Отглеждането на гъби е интересна и полезна дейност. "Тихият лов" позволява не само диверсификация на диетата, но и подготовка за зимния период.
Съвети за начинаещи кучета за събиране на гъби
От началото на събирането на гъби може да се посъветва да събират само тръбни сортове, сред които няма смъртоносни гъби. Най-често срещаните, силно питателни и много популярни тръбни сортове в сортовете за събиране на гъби са белите плодови тела или гъбичките, гъбичките и podereinovika, а също и мазните.
Някои видове тръбни плодни тела не се събират от събирачи на гъби поради ниска хранителна стойност или неприятни вкусови качества. Възникналите условно токсични видове губят токсичност в хода на продължително и многократно термично третиране. Полученият гъбен бульон се използва и не се използва за хранителни цели.
Научете се правилното разграничаване между отровни и ядивни сортове плоскообразни гъбички е много по-трудно. Категорията ламелни плодни органи е, че най-токсичните и смъртоносни видове са представени от летящи агарици и бледи мъниста. Важно е да запомните, че категорично е невъзможно да се съберат стари, разпаднали и повредени плодоносни насекоми или червеи, в които има увеличено количество отровни вещества.
Не е подходящ за хранителни гъби, които растат близо до натоварени пътища, в града, до промишлени предприятия. В този случай пулпът от гъбички може да съдържа значително количество радиоактивни елементи, тежки метали или олово. В допълнение, трябва да се помни, че народните средства, включително сребърни предмети, лук и чесън и мляко, не позволяват да се определи токсичност със 100% точност.
Как и къде да търсите гъби (видео)
Време за събиране на гъби в Русия
Гъбият сезон в нашата страна е понятие за непостоянен и много зависим от почвените и климатичните условия. Март е най-много не гъбен месец, но през април и май се появяват плодовите тела на марихуаните, гъбата май или св. Георги, както и обикновеният подберезовик.
Пристигането на лятото е белязано от появата на бели гъби, макарони, мазнини, както и подберезовиков, а през август започва третият слой гъби.По това време се образуват плодови тела от няколко десетки годни за консумация видове. Върхът на сезона за гъби в нашата страна пада през септември и първите десет дни на октомври. Трябва да се отбележи, че основните природни фактори, които са представени от влажността и температурата, оказват специално влияние върху растежа и периода на активно плод.
При бране на гъби в Украйна
Почвените и климатични условия на територията на Украйна са много благоприятни за растежа и развитието на плодови тела от много видове гъбички. Има повече от двеста вида ядливи гъби, но много популярен с опитни ценителите на "тих лов" и начинаещите гъбари използва само 10%, или около двадесет най-известните и популярни разновидности.
Сезонът на активното плодородие на гъбите започва през първия летен месец. През този период се появяват големи количества рушвети и мъхове. От първото десетилетие на юли, можете да съберете блейта и poderezinovikov, мъхове и сови, канелета и гъби. Временното ръководство може да послужи като зреене на горски малини, къпини и боровинки. Най-силните месеци за гъбите обаче са август и септември. И през октомври, е активно събиране мед челядинка, Валуев и млечни гъби.
Какво трябва да знаете за събирането на гъби в гората
Спазването на събирането на гъби правила дава възможност не само да се минимизира рискът от отравяне, но също така помага да се запази възпроизвеждането на мицел в следващите години.
Гъбите се събират рано сутринта, дори преди момента, в който горната им част се затопля със слънчевите лъчи. Такива плодни тела продължават възможно най-дълго. Не можете да събирате обрасли или стари гъби. Поставете плодовите тела в ракита кошница правилно с шапките надолу. Този начин на транспортиране им позволява да останат най-добрите. Съберете само добре познатите видове.
В много дъждовно лято, плодни тела силно подгизнал, което води до плътта е воднисто, отпусната и разлагаща. Такава плът от гъби става неподходяща за ядене. Събрани и подадена плодови тела вътрешни веднага почистват от полепналата почва частици, листа и игли, както и трева и други растителни остатъци. Също така, всички части, които са засегнати от ларвите на насекомите, се отстраняват безпроблемно. Части от краката с тежка мръсотия са отрязани.
