Домати от тези зеленчуци, които задължително се консервират през зимата. Рецепти може да се намери огромно разнообразие, като се започне с конвенционални консервирани домати и завършва със салати и кетчуп. Те са запушени цели, без кожи, резенчета или извити в месомелачка. Има рецепти за консервиране със зелени домати. Пипер дава на тези заготовки специален вкус и острота. Опитайте, определено ще ви хареса!
Домати в пържени чушки
За любителите на екстравагантните закуски - тази рецепта. Пипер преди пържене не се почиства.
съставки:
- средни домати - 1.2 кг;
- сладък червен пипер - 700 г;
- чесън - 7 броя;
- моркови - 2-3 бр .;
- лук - 3 бр.;
- малка лют чушки - 1 бр.;
- рафинирано масло - 55 г;
- сол - 40 g;
- чиста пречистена вода - 2 литра.
Принцип на подготовка:
- Зеленчуците се измиват и оставят да изсъхнат.
- С черен пипер отстраняваме краката и ги запържваме в рафинирано масло.
- Чесън зъбци пречиства и прахообразни използване чесновница или нож.
- От крушката премахваме обвивките, моите и нарязани на пръстени.
- Морковите тънко чисти и нарязани на кръгчета.
- В стерилизирани буркани сложи слоя: лук, чесън, люти чушки, моркови, домати и печени чушки.
- Попълваме банките за саламура, които правим предварително (солена вода).
- Оставяме кофите за 20 часа.
- Стерилизирайте в продължение на 25-23 минути.
- Ние се затваряме.
Нарежете домати с черен пипер и лук
За промяна, можете да вземете под внимание тази рецепта. Доматите са нарязани на парчета и пипер сламки.
съставки:
- домати - 600 г;
- пипер - 250 г;
- лук син - 130 г;
- рафинирано масло - 55 г;
- карамфил - 2 бр.;
- сол - 35 g;
- захар - 55 гр.
Принцип на подготовка:
- Измиваме зеленчуци.
- Измиваме бурканчетата със сода и ги оставяме да се отцедят.
- Изсипете вода в контейнер, изсипете 35 г сол, 55 г захар и оставете на печката, изчакайте да заври.
- Нарязаме домати и ги слагаме в буркани.
- Пипер и лук нарязани на ленти и се поставят на върха на домати.
- Напълнете с рафинирано масло, изсипете подправки.
- Стерилизираме в продължение на двадесет минути.
- Ние се затваряме.
Съхранявайте на хладно място.
С грозде и люти чушки
Остра и красива закуска. Обърнете внимание, че оцетът се излива, след като марината е извадена от огъня.
съставки:
- домати - 900 г;
- грозде - 1 малка четка;
- скилидки чесън - 7-8 бр .;
- червен пипер - 1 бр.;
- Листа на касис - 6 бр.;
- лаврови листа - 2 броя;
- хрян лист - 1 бр.;
- зеленчуци - 100 g;
- черен пипер - 8 бр.
- захар - 35 g;
- сол - 25 g;
- вода - 1 л;
- разтвор на оцет - 50 г.
Принцип на подготовка:
- Домати, грозде, пипер, листа и зелени са измити.
- Подготвяме марината. Вода солта, захарта и да доведе до възпаление. След изливането на оцет.
- Пиперът се нарязва на пръстени.
- Чесънът се обелва от обвивката.
- В стерилизирани буркани поставяме черен пипер, чесън, грах, хрян, листа от касис, дафинови листа, домати и грозде.
- Напълнете с вряла вода за 25 минути.
- Водата се излива и се налива марината.
- Корк, обърни се и изолирай.
Заготовката най-накрая трябва да се охлади и да бъде увита в одеяло.
Домати без кожа с червен пипер
Необичайна рецепта, но лесна и лесна за подготовка.
съставки:
- домати - 3 кг;
- червен пипер - 1 бр.;
- сол - 40 g;
- червен пипер (български) - 1 бр.;
- вода - 2,5 литра;
- моркови - 2 броя;
- захар - 70 g;
- ароматен и черен пипер - 7-8 броя;
- зеленчуци от магданоз - 100 грама;
- оцетен разтвор - 30 гр.
Принцип на подготовка:
- Зеленчуците и зелените се измиват в хладка вода.
- Български черен пипер и моркови се почистват.
- Пазим доматите в гореща вода за 3 минути, извадете я и я поставете в студена вода.
- Отстранете кожата.
- Български пипер нарязани на широки ленти.
- Моркови отрязани чаши.
- Нарязахме малко магданоз.
- Ние се грижим за подготовката на туршия. Поставяме вода в резервоара на печката, сол и захар.
- Стерилизираме консервите над парата.
