Топлите пиперки са пикантни и палитра от цветове за всеки празник. Такава зимна реколта ще бъде в полза на много фенове на острите вкусове. В допълнение, консервирането на този плод е много често срещано днес, рецепти могат да бъдат намерени наистина много. Тя може да бъде маринована изцяло, осолена, използвана като добавка към други консерви или усукана в зимна салата.
За хора, които не могат да се справят без остро, такъв предястие ще бъде точно навреме. Това е използването на такъв пипер за зимни препарати, които дават на съдовете изтънчен вкус и аромат.
Има мнение, че използването на остри е достатъчно лошо. Разбира се, за хора, които имат стомашни проблеми, е по-добре да не ядат пикантна храна, но тези хора, които нямат проблеми с стомашно-чревния тракт, могат с радост да ядат горещ пипер. Той съдържа много голямо количество витамини и други хранителни вещества. През зимата те са много необходими за всеки организъм. Също така, ако използвате продукта с умереност, то няма да бъде вредно, но само обратно, тялото ще бъде благоприятно повлияно.
Също така, черен пипер помага да се отървете от безсънни нощи, подобрява състоянието на хората с диабет, нормализира работата на черния дроб, съдовете и мозъчната тъкан. С негова помощ се лекуват и много заболявания.
Мариниране на цели плодове
За подготовка ще се изисква:
- чушка;
- няколко грах от черен пипер;
- листа от касис и хрян;
- чифт копър чадъри;
- малко изсушени карамфил;
- като подправка - прах от канела, няколко скилидки чесън, листа босилек.
За туршия имате нужда (по отношение на един литър):
- 35 грама захар;
- 20 грама сол;
- 10 грама оцет.
Етапи на подготовка:
- Първо трябва да измиете всички банки, също да измиете пипер и всички други съставки.
- Изпеченият пипер се отрязва от сухи върхове, но не се отваря.
- След това в готовите контейнери трябва да постави подправки, зеленчуци и черен пипер.
- След тази вряла вода трябва да излеете контейнерите до ръба.
- Оставете да стои за 5 минути.
- След това водата се слива в тиган и се приготвя саламура на основата. За това водата се кипва, прибавя се сол със захар. Когато се разтварят, изсипете черен пипер и го покрийте с варени капаци, оставяйте да се охладят.
- Сега марината отново се слива в тиган и кипи. Отново налейте пипер и оставете да се влива в продължение на 5 минути.
- След това процедурата трябва да се повтори, но добавете оцет към кипене марината.
- След изливането на марината, бурканът трябва да бъде затегнат с капаци.
В обърнато състояние, обвийте го в одеяло и го оставете да се охлади.
Изсипва горчив пипер
Съставките трябва да се използват:
- люти чушки - 1 кг;
- копър - лъч;
- чесън - 4 зъба;
- целина (билки) - куп;
- вода;
- ябълков оцет - 75 г;
- една четвърт чаша сол.
осоляване:
- Първоначално трябва да изплакнете пипер и да го изпратите в печката за печене.
- Когато стане малко меко, трябва да го вземете и да го поставите плътно в бурканите.
- Между слоевете пипер трябва да се поставят зеленчуци и чесън.
- Сварете вода и добавете сол с ябълков оцет. Този солен разтвор трябва да се охлади.
- Когато маринатата се охлади, тя може да се излее в контейнери.
- След това, върху кутиите, трябва да се постави всяко натоварване.
- В това състояние празната клетка трябва да е 21 дни. Трябва да се влива в стайна температура.
- След като изтече времето, бурканът трябва да бъде затворен с капронови капачета и да бъде изпратен в хладилника.
В това състояние зеленчукът може да стои през зимата. Използвайте го, ако искате, можете веднага. Тази рецепта е много проста и не изисква затягане на кутиите.
Twisted пикантни пилешки пиперки: стъпка по стъпка рецепта
Ако няма желание да се запази целият зеленчук, то тази рецепта ще направи.
Ще е необходимо да се подготвят такива компоненти:
- капсикум - 1 кг;
- половин чаша ябълков оцет;
- сол - 15 грама.
Метод за приготвяне:
- Запазването ще изглежда по-красиво, ако използвате многоцветен пипер. Трябва да се измие и да се нарязва на малки парченца.
- Тогава трябва да се отървете от стъблото, но семената могат да бъдат оставени.
- Плодове, които преминават през месомелачка.
- След това добавете останалите съставки към получената каша и разбъркайте добре.
- След това се поставя празно място в стерилизираните кутии.
- Капацитетите са затегнати с капаци и могат да бъдат изпратени в склада за съхранение през зимата.
Тази рецепта е чудесно за добавяне към всяка храна. Перфектна комбинация с месо, риба, както и различни супи.
Пипер в домати
Като продукти, ще ви трябва:
- Пикантен пипер в малки шушулки;
- растително масло;
- доматен сок (за предпочитане домашен);
- захар и сол.
Етапи на подготовка:
- Първо, измийте пипер и извадете всички стъбла.
- В тигана, изсипете малко масло и леко запържете плода.
- Доматеният сок изстисква и кипи няколко пъти.
- След това щам и добавете сол и захар. Пропорциите на солта и захарта се избират индивидуално, според вкуса.
- Трябва да поставите пърженото пипер в кутиите. Той се вписва в няколко реда, всеки от които се излива със сок.
- Когато всички контейнери са пълни, е необходимо да се затегне капаците им се и се стерилизират в продължение на 20-30 минути.
- Завъртете кутиите и ги обвийте в одеяло. Оставете да се охлади.
Запазване на плодове без сол
Запазването на горещ пипер може да се извършва без използване на сол.
За това ще трябва да подготвите:
- чили пипер;
- ябълков оцет, естествен;
- подправки (всякакви);
- 40 грама мед с капацитет за един литров капацитет.
Процесът на консервиране:
- Банките трябва да бъдат стерилизирани. След това измийте черния пипер и го поставете плътно върху бурканите.
- Нагоре с мед.
- След това заготовките трябва да се излеят напълно с ябълков оцет и да се оставят на тъмно място в продължение на 30-40 дни.
За един месец можете да използвате черен пипер. Тази поръчка ще продължи и през цялата зима. Трябва да се отбележи, че оцет не може да се излее, но се добавя към различни ястия. Например, в салати.
Запазване в пикантна марината: проста рецепта
За консервиране ще ви трябва:
- горещ пипер;
- разнообразие от билки като подправки;
- чесън на вкус;
- няколко листа лаурушки;
- няколко грах от сладък пипер;
- хрян;
- 20 грама мед;
- Половин чаша оцет от ябълки и зехтин.
Метод на съхранение:
- Получените чушки трябва да се измият и да се изсушат, след това да се поставят в буркани.
- По време на полагането плодовете трябва да се поставят между слоевете трева и нарязания чесън, както и да се добавят лаврови и пипер грах.
- Хрян се подава при поискване.
- Когато всичко е готово, можете да започнете саламура. За него трябва да смесите оцет и масло, да поставите мед там и да разбъркате добре.
- С марината, напълнете бурканчета, след което можете да се завъртите и да напуснете на тъмно място при температура около 20 градуса.
- Пипер ще бъде готов след 3 седмици.
Тези хора, които не харесват много оцет, могат да я заменят с лимонов сок. С такава замяна хрян в банката ще трябва да бъдат поставени безпроблемно.
Как да запазим горящия пипер за зимата (видео)
Изделието представя разнообразни възможности за запазване на горещ пипер за зимния период.Всяка рецепта е оригинална и има изискан вкус. Такива заготовки също са полезни, тъй като витаминният състав на плода се запазва.
