Месото от домашни птици е най-вкусното и здравословно. Всяка домакиня знае как да пече пиле, така че да има червеникава, ароматна кора и сочна, нежна среда. Предлагаме Ви някои вкусни и интересни рецепти, които ще бъдат на върха на всеки празник.
Тайните на готвене вкусно пиле
За да може птичето месо да се окаже нежно и сочно, трябва да знаете при каква температура да печете пилето във фурната. Също толкова важно е теглото и свежестта на месото. На тези показатели зависи крайният резултат.
За готвене трябва да се използват само млади птици. Тя трябва да бъде със среден размер и без дефекти, а кожата да е от същия цвят и гладка. Трябва да обърнете внимание и на миризмата на трупа. Ако има сладък аромат, пилето е подходящо за печене.
Кук птицата трябва да бъде на температура от 180 С. Ако тази цифра е по-ниска, тогава кората няма да се появи на месото. В този случай има риск от не печене на средата и е много опасно за здравето, тъй като суровото месо може да има вредни бактерии. Фигурите, които надвишават оптималната производителност, ще доведат до изгаряне на труп.
Пилето ще се окаже дори по-сочно, ако намажете месото под кожата с малко количество слънчоглед или зехтин.
Има и друг начин за готвене. Тя се отличава с факта, че от известно време птицата е във фурната с максимална температура, която постепенно се спуска за един час.
Периодът на готвене зависи от теглото на пилето. Един килограм трябва да се пече в продължение на 40 минути, а един и половина килограми труп - 60 минути. За да бъде месото добре подготвено, то трябва да се постави в предварително загрята пещ до 220 ° C - 250 ° C.
Преди да започнете готвенето на това прекрасно ястие, трябва да знаете, че не всяко ястие ще бъде подходящо. Най-добър капацитет от керамика или чугун. Нейната особеност е, че той равномерно се нагрява и отделя топлина добре. По-сочен е месото, приготвено в ръкава. Може да се използва и стъкло. Но в този случай трябва да следите температурата на готвене и да я регулирате постоянно. Ако не го направите, то ястието просто ще изгори.
Подобна процедура се прави с птицата, която се приготвя върху метална повърхност.Такива контейнери са доста тънки и не могат да се нагреят равномерно. Ако в къщата няма освен метален тиган, препоръчваме да поставите пилето в кулинарен ръкав.
А ястие, което спечели сърцата на много хора
Пилето в тази рецепта е златисто, с хрупкава кора. Дори много строги гурмета ще го оценят.
За да печете пилето във фурната като цяло, ще ви е необходимо:
- среден труп от пилета (приблизително 1,5 кг);
- рафинирано слънчогледово олио - 50 грама;
- чесън, бахар;
- 0,5 супени лъжици мед;
- сол - 1.5 супени лъжици.
Много хора мислят, че ако добавите мед при готвене на месо, ястието ще се окаже не вкусно, сладко. Но не е така. Вкусът на мед в ястието изобщо не се чувства. Този сладък продукт просто ще добави pikant touch.
Процес на готвене:
- Преди да печете пилето във фурната, трябва да го приготвите правилно. Изплакнете кланичния труп под течаща вода, изсушете.
- Счупете чесъна с преса. Поставете получената каша в дълбока купа, добавете към нея мед, сол, черен пипер, слънчогледово олио. Изместете добре компонентите. Полученият сос трябва внимателно да смазва трупа от всички страни и отвътре.В това състояние оставете я през нощта. Това време ще бъде достатъчно, за да може месото да се маринира добре.
- Печете пилето трябва да бъде в тигана. Дъното е добре смазано със слънчогледово олио. Поставянето на пилето трябва да се върне на дъното. Готвенето на тази чиния е необходимо за 1,5 часа при 180 ° С0 S.