- Слагаме домати, български пипер и чили в стъклен съд, заспаме с моркови, ароматни и черен пипер.
- Изсипваме в саламура, саламура, взета от огъня.
- Стерилизирайте стъкления съд за петнадесет минути.
- Изсипваме същността на оцета.
- Ние се затваряме.
Зелени домати с червен пипер
съставки:
- плодове от зелени домати - 1.2 кг;
- зеленчуци от копър и магданоз - 170 г;
- чесън зъби - 9 бр .;
- червен пипер - 1 бр.;
- целина - 250 г;
- вода 750 g;
- солта е голяма - 35 гр.
Принцип на подготовка:
- Домати, червен пипер, зеленчуци се измиват.
- Чесънът се почиства.
- Поставяме вода върху печката, чакаме да кипене.
- Чесън зъби убождане големи.
- Пиприка се нарязва под формата на пръстени.
- Слагаме в контейнера вряща вода магданоз и целина зелени. Сварете в продължение на 7 минути.
- Целина и магданоз се отстраняват, вода се излива.
- В банки, които преди това са били стерилизирани, поставяме плодовете на зелените домати.
- На върха с магданоз, копър, целина, червен пипер и изсипете в саламура.
- Корк, обърни се и изолирай.
Домати в сока
съставки:
- плодове на средни домати - 1,3 кг;
- черешови листа - 4 бр.;
- магданоз - на вкус;
- пипер грах - 7 бр .;
- жълт пипер (сладък) - 3 бр.;
- оцетна същност - 30 g;
- прахова захар - 60 g;
- сол - 40 гр.
Принцип на подготовка:
- Изберете домати и пипер среден зрялост.
- Измиваме зеленчуците и магданоза във водата и ги оставяме да изсъхнат.
- С чушки, нарязани на опашки и извадете семената.
- Плаваме банките с пара или вряла вода.
- В голям контейнер изсипваме вода за сол, сол и захар. Чакаме за кипене.
- Слагаме зеленчуците в чист стъклен съд.
- Над лешникови листа, подправки, зеленчуци от магданоз.
- Изсипваме саламура в бурканчета, оставете да се влива в продължение на 20 минути.
- Изсипете саламура обратно в контейнера и го поставете обратно на печката.
- Вторият път, когато се налива в саламура в буркани, добавете оцет същност и корк.
- Ние го затопляме.
Може да се съхранява дълго време.
Консервиран сладък пипер в домат
Пригответе предварително доматения сок.
съставки:
- домати - 1,2 л;
- сладък пипер - 3,2 кг;
- лук син (лук) - 1,5 кг;
- оцетна същност - 20 g;
- слънчогледово олио - 250 г;
- сол - 50 г;
- захар - 150 гр.
Принцип на подготовка:
- Зеленчуците старателно измиват и изсушават.
- Домати, които се въртят в месомелачка, за да приготвят доматен сок.
- С чушки режете опашките и почистете семената.
- Нарязваме пипера на ленти. Лук са риганчета.
- При кипене на доматен сок изсипваме 250 г слънчогледово олио, 20 г оцет, сол, захар. Оставя се да заври за 15 минути.
- Слагаме пипер и лук. Stew за 30 минути, не забравяйте да се разбърква редовно.
- Ние обработваме банките. Поставяме готовия продукт в стъклен съд и се стерилизираме за около петнадесет минути.
- Корк, обърни се и изолирай.
Салата "Асортиран"
Много полезна и вкусна салата. Всички празнични маси са освежаващи.
съставки:
- Български пипер - 200 г;
- домати - 500 г;
- зеле - 250 г;
- лук - 150 г;
- морков - 120 г;
- Слънчогледово олио - 150 г;
- лаврови листа - 3 броя;
- червен пипер (ароматен) - 5 бр.;
- фина сол - 30 g;
- фина захар - 10 гр.
Принцип на подготовка:
- Измиваме всички зеленчуци и ги оставяме да изсъхнат.
- Нарежете домати на филийки.
- Лукът се почиства, измива, нарязва се големи, но има произволна форма.
- В пипер, нарязани опашки, извадете семената. Нарязваме на дълги ленти.
- Ние почистваме морковите и ги смиламе.
- Зелеви големи парченца.
- Смесете всички съставки, изсипете 150 г слънчогледово масло и поставете печката.
- Сварете в продължение на тридесет минути.
- Слагаме салата в предварително подготвени, стерилизирани банки.
- Стерилизираме за около 15 минути.
- Покриваме капаците.
Домат със сладък пипер за зимата (видео)
Всички рецепти са доста лесни за подготовка и няма да отнеме много време. Необходимо е внимателно да стерилизирате кутиите и капаците така, че заготовките да не избухват след известно време. Правете всичко ясно според инструкциите и ще бъдете доволни от резултата.
