Есен, прекрасна сутрин в гората, добро настроение, пее птица на главата му, почти независимо скача в кошница гъби. А съпругата къща се среща с огромни уплашени очи, които стояха тъп въпрос - но това, което правя с него сега? Тази снимка е позната на всички любители на тихия лов и се повтаря всяка година. Но всичко е толкова просто: с помощта на няколко рецепти можете да се подготвят за зимата и маринати, и салатата, и невероятни яйцата, които вкус е по-добра в чужбина патладжан.
Мариновани гъби "Тайната на мама": стъпка по стъпка рецепта
Защо такова име? Опазване е популярна за дълго време, много майки с удоволствие го предадат на дъщерите си, и тя има по-младото поколение се стяга. Това е най-добре се използва за приготвянето на този вкусен гъби, тяхната калоричност е почти равна на месо, но в отсъствието на тези, може да приеме всяка, резултатът не се променя: вкусна закуска ще отлети от таблицата в минута. Можете също така да се готви яхния, изгасили гъби със зеленчуци (картофи, зеле, боб, чушки, лук).
съставки:
- 900 г гъби;
- 900 ml вода;
- 3 листа от лаврово дърво;
- 5 г карамфил;
- 6 грама черен пипер;
- 15 g захар;
- 125 мл оцет;
- 25 грама сол.
Получаване:
- Гъбите са внимателно сортирани, меки или стари за марината няма да работят.
- Изплакнете плодовете в няколко води. По-голям е по-добре да се намалят на няколко части, малко изпрати в контейнер за готвене цяло.
- Изсипва се в съд с малко вода гъби, обърнете топлина и оставете да къкри да ври след четвърт час.
- Едновременно в друг съд да ври на останалите маринатата съставки или скимер решето върху плодови тела от тенджерата с вода в маринатата на кипене.
- Сварете в готовата марината гъби още четвърт час, разложен, изготвен от стерилизация в стъклени буркани.
- Незабавно корк, поставен върху плоска повърхност надолу капак.
В доматите
проверено от много готвачи, така консервната безопасно Рецепта, вашите усилия със сигурност ще се радват на посещение.
съставки:
- 1 кг 950 г гъби (препоръчително е червено, но други могат да бъдат);
- 150 г доматено пюре;
- 120 g захар;
- 80 боб;
- 150 ml вода;
- 4 листа от лаврово дърво;
- 7 грама грах пипер;
- 300 г моркови;
- 320 гр лук;
- 140 g растително масло.
Получаване:
- Изброени и се измива със студена вода се вари гъби изпрати голям емайлиран съд в продължение на 40 минути (малко вода prisolit).
- Измийте плодовите тела след готвене, изсипете смес от вода и доматено пюре.
- Добавете всички съставки (нарязайте лука в тънки пръстени, нарязайте морковите) и разбъркайте добре масата.
- Поставете контейнера на бавен огън. След като се появят много саламура, добавете пламък и отново намажете.
- Гответе за бавно кипене за един час, след това внимателно опаковани в съд от стъкло. Незабавно уплътнявайте със стерилизирани капаци.
Срок на годност на консервационните - не повече от една година, но се тревожи за това не е: тя ще изчезне от рафтовете в мазето много по-рано.
Салата с пипер в буркани за зимата
Заслужава да опитате да се готви тази консервиране, буркани с красив ярко съдържание е задължително всяка година ще зарадва любовница на рода си, и дома - удивителен вкус. Основното в тази рецепта е да изпълнявате стъпка по стъпка всички процеси.
съставки:
- 980 g шампанско;
- 800 г сладък пипер (по-добре да се вземе многоцветна);
- 5 грама магданоз, сладък пипер и дафинови листа;
- 110 ml растително масло;
- 140 мл оцет;
- 85 g сол;
- 500 гр лук;
- 210 грама захар.
Получаване:
- Слаба от нарязан лук и чушки, за да изпратите в купа.Добавете измитите гъби тук (големите могат да бъдат нарязани на парчета).
- Разбърква сол, оцет, растително масло, захар маринатата (не е лесно да кипи, като се разбърква само докато се топят кристали захар и сол).
- Комбинирайте марината със зеленчуци и гъби.
- В дъното на мрежата, за да скриете кутии с нарязан магданоз, дафинов лист, бахар пут.
- След кратко обратен хладник (четвърт час е достатъчен) със зеленчуци гъби разграждат от банките да представи на стерилизация широк ястие от метал (за 10 минути).
- За да се хвърлите наведнъж, е желателно да приключите за един ден.
Мариновани гъби с домати
Чудесна рецепта за тези, които обичат да подготвят нещо ново. За подготовката на опазване е по-добре да се вземат малки сочни домати с дебели кожи. Е, ако има череша - в комбинация с гъби, те ще изглеждат невероятно, добре, вкус може да се научи само от подготовката на един необичаен парче.