В края на това време, извадете месото от фурната и го охладете. Преди сервиране, гарнирайте с листа от магданоз и печени зелени лукчета. Ако търсите как да се пекат цялото пиле във фурната, не забравяйте да обърнете внимание на тази рецепта. Това ястие определено ще се хареса на цялото ви семейство.
Сочно пилешко гърло
Тайната на това ястие е лимон. Той е, който ще даде пилешки гърди, печени във фурната, изключителна сочност и уникална миризма.
съставки:
- пилешки гърди - 2 броя;
- малък лимон;
- 100 мл рафинирано слънчогледово масло;
- 5 скилидки чесън;
- черен пипер;
- индийско орехче (земята);
- морска сол (на вкус).
Печена пиле филе получава необичаен послевкус, ако го триете с допълнително малко количество лимонова кора.
Процес на готвене:
- Чесънът се нарязва с преса или решетка на ренде.Комбинирайте го с пипер, индийско орехче, сол, масло. Стиснете сока от лимон и разбъркайте всичко добре.
- В дълбока купа поставете месото и го налейте върху соса. Смесете добре всичко. Покрийте с капак. В това състояние оставете месото на стайна температура в продължение на 30 минути.
- Загрейте фурната до 180 ° С0 В. Поставете месото на отвратително и поставете във фурната. Печете, докато не свършите.
Пилето се счита за завършено, ако розовият сок престане да се откроява от него.
Преди да сервирате месото се препоръчва да нарязвате на порции. За да приготвите ястието с привлекателен и атрактивен външен вид, то трябва да бъде украсено с нарязани домати и зеленчуци.
Вкусна рецепта за пиле, изпечено с картофи
Такова ястие е най-добрият вариант за хранене на цялото семейство със здравословна храна. За съжаление, не всеки знае как да се пече пиле с картофи във фурната, така че всички съставки са меки и нежни. Можете да разрешите проблема, като подготвите тази рецепта.
За печене пиле трябва:
- 0,5 кг пиле (могат да се използват краката);
- пет големи картофа;
- един среден лук;
- половин глава чесън;
- 4 супени лъжици майонеза;
- пипер и сол.
От това, колко пилета в пещ ще се пекат, нежността на месото зависи.
Необходимо е да започнете готвенето с подготовката на пиле. Изплакнете краката със студена вода и ги поставете в дълбок контейнер.
Олюлете лука, нарязайте го на тънки половинки и го изпратете на месото. Същата процедура, свързана с чесъна.
Премахнете кората от картофите и нарязайте на средни парчета. Месо, зеленчуци и майонеза. След това смесете солта, пипер. За да бъдат печените пилешки крака добре изпечени, трябва да ги готвите в чугунен съд.
Необходимо е да се пече такова ястие за 40-50 минути. Температурата на въздуха във фурната през периода на готвене трябва да бъде около 1800 S.
Сервирайте топло. Всяка порция отгоре може да бъде поръсена с настъргано сирене.
Пилешки крака със зеленчуци
Подготовка на съда много бързо. Това е пълно хранене, което дава усещане за ситост през целия ден. Ако направите всичко според рецептата, пилето, изпечено със зеленчуци във фурната, ще се окаже сочно, но ще има ароматна, златиста кора. Всички използвани съставки са практически на пара. Това се дължи на факта, че в резервоара е минималното количество течност.
За да подготвите ястието, трябва да закупите:
- 6 бръчки;
- 5 картофи;
- 3 малки български чушки;
- 7 сочни домати;
- един голям лук;
- чаша студена вода;
- растително масло;
- сол и подправки по вкус.
Преди да изпеете пилешките крака във фурната, те трябва да бъдат добре почистени и измити. Направете го по-добре под течаща вода. По този начин е много по-лесно да премахнете всички кошчета. След това изсушете месото с хартиена кърпа. В този случай добре подходяща салфетка за вафли. Също така абсорбира абсолютно влагата. Илишакики и допълнителни парчета от кожата отстранени.
За да бъдат равномерно подготвени краката, трябва да изрежете големите крака с остър нож.
