Карфиолът в хранителните си стойности е многократно по-добър от бялото зеле. Той съдържа два пъти повече протеини, 2-3 пъти повече като аскорбинова киселина. Карфиолът съдържа минерални соли с алкален характер, които допринасят за по-добро асимилиране на протеиновите продукти.
Фината клетъчна структура на карфиол лесно се асимилира от човешкото тяло. Препоръчва се да се използва за гастроинтестинални заболявания и да се използва в бебешка храна.
Името "култура на карфиола" е получено поради погрешна представа за структурата на нейните издънки. Имаше мнение, че главата на зелето е цветето. Но това не е вярно, тъй като главата на зелето е плътно затворени стъбла, които се различават и се разширяват с по-нататъшен растеж.
Описание на карфиол
Разликата от карфиол от бяло зеле е, че е много взискателно към условията на околната среда. Тя обича плодородните почви, тъй като има слаба коренова система. При засаждането на културата, заедно с органичните торове, се добавят минерални торове.
Ако няма органични торове, те могат да бъдат напълно заменени с минерални торове.На един квадратен метър от мястото се добавят 50 грама карбамид, 30 грама калиев хлорид и суперфосфат.
В този случай, когато копаят почвата под лопата, се поставят две трети от тора и една трета - директно в дупките преди засаждането на разсад в почвата. За да се получи добра гъста глава, растението трябва да има поне двадесет големи листа.
За да ги получите, не само трябва да направите минерални торове, но също така трябва да контролирате влагата на почвата, да разхлабите леглата след поливане и дъжд.
Отглеждане на разсад от карфиол
40-45 дни преди засаждането на разсад от карфиол семена се засяват. Най-добре е за тези цели да се използват кутии 50 * 30 * 10 см с подвижна надлъжна стена. За отводняване, камъните се полагат върху дъното на кутията, а след това почвата, която е изравнена, навлажнена и леко уплътнена.
В почвата каналите се изработват на дълбочина 0,5 см, разстоянието между каналите е 3 см. Същата смес се пълни със семена от карфиол и семето се уплътнява.
Перфектните предшественици на карфиола са краставиците, картофите, бобовите растения. Но ако на площадката се отглеждат кълвачи или репички, тогава не се препоръчва карфиол за такъв обект.
За тази цел, въз основа на пет растения да разтвор на 10 литра вода с добавяне на три супени лъжици нитрофосфата и два грама амониев молибден и борна киселина.
За да се хранят органични торове използват птичи тор, които се разреждат с вода в съотношение 01:20; лопен разрежда с вода в съотношение 1:10; суспензия - 1: 4.
При отглеждане карфиол трябва да избягват растеж окачване култура. За тази цел, в допълнение към редовните наторяване и напояване, растението трябва да се пръска с вода през горещите часове на деня. По този начин постига влажност повишаване и понижаване на температурата в областта на листа от карфиол.
Bits се разхлабят, повърхността им става купчина, а понякога и с поникването на тях малки листа при температура на въздуха над 25 градуса и да се борят за напояване режим.
За растежа на карфиол, както и за образуването на големи и плътни глави, е необходима температура на въздуха от 16-18 градуса.
За да получите снежно бели глави, карфиолът трябва да бъде защитен от слънцето. Направете това директно с листата на растенията, разбийте ги или ги завържете над главата. Горещото време се понася добре от тези растения, които се отглеждат чрез засяване на семената директно в земята.
Условия за отглеждане на карфиол
- Можете да посеете култури в три реда:
- заедно с ранното засаждане на разсад през пролетта;
- в края на май;
- в средата на юни.
Отглеждане и грижи за карфиол по време на узряването
Заводът не толерира суша, така че трябва редовно да се напоява. Ако не напоявате културата по време на връзване на главите, това ще доведе до лошо качество на главите. Скорост на напояване - 10-20 литра вода на 1 квадратен метър от парцела;- разхлабване на почвата. Направете това веднага след изсушаване на почвата след поливане. Обърнете внимателно и внимавайте да не повредите кореновата система на зелето;
- своевременно въвеждане на допълнителни превръзки;
- защита на главите от карфиол от пряка слънчева светлина.
Заводът не толерира суша, така че трябва редовно да се напоява. Ако не напоявате културата по време на връзване на главите, това ще доведе до лошо качество на главите. Скорост на напояване - 10-20 литра вода на 1 квадратен метър от парцела;Определяне на недостиг на микроелементи в листата на карфиол
Ако листата на растението са леки, тогава липсва азот в почвата.Когато върху листа се образува кафяво петно, културата трябва да бъде допълнена с калий; ако листата отдолу придобиха синкаво-виолетов цвят - фосфор.
Събиране и съхранение на карфиол
През юни е модерно да започне събирането на ранни сортове карфиол. Премахнете главите трябва да са като главите растат, веднъж на няколко дни. Нарежете главите заедно с няколко защитни листа с остър нож. Ако главите не са нарязани навреме, тогава те ще станат жълти и ще се разпаднат. Средата от зеле от средновековна възраст се събира през септември.
Ако през октомври всички глави още не са се разраснали и вече са попаднали студове, растението е изкопано заедно с корените и погребано в оранжерията, докато заспива с корените на земята. Препоръчва се добре да се уплътни добре земята и да се напои водата. Ако външната температура се поддържа ниска, тогава оранжерията трябва да бъде затворена с рамки. Главите на карфиола продължават да растат. За да копае по същия начин зеле е възможно и в мазето.
Магазин карфиол в кутии облицовани с полиетиленово фолио (можете да използвате найлонови торбички - тогава ги слагаха на две или три глави на зеле възлести чанти и пробива в тях големи дупки (8-10 мм в диаметър) ..
Карфиолът се готви разнообразие от ястия. Нейният яхния, варени, консервирани. Ястията се получават я невероятно вкусна и здравословна. Така че, ако вашия район не е нараснал карфиол, то непременно трябва да растат и да се себе си и близките си угодят по такъв деликатес.
