Един от най-популярните сортове домати, които са толкова любители на зимата, за да се подготви домакини са череша. На първо място - това е много вкусно, и второ - е лесно и удобно да се изпрати на банките. Друго предимство на консервираните домати чери - те обикновено са им събрани в малки съдове, така че бързо да се яде на съдържанието, и полупразна банка няма да бъде дълго време да стои в хладилника. Но често се случва, че домати не са достатъчни, искам да ги готвя така и така. Помощ рецепти, където броят на съставките, в които се изчислява на един може (1 литър), може бързо и лесно да се справят с тази задача. Няма никакви затруднения при подготовката на консервацията, но рафтовете в мазето или мазето ще бъдат заредени с вкусни доматени заготовки.
В сладка вкусна марината
Вкусът на такива домати е просто зашеметяващ - ароматен, светъл, с удивителни плодови нотки! Можете да използвате дори и за празнични салати - зеленчуците са еластични и сочни.
съставки:
- 700 г чери домати;
- 100 g сливи (за предпочитане унгарски);
- 5 g листни листа;
- 30 грама копър чадъри;
- 6 г сладък пипер;
- 20 грама чесън;
- 200 ml вода;
- 18 g сол;
- 60 грама захарна тръстика;
- 15 ml оцетна киселина;
- 10 грама босилек (клонки).
Получаване:
- Измийте доматите и ги изпратете върху хартиена кърпа.
- В контейнера на дъното сложете нарязани на сливи сливи, листа от лаврови листа, копър чадъри, чесън зъби, сладки пиперки, босилек клонки.
- Поставете черешата в плътни редове.
- Сварете вода в съда, изсипете я веднага в напълнен контейнер. Не е безопасно да покриете стъкления буркан, изчакайте няколко минути. С помощта на специален капак, излейте ароматната течност обратно в тенджерата и отново я поставете на огъня.
- В кипящата течност излейте същността на оцета, изсипете в кристалите на захарта, сол. Уверете се, че се вари, докато кристалите на солта и захарта се разтварят. Това ще отнеме 2-3 минути.
- Напълнете резервоарите с череша, веднага капачката с метални капаци и проверете качеството на капака. Охлаждането трябва да се извърши обърната, под топло одеяло.
Пикантни домати за зимата в соев сос: рецепта за един литър буркан
Консервираните череши са сладки, достатъчно остри, а соевият сос прави своята пикантна уникална бележка.
Запазването се съхранява много дълго дори при стайна температура.
съставки:
- 480 г чери домати;
- 230 ml зехтин;
- 20 грама чесън;
- 50 ml соев сос;
- 15 g сол;
- 25 грама захарен пясък;
- 17 г чили пипер;
- 5 г чушки от черен пипер;
- 2 карамфила;
- 20 мл оцет от масата;
- листо от лаврови.
Получаване:
- Измийте Чили, отстранете семенната кутия и я нарежете на тънки филии или слама. Поставете в един литър контейнер. Също така изпращат чесън зъби, сладки черен пипер, карамфил, лаврови листа.
- Сложете в една череша купа, опитвайки се да не омекне силни домати.
- Изсипете зеленчуците в буркан с вряла вода, след няколко минути изтеглете.
- В тенджерата комбинирайте зехтин, соев сос, захар и сол. Поставете на огъня, веднага след кипене изсипете оцет. Изсипете бурканче с череша върху раменете с марината, след това се навийте и поставете капака надолу.
- Можете да поставите съд под крилото на бяла хартия - проверка на качеството на запечатване е лесно, защото бедните ще пропусне залез покритие течност.
- Уверете се, че сте го увити за нощта, след което я извадете в хладна стая.
При пълненето на домати
Запазването се оказва забележително, дори маринатата изчезва в рамките на няколко минути.
можете да намалите размера на домати за феновете на доматен сок, а след това на вкусна напитка ще бъде повече.
съставки:
- 400 грама домати (можете да вземете многоцветен);
- 100 ml вода;
- 30 грама захарен пясък;
- 5 ml оцетна киселина;
- 14 g сол;
- 2 грама риган;
- 10 грама чесън;
- 2 листа на лаврата;
- 2 грама сладък пипер;
- 8 грама чили пипер;
- 300 мл прясно изцеден доматен сок.