Краката се сгъват в дълбок контейнер. Подправете се с черен пипер и поръсете с подправки. Можете също така да използвате специални подправки за домашни птици. Солта трябва да бъде внимателно, тъй като в такива състави вече има сол. За месото поставете и една супена лъжица растително масло и разбъркайте добре.
В дълбоко тиган изсипете слънчогледовото масло и го огънете. Загрейте течността до точката, в която започва да кипи. Сложете пилешки крачета в тавичка и се запържвайте от всички страни до златисто кафяво.
След това се отлепват и нарязват луковиците.
Изперете българския пипер и отстранете семената.Нарежете на 4 части. Също котлет и домат.
Всички нарязани зеленчуци се поставят в един контейнер, сол и черен пипер.
Капацитетът за печене трябва да бъде дълбок. Смажете дъното с малко количество слънчогледово олио. Поставете месото и всички приготвени зеленчуци в лист за печене. Изсипете 200 ml вода.
Печете ястието в предварително загрята фурна при 180 - 200 ° С в продължение на 30-40 минути. В зависимост от сорта картофи, времето за готвене може да варира леко. Ако парчетата зеленчуци са добре пробити с вилица, това означава, че можете да изключите фурната.
Преди да сервирате, разделете ястието на порции. Поръсете зеленчуци отгоре.
Ако не знаете колко вкусно е да изпечете пиле, следвайте последователността на действията и всичко ще свърши перфектно.
Пилешка гърда във фолио
Филето от домашни птици е най-нежният хранителен продукт. Има много рецепти за подготовката му, но не всеки трябва да опита. Предлагаме Ви ястие, което определено ще хареса всеки. Пилешките гърди, изпечени във фолио по този начин, имат невероятен вкус.
За тази рецепта ще ви трябва:
- 800 грама филе (две парчета);
- един лук;
- един морков (среден размер0;
- две пилешки яйца;
- две скилидки чесън;
- половин супена лъжица горчица (по-добре да купуваш френски);
- 170 грама аспержи;
- 100 грама слънчогледово рафинирано масло.
Много хора се чудят на каква температура да се пекат пилето, така че да не е суха. Всичко зависи от размера на трупа. За гърдите във фолио, оптималното време е 45 минути.
Измийте месото, лука и морковите. Обелете зеленчуците и нарязайте на малки кръгчета от същия размер.
Подготовката на соса трябва да започне от побоя на яйца. Това трябва да се направи с размахване. На него да сложи масло и горчица. Добавете чесън и подправки към соса.
Това ястие може да се пече на порции или в един контейнер. Ако приготвите порции, първо се препоръчва фолиото разделено на правоъгълници. Те трябва да са с приличен размер. Това ще позволи по-добро преобръщане на месото им.
Пилешко филе нарязано на парчета и поставено върху фолио. Поставете аспержи в центъра. След това поставете морков и лук. Нагоре със сос. Свалете заготовки и поставете лист за печене.
Кук на 1800 C за 40 минути. За порции времето може да бъде намалено с 10 минути.
Бързо и вкусно готвено пиле в ръкава
Това ястие е предназначено за тези, които искат да спестят време и в същото време вкусни и задоволяващи, за да се хранят семейството си. Благодарение на ръкава можете да следите целия процес на готвене и в същото време вътрешността на шкафа винаги да е чиста.
Преди да изпеете пилето в ръкава във фурната, трябва да подготвите следните компоненти:
- шест парчета средно големи пилешки крака;
- четири малки крушки;
- 6 чесън;
- 3-4 малки моркови;
- половин супена лъжица сух риган;
- Шафран и сминдух семена в 0,5 супени лъжици.
Пилешки крака, разделени на парчета от същия размер. Това ще му позволи да се пече бързо и равномерно. Измийте нарязаното месо с кърпа.
Обелете и накълцайте половината лук и чесъна с помощта на пасатор. Настържете месото с тази смес. Желателно е да направите това под кожата.