В храната се използват само млади гъби, които имат доста плътна плът.Почистени гъби целесъобразно да се пропусне за около един час в студена подсолена вода, и след това незабавно се подлагат надежден процес и топлинна обработка. Основни правила, които да следвате, когато събирането на плодове органи, остава същата - да се събират само най-познатите и доброкачествени видовете, които могат да се консумират без страх за хранителни цели.
Как да събираме гъби (видео)
В търсене на гъби петна в гората
Ядливи гъби може да се намери с висока хранителна стойност на много различни места, така че да отиде на "тих лов" може да бъде по избор в гората. Плодните тела на ядливи видове са активно расте и се развива по ръбовете и просеките в copses и ниски треви. Мицелът е в състояние да се развива добре, така че може да се намери тялото плод на места, където има висок добив в миналото.
Всеки сорт се характеризира с способността да образува микоризис с определени растителни видове. Така например, в млада възраст и има борова posadkahochen изобилие от плодове гъби, както и Mokhovikov, russules няколко видове и дори традиционните за страната ни манатарки. Смърчовите гори често растат гъби и пачи крак, диворастящи гъби и ГЪЛЪБКА. И по достатъчно влажна, не много добро осветление заливни гори образуват плодни тела ядливи гъби и мръчкулите. Сред ливадите и пасищата гъби се отглеждат обикновени и поляни.
Какви горски гъби не трябва да се поставят в кошницата
Независимо разграничи ядливи видове от негодни за консумация или отровни сортове може само опитни гъбари. Ние трябва да помним, че отровен може да бъде не само най-известните и мухоморка отровни гъби, но също и така наречените-гъбки близнаците или фалшиви гъби, външен вид напомня на ценни видове като бяла гъба, гъби, манатарки и пачи крак. Сред най-опасните гъбички за човешкия живот и здраве са следните:
- бледо гърба, които се появяват от първото десетилетие на август до края на септември;
- фалшиви канчери или оранжев нарцис, което се случва от първото десетилетие на юли до средата на октомври;
- фалшива миризма, възникващи от първите номера на лятото до средата на октомври;
- летят агарично, което се случва от средата на последния летен месец до средата на септември;
- сатанинска гъба, което се случва от първите летни дни до началото на стабилен спад през есента;
- червеникаво изгоряло-каустик, което се случва от средата на лятото до средата на есента;
- mamchnik сиво-розово, която възниква от последното лятно десетилетие до началото на стабилен спад през есента;
- решетка червено, израстващи в горите от последното пролетно десетилетие и до есента;
- химнопил красив, нараствайки от последното десетилетие на първия летен месец до средата на септември;
- излей фалшиви, от първото десетилетие на последния летен месец до края на септември.
Наред с други неща, не можете да събирате и използвате за храна цели обрасли или червеникави плодови тела, които могат да причинят отравяния и проблеми с стомашно-чревния тракт. Прекомерно импрегнирани с плът от водни гъби могат да покажат силно преуспяване или увреждане на плодовите тела. В процеса на такъв естествен разпад може да възникне образуване на вредни за човешкото здраве вещества, включително отровата на неврин, която прави гъби отровни.
Гъби бране в гората през зимата
В нашата страна няма твърде много познавачи на зимни ядивни гъби. Независимо от това, Дори през зимата има възможност да се съберат вкусни и полезни плодови тела от няколко вида:
- зимни моторни шейни са доста вкусни гъби, но изискват задължително предварително топлинна обработка. Плодните тела се появят в началото на зимата, и растат в изобилие на пънове и паднал твърда дървесина включително трепетлика и топола. Тази хранителна вид се характеризира с ярко жълта капачка и сравнително твърда плът;
- зимна стридина трудно да се обърка с други видове, поради много характеристика, разположен от страната на крака, гладко сливаща се с капака. Младите кладници много силно приличат на външния вид на обикновени миди светло сиво или кафяво-леко кафеникаво оцветяване. Сребъровите гъби растат на групи, имат приятен вкус и аромат.
Интересни факти за гъбите (видео)
С настъпването на зимата, когато мразовитите дни дойдоха достатъчно рано в гората може да се срещне общи за нашите почвено-климатични зони гледания есенни представени няколко вида ryadovok, есенни оценки, Polypore сяра-жълт Polypore и люспести. Събира възможно само преди началото на най-ранните Затоплянията.Важно е да запомните, че след размразяването и появата на последващите студове гъбата ще загуби напълно вкуса и хранителните си качества.