Получаване:
- Първо трябва да приготвите доматения сок. Чувствайте плодове с помощта на малки решетки и разделийте течността с метален филтър. Ако е възможно, можете да използвате специален кухненски уред - сокоизстисквачка.
- В контейнера поставете всички подправки и подправки (с изключение на захар и солен пясък).
- Чисти и леко изсушени домати, изпратени в съд от стъкло.
- Изсипете 5 минути вряла вода в буркана със зеленчуци.
- Докато черешката се пълни с гореща вода, подгответе марината, кипейки сока, солта и захарния пясък. Извадете от топлината и излейте същността.
- Изсипете вода от контейнера и веднага го напълнете с марината. Корк трябва да бъде незабавно, без да забравя да сложите с главата надолу контейнера и да го увиете с одеяло.
Асортимент "Smart" от консервирани чери домати и краставици
Съдържанието на буркана изглежда наистина елегантно и празнично - червени домати, смарагдови краставици, цветни чушки.Можете дори да вземете черешови сортове - жълто, черно, оранжево, червено. Тя ще се превърне красиво и ярко.
съставки:
- 250 грама домати (череша);
- 150 грама краставици (корнишони);
- 100 г сладък пипер;
- 70 г лук;
- 23 мл оцет;
- 50 g захар;
- 18 g сол;
- 320 ml вода;
- 15 г синапено семе;
- 10 грама касис, копър клон;
- 6 г черен пипер.
Получаване:
- Измийте всички зеленчуци добре под струя студена вода. Докато водата се източва, накиснете краставиците.
- Пипер, нарязан на гъста слаба слама, след изваждането на семенната кутия.
- Нарежете лука на големи резени.
- Напълнете стъкления съд с готови съставки. Пипер-грах и семена от горчица могат да се изсипят в кипяща вода за няколко минути, преди да го изпратите в буркана.
- Предайте марината, изсипете вода, поставете зелени билки в нея и изсипете захар и сол в пясъка. Когато течността се свари добре, вземете зелените с лъжица и добавете оцета.
- Сварете марината, изсипете зеленчуците в контейнера, навийте се веднага и изпратете капака, охладете се под килима.
- Излезте на следващия ден в мазето или избата.
Асортирана "Миниатюра" от консервирани череши, моркови и скуош: невероятна рецепта
Чудесно парче, което със сигурност ще превърне дори и обикновена вечеря със семейството в празничен празник. Тъй като консервирани в един литър контейнер, някои зеленчуци ще трябва да бъдат нарязани прекрасно.
Ако имате фантазия и ръцете са в състояние да дадат зеленчуци странна форма, това е само добре дошли.
съставки:
- 5 грама черен пипер и ароматни;
- 3 листа от лаврово дърво;
- 3 скилидки карамфил;
- 25 грама сол;
- 55 g захар;
- 65 мл оцет;
- 35 г чесън зъби;
- 80 грама лук;
- 90 грама моркови;
- 12 г българска пипер;
- 350 грама череша;
- 110 грама скуош;
- 150 грама краставици;
- 95 грама тиквички.
Получаване:
- Стерилизирайте буркана (можете да го поставите точно над пара или в гореща фурна).
- Всички зеленчуци (с изключение на краставици и череши) са красиво нарязани.
- В горещ контейнер, за да поставите готови зеленчуци, това е възможно слоеве, и това е възможно и както въображението ще позволи.
- За да изпратите в контейнер всички подправки и подправки, за да сипете оцет.
- В тенджера или чайника донесете вода в кипене, изсипете зеленчуците и подправките в контейнера.
- Внимателно, с помощта на специално устройство, държателя на кутията, спуснете контейнера в малък тиган с вряща вода.
- Възползвайте се от времето, след като водата кипи отново в тигана с кутията (това ще се случи много бързо) и изчакайте една четвърт час.
- Внимателно издърпайте буркана от тигана, корк и оставяйте да се охлади в обърната форма. Не си струва опаковането, консервирането е напълно готово. Ще трябва да изчакате охлаждането и да го изпратите в хранилището.
Мариновани домати
Въпреки, че каква рецепта е по-скоро според вашите предпочитания, приготовленията непременно ще се окажат вкусни и апетитни. През зимата ще остане да опитате буркан и да слушате приятни думи от гости и домашни хора, което ще бъде най-добрата награда за всички трудове.