След това поръсете пилешките крака с подправки и две супени лъжици фина сол. Добре е да се разбърква и да се остави настрани в студено място за 7 часа.
За да не изгори печен ръкав в пилето, месото трябва да се постави върху зеленчукова възглавница.
За да подготвите зеленчуковата възглавница, нарязайте останалото количество лук.Морков нарязан на дебели кръгове.
Мариновано месо за смазване със слънчоглед или зехтин. Разбъркайте добре с ръцете си. След това отсечете ръкава. Оптималната дължина - 60 сантиметра. Първото нещо, което трябва да се изложи - лук с моркови. 
Поставете месото на върха. Ръцете са здраво заковани от двете страни. За да направите това, можете да използвате парчета филм, изрязани от ръкава.
Необходимо е връзката да не се доближава до месото, но на разстояние от 5 сантиметра.
Месо със зеленчуци, за да поставите печене лист и изпратете във фурната, предварително загрята до 220 С. Препоръчително е да се съхранява на контейнера на средния рафт. Печете за 45 минути. В края на това време, извадете ястието от шкафа и го оставете в това състояние в продължение на 15 минути. След това можете да отворите пакета.
Сервирайте пилешкото месо трябва да е топло. Преди сервиране поръсете с прясно изцеден лимонов сок.
Вкусно пиле в бавна готварска печка
Използването на печки за готвене всяка година избледнява на заден план. Но въпреки популярността на електронните устройства, не всеки знае как да се пече пиле в бавна готварска печка. С тази рецепта ще се окажете да изпечете най-вкусните домашни птици в изненадващо кратко време.
Изисквани съставки:
- пиле - 1,5 килограма;
- 5 скилидки чесън;
- 70 грама майонеза;
- дафинов лист;
- Бахар, къри и сол на вкус.
Измийте кланичния труп добре под течаща вода. Необходимо е да почистите пилето, както отвън, така и отвън. За да стъктите излишната течност, се препоръчва месото да се сложи в купа и да се остави за известно време. При стайна температура.
Следващата стъпка е да се подготви сместа за смазване на трупа. Пипер, къри на прах, смес от соли. Добавете майонеза и нарязан чесън към тях. С този състав внимателно разтривайте пилето от всички страни. Разтрийте сол с пипер и кари трябва да бъде равномерно.
В средата можете да поставите няколко дафинови листа, ако обичате, разбира се, и около пет граха. За да дават най-доброто си вкус, те трябва да се изсушат в пещ и да се счупят преди употреба.
Поставете предварително приготвения труп в купата за мултикушер. Методът на разполагането му няма значение, стига да се вписва добре в средата. Не е необходимо да се добавя вода. В процеса на готвене месото ще даде известно количество сок, което ще бъде достатъчно, за да не изгаря пилето. 
След това покрийте устройството с капак и поставете режима "Печене". Готовото пиле ще бъде в рамките на 30-40 минути. Всичко зависи от това колко младо е месото. След 20 минути завъртете птицата на другата страна. Това е важен момент.
Ако искате трупът да се превърне в апетитна златна кора, то трябва да се обърне три или четири пъти през периода на готвене.
За да проверите готовността на пилето в бавната готварска печка, можете да използвате дървена шиш или нож. На мястото на пиърсинг трябва да се отдели ясен сок. Той е този, който свидетелства, че ястието е готово.
Можете да го служете с всичко. Най-доброто от всичко това ястие е подходящо за салати с пресни зеленчуци. Също така, птицата върви добре с варен ориз, елда или картофи.
Добре приготвеното пиле е добро настроение за всички гости. За да може птицата да стане връх на празничната трапеза, достатъчно е да спазвате определени правила. Но, разбира се, само едно ястие, направено с любов, може да бъде най-вкусното. Ето защо, при готвене пиле, не забравяйте да мислите за хората, които обичате, а след това всичко ще работи.
