонена киселина.
- След това трябва да почистите пъпеша, да го нарязвате на малки парченца и да се разположите на брега. Първо трябва да бъдат стерилизирани във вряща вода.
- Резени от пъпеш се изсипват със сироп, банките се покриват с капаци и пастьоризират. След това те трябва да бъдат извадени, поставени върху кърпата с покривала надолу и оставяйки съхранението да изстине.
Пъпешът се маринира за зимата, напоен със захарен сироп и остава сочен. През зимата тя върви добре с мед и канела.Добавя се в извара, под формата на пълнеж за палачинки.
Пъпеш бонбони
Една от необичайните рецепти от пъпеш за зимата е балсам. Много домакини несправедливо забравят за тази сладост, но могат да станат не само всекидневен десерт, но и истинска декорация на празничната трапеза. Тя прилича на бонбони и има гъста вискозна консистенция.
На 1 кг пъпеш ще има нужда от около 2 чаши вода и 1 чаша захар. Пастилата ще бъде по-сочна и сладка, ако заместите захарта с течен мед.
- За рецептата на събирането на пъпеш за зимата, трябва да изберете сочна зряла ягода, която ще излъчва богат аромат. Трябва да се почисти, да се премахнат костите и да се нарязват на малки кубчета.
- Всички съставки се смесват в тенджера и се поставят на тих огън. Съдържанието трябва непрекъснато да се разбърква. Тестото за паста се счита за готово, когато придобие хомогенна мека консистенция.
- След това сместа се раздробява и се изсушава. Дебелината на слоя не трябва да надвишава 0,5 см, в противен случай пюрето ще изсъхне слабо и няма да може да се съхранява дълго време. Пастилът трябва да се изсуши при висока температура в продължение на 4 часа, а след това много повече при средна мощност.
- Когато блатото изсъхне, но все още ще бъде топло, то трябва да бъде извадено от сушенето и да се направи руло от него. След това всеки от тях се нарязва на малки порции.
Пастилът се съхранява в хладилника, докато се използва до следващата реколта. За да запази вкуса си и да не изсъхне, всяка ролка трябва да бъде плътно увита с прилепващо фолио.
Дори ако в домакинството няма сушилня, възможностите, които можете да направите от пъпеш за зимата, не стават по-малки. Вместо това устройство можете да използвате фурната. В този случай кашата за пасти разпределя тънък слой пергаментова хартия, предварително смазана с растително масло.
Пепелта е универсален деликатес, който е полезен както за сурови, така и като основа за зимни подготовки. Има много рецепти от пъпеша стъпка по стъпка с снимката, всяка от които ще върне летния вкус в студения сезон. Консервираната или нарязана пъпеш е идеална за сърдечно зимно печене, пълнене за торти, пайове или палачинки.
В изсушена форма той може да се сервира с ядки и мед, както и да се дегустира с десерти. Пастилата е необичайна сладост, която дори не се продава във всички супермаркети.Във всеки случай си струва да се погрижите през лятото и да запазите вкус и аромат на пъпеш за цялата година.
