Една от любимите зимни деликатеси, които са на вкус на възрастни и деца, са ябълките, консервирани цели. Предимството на подобна консервация е минималното време, прекарано в преработката и приготвянето на плодовете, а на вкус те превъзхождат всеки асортимент от плодове.
Класическа рецепта
Ябълките, запазени според класическата рецепта, са невероятно нежни и сладки.
За бъдещото завъртане е необходимо да се подготвят:
- Ябълки - 1 кг;
- Захар - 250 грама;
- Лимонена киселина - 2 грама;
- Вода - 0,5 литра.
Технология на приготвяне:
- Приготвените плодове трябва да бъдат добре измити, да отрежат горния и долния ръб.
- Ябълките пасват здраво в стъклен буркан и се покриват със захар и лимонена киселина.
- Водата трябва да се вари, след това излее плодовете й.
- Банките са затворени, обърнати и захвърлени на тъмно място, преди да се охладят.
За обрат на зимата е по-добре да изберете твърди сортове ябълки или да изберете неузрели такива.
Пикантни ябълки консервирани за цялата зима
Консервираните ябълки могат да се сервират не само като десерт, но и като перфектно допълнение към месни ястия, любими салати.
За да получите 10 литрови кутии с пикантно консервиране, ще ви трябва:
- Ябълки - 6 килограма;
- Вода - 2,5 литра;
- Захар - 1 кг;
- 6% оцет - 250 милилитра;
- Подправки (можете да ги изберете въз основа на вашите предпочитания, тази рецепта използва карамфил, канела).
Процес на готвене:
- Първо трябва да подготвите основната съставка. За да направите това, отрежете горния и долния ръб, извадете ядрото.
- Донесете вода до кипене и в продължение на 5 секунди, за да намалите плодовете в нея, след това ги охладете.
- В дъното на кутиите се поставят подправки, а след това и бланширани плодове.
- Водата, в която се извършва бланширането, е подходяща за приготвяне на марината. За това е необходимо да добавите приготвен оцет и захар.
- Банките са пълни с марината, стерилизирани, с продължителност 30 минути и навити.
За ябълки в подготвителната фаза не е затъмнена и след премахване на сърцевината и на ръба, те могат да бъдат поставени в леко подсолена вода за не повече от 30 минути.
Sharp цели ябълки: стъпка по стъпка рецепта
Друга рецепта, благодарение на която консервацията ще се играе с нови пикантни нотки.
Той предвижда получаването на следните съставки:
- Ябълки - 3 килограма;
- Водата е 750 милилитра;
- 9% оцет - 950 милилитра;
- Сол - 50 грама;
- Захар - 30 грама;
- Сладък пипер - 200 грама;
- Чесън - 60 грама;
- Магданоз - 150 грама.
Метод за приготвяне:
- Целият плод трябва да се изчисти от сърцевината и да се измие добре.
- Сладките пиперки, чесънът и магданозът се раздробяват, поставят се в контейнер и се пълнят с вода. Салата се довежда до кипене, след което може да се добавят останалите съставки - оцет, захар и сол. След като всички компоненти са свързани, оставете саламурата още 5 минути.
- Не изваждайте саламура от огъня, той се полага в ябълки и се вари най-малко половин час.
- В края на половин час плодовете се поставят на брега, изсипва саламура, който няма време да се охлади, близо.
Ябълки за салати, цели консервирани
Плодовете могат да се използват за приготвяне на салати, като декоративни ястия и, разбира се, като десерт. Рецептата е много проста.
От съставките, от които се нуждаете:
- Ябълки - 10 килограма;
- Сол - 60-70 грама;
- Захарен пясък - 60-70 грама;
- Вода.
Получаване:
- Плодовете трябва да бъдат подредени.За консервиране са подходящи ябълки със среден размер, без вдлъбнатини и други повреди. Най-добрият вариант ще бъде сортът Semerenko.
- Първоначално се приготвя туршия. Състои се от 7 литра вода, сол и гранулирана захар. Салатата се задушава.
- По това време плодовете са гъсто опаковани в кутии.
- След 3 минути от началото на кипенето саламура може да се изключи и се изсипва в кутии.
- Контейнерът се затваря и отива на тъмно място.
Рецепта за ябълки, цели с диви резени
Използвайки тази рецепта, можете да получите невероятно ароматизирани ябълки, които са приели вкусови нотки от диня.