съставки:
- 980 мл вода;
- 25 грама сол (може да бъде повече);
- 40 грама копър отрасли;
- 5 g гайка индийско орехче;
- 10 грама лаврови листа;
- за 7 грама сладки черен пипер и грах;
- 3 г карамфил;
- 550 г домати;
- 580 g гъби (за предпочитане шампанско);
- 90 ml растително масло;
- 55 мл оцет.
Получаване:
- Почистете прехвърлените гъби, поставени в тиган (малки, цели - нарязани на филийки).
- Изсипете студена вода, включете огъня. След кипене, добавете пипер, оцет, растително масло, всички подправки, подправки, нарязан копър. Сварете всичко по-малко от една четвърт час.
- Щам готови гъби (марината се изсипва в тенджера).
- Стерилни стъклени съдове, пълни с гъби и домати (могат да бъдат смесени, могат да бъдат слоеве).
- Марината се заври, изсипва се плодът. Задръжте капака за няколко минути.
- Налейте марината със специален капак (с дупки) обратно в тенджерата. Сварете отново, изсипете стъклени контейнери, незабавно се преобърнете.
Веднага можете да я поставите на хладно място.
"Това е просто": рецепта със пържени гъби
Чудесно прибиране на реколтата, през зимата остава да се изпрати съдържанието на бурканче на тиган, малко се запържва с масло с лук, добавете картофи или заквасена сметана и поканете всички на масата. Идеален за такива деликатеси, но ако тихо ловуване късмет да намери бяло, полски, ryzhiki или boletus - безопасно отидете в кухнята.
съставки:
- 2 кг 600 грама пачици;
- 100 g сол;
- 200 g растително масло;
- 200 г свинска мас.
Получаване:
- След внимателно измиване на гъбите в няколко води, изпратете ги в горещ тиган. Добавете малко сол.
- Разбърквайте, изчакайте, докато цялата течност се изпари.
- Изсипете маслото, изсипете останалата сол. Разбъркване, привеждане в готовност.
- Стерилизирани, абсолютно сухи буркани, пълни с гъби, увити с лъжица. Растителното масло се налива в напълнен контейнер.
- Разтопете мазнината от свинско, изсипете съдържанието на кутиите отгоре. Веднага ukuporit, не може да се обърне. След охлаждане изпратете на студено.
Салата със синьо
Необичайно, нали? Въпреки това, тази рецепта заслужава внимание, защото е много вкусна, питателна, красива.
съставки:
- 1 кг 500 г патладжани;
- 60 g сол;
- 245 g захар;
- 255 ml растително масло;
- 100 g оцет;
- 45 г чили пипер;
- 40 гр. Чесън;
- 500 г ябълки (кисело);
- 520 грама сладки пиперки;
- 970 грама шампанско;
- 1 кг 850 г домати;
- 470 g моркови.
Получаване:
- С мелница за месо от приготвения моркови, чушки, домати, ябълки каша. Да го изпратите да заври в големи количества, като предварително осолява и налива захар.
- Сиенки нарязани котлети (заедно с коричка), гъби - квартали.
- Гъбите комбинират и нарязват горчивия черен пипер и чесъна.
- След prokipela час доматен маса, добавете го клинове изневиделица, и да продължи да се готви в продължение на половин час.
- Сложете в салата от гъби, изсипете маслото и 9% оцет. Сварете за една четвърт час.
- Разпределете равномерно (зеленчуци, гъби и сос) в контейнер, корк.
Опитайте не по-рано от един месец: нека приготвя салата.
Хайвер: рецепта за домати, гъби, моркови и лук
Хайверът за гъби е уникален продукт. Тя ще направи ароматно пълнеж за любимите сладкиши или палачинки, вкусни сандвичи, невероятно допълнение към супата.
съставки:
- 2 кг 200 г гъби;
- 430 грама лук;
- 300 г моркови;
- 200 г домати;
- 135 ml масло;
- 45 g сол;
- 6 грама черен пипер (можете без него).
Получаване:
- Натрошете гъбите, кипени в продължение на 10 минути с миксер или месомелачка.
- Занемарено моркови и лук, за да изпържи кубчета, заедно с доматите се превръщат в пюре в месомелачка.
- Изсипете всички съставки, като комбинирате в голяма тенджера пълненето на гъби със зеленчуци, подправки, масло. След 40 минути в бурканчета, ukuporit.
Мариновани гъби (видео)
Няма значение как се намират масите - все още е много вкусна и питателна.През зимата бурканчета с апетитно съдържание ще ви напомнят за прекрасното прекарване в гората, запълването на апартамента с уникални вкусове.