Интересна и необичайна доставка на плодове е да се използват следните съставки:
- Ябълки - 2 килограма;
- Диня - 1,5 килограма.
Рецептата не предвижда нито захар, нито сол, което прави въртенето за зимата полезно и много вкусно.
Процесът на готвене се състои от следните стъпки:
- Ябълките трябва да се измият добре и ако е необходимо, да извадите ядрото и да подрежете горния и долния ръб.
- Диня преди да отидете на брега, се обработва топлинно. За да направите това, той е нарязан на малки резени, напълнени с вода и изпратени до огъня.Основната съставка е във вряща вода за най-малко 10 минути.
- В внимателно измити стъклени буркани се полагат слоеве цели ябълки и топлинно обработена диня.
- Напълнените кутии се пълнят с вода, в която динята се приготвя, са затворени.
Заготовката може да се използва както през зимата, така и след 35-45 дни.
Сладки ябълки цели с мед
Вкусен и здравословен десерт ще бъде получен с тази рецепта. Съставките се приемат в големи количества, така че при запазване на по-малък обем плодове, пропорциите трябва да бъдат намалени.
Съставките се вземат с изчисляването на кофа с плодове:
- Водата е кофа;
- Сол - 250 грама;
- Медът е 500 милилитра.
За да може плодовете да имат богат вкус, се препоръчва да се даде предпочитание на определен клас, а именно Calvily. Следва да се обърне внимание на избора на мед, тъй като ароматният, ароматен продукт ще придаде специален вкус.
Процес на съхранение:
- Първо трябва да подготвите ябълките. За да направите това, те могат да се накиснат във вода и да се изплакнат добре.
- За да приготвите саламура с подготвената вода, трябва да попълните сол, мед. За да могат съставките да се разтварят, саламура се поставя на огъня и се задушава.
- Плодовете се подреждат в стъклени буркани, колкото по-плътни - толкова по-добре и изсипва малко топла саламура.
- Банките са затворени и изпратени на тъмно място.
Мариновани ябълки: проста рецепта
За мариниране е за предпочитане да се използват плодове с характерна кисело мляко, което е присъщо на Антоновка или на бялото запълване.
Броят на съставките се изчислява за 3,5 кг плодове:
- Вода - 4 литра;
- Захарен пясък - 100 грама;
- Сол - 50 грама;
- Оцет - 150 милилитра;
- Черен пипер - 15 грама;
- Лаврово листо - 2 броя.
Получаване:
- Ябълките са добре измити и изложени на кутии.
- В бурканчетата трябва да поставите лаврови листа и черен пипер.
- Салатът се приготвя на базата на съставки като вода, оцет, захар и сол, доведе до кипене.
- Банките са пълни със солен разтвор, стерилизирани за 20 минути и покрити с капаци. Стъкленият съд се изпрати на тъмно място, обърна се към капака.
Запазване изцяло на незрелите ябълки
За да приготвите вкусен компот от незрели плодове, ще отнеме доста време: след като всички плодове ще бъдат поставени в кутиите изцяло.
Подгответе за:
- ябълки (основното е, че те не са червеи);
- гранулирана захар - около 300 грама;
- карамфил, ванилия, канела, мента - според вашия вкус.
Как да готвя:
- Измийте добре плодовете и ги поставете в трилитров буркан. Не използвайте чистачки за миене на съдовете - използвайте сода за готвене.
- Вряла вода се изсипва в контейнер с ябълки и се оставя за 15-20 минути, за да се нагреят правилно.
- Изсипете водата от бурканите в тенджера и добавете захарта. След като сиропът идва да заври отново, трябва да се изсипва в съд с капак, ябълки и ролка буркан метал.
- Покрива се с топло одеяло и се оставя да се охлади.
- Резултатът е вкусна напитка и голям десерт в допълнение.
Ако се берат през зимата кисело зеле, в допълнение към моркови, не забравяйте да добавите цели неузрелите ябълки. Зелето ще придобие уникален аромат, добре, ябълките се ядат на първо място.
Компот от цели ябълки за зимата (видео)
Всички рецепти от консервирани ябълки, които пълнят студените дни с вкус, са напълно различни, но всеки от тях има своя особеност. Пикантен, богат или деликатен и изтънчен вкус на плода ще украсяват празнични ястия, а също могат да бъдат представени като оригинален и полезен десерт.
