Избор на най-добрите рецепти за събиране на боровинки (chokeberry) chokeberry за зимата

Плодове от chokeberry Те могат да останат на дървото дълго време, ако не се ядат от птиците. Те могат да се използват пресни, но можете да ги различава детайла правят. За това как chernoplodki събрани през зимата, следващата ни материал.

Време е да се събират плодове от черен chokeberry

За да подготвите заготовки вкусни и да отговарят на очакванията, трябва да знаете кога да вземете плодове. Идеалното време за отстраняване се нарича началото на есента - септември-октомври. След това реколтата достига пълната си зрялост, може да се запази за дълги зимни месеци и да се използва като превантивна мярка за различни заболявания.

Ако искате да получите плодове с максимална концентрация на хранителни вещества, събирайте я след първото замръзване. Тогава тя получава най-добрия си вкус. И сега нека видим какво може да се направи от черната череша.

Рецепти от сладко от арония къпина

Първата мисъл, която възниква от желанието да се подготви червена пеперуда, е сладко. Има много възможности за приготвяне на конфитюр от тази зрънце, но подготвителните етапи на тяхното приготвяне са приблизително еднакви.

Когато дойде време да направите заготовки за зимата от chokeberry, важно е правилното загряване на плодовете. Оказва се, че плодовете са сухи, така че преди да готвят, препоръчително е те да се омекотят малко. Направете това чрез последователно сваляне от тях за 3 до 5 минути, след това в кипяща вода, след това в студена вода. След процедурата, плодовете се изсипват в шушулките, оставя се да се отцедят и само тогава приготвят конфитюра или други препарати.

Замръзване от черен chokeberry

За подготовката на сместа не е от полза, защото твърди плодове rowan отдавна варени. Първата половина литър вода се покрива с половин килограм захар и се приготвя сироп. Те са пълни с плодове, приготвени по горепосочения принцип, и се изгарят. Когато масата започва да ври, дръжте го на огъня в продължение на пет минути, като се разбърква непрекъснато, след това извадете и оставете за около 8 часа, или малко повече. Този път е необходимо, за да се гарантира, че плодовете са напоени в сироп. След това останалата част от захарта се прибавя към сместа и отново се поставят в огъня. Разбъркайте, гответе, докато сиропът се сгъсти.

Те разпространяват конфитюрата в буркани и ги преобръщат с капаци, обикновено метални. Може да се затвори и полиетилен. Някои купувачи дори затварят кутиите с филм и ги закрепват с влакно, навлажнено във вода. Когато изсъхне, тя се свива, създавайки стягане.

Замърляването от черен chokeberry може да се приготвя без захар. Това е особено полезно в тази форма за хора, страдащи от диабет. За да го направите, вземете обемния контейнер, поставете парцал на дъното му и поставете буркани, пълни с готови плодове на върха. Водата се излива в контейнера, така че да достигне раменете на кутиите и да се заври при малък огън. Тъй като уреждане на брега на плодове те трябва постепенно да се излее. Процесът на готвене отнема около 40 минути. Когато задръстването в тях е готово, банките последователно се изваждат и търкалят.

Замайване от черни chokeberry и ябълки

В този случай, вземете половината от плодовете на chokeberry, половината от ябълките. Ябълките трябва да се бланшират в кипяща вода в продължение на поне три минути. От останалата вода след тази процедура подгответе сиропа за конфитюр: водата се оставя на огъня, добавя се захар и, когато се разтваря напълно, се отстранява от огъня. Добавя ягоди и ябълки и ги оставя за четири часа. След това се остави на огъня, кипене след като се вари около пет минути и отново да се варят за три часа. Направете го няколко пъти, докато ягодите омекнат.Само след това можете да оформите сместа на бреговете и да ги навиете.

Замръзване от черен chokeberry с ядки

Aronia blackfruit може да бъде приготвена не само сама, рецепти често включват добавяне на други плодове и дори ядки в сладкото. За да се подготви тази необичайна конфитюр, е необходимо да се вземе килограм арония, 300г ябълки "Antonovka", 300 г орехи, лимон и половин килограм захар.

Приготвените плодове се изсипват с вряла вода за една нощ. На сутринта вземете тази инфузия и добавете захар, за да сироп. В кипящия разтвор поставете плодове, натрошени ядки, нарязани ябълки и гответе на три разделени дози в продължение на 10 минути. Подгответе предварително лимон: замасени, почистени, нарязани и извадени ями. Когато последната смес се приготви, добавете я. Когато конфитюрът е готов, контейнерът трябва да се покрие с памучен плат, да се покрие със същия диаметър и да омекне зърната. Тогава сладкото се разстила над кутиите и се навива.

Скъпоценен камък от арония

Chernoplodki събрани по различни начини, рецепти за зимата и предложи изготвянето на конфитюр, или, както сме свикнали да го наричаме, мачкам. За да направите това, имате нужда от около половин килограм захар и килограм плодове. Плодовете се приготвят за готвене, след което се изсипват в контейнер и се покриват със захар. Те трябва да останат, докато не оставят сока. Обикновено това е от 3 до 5 часа. След това контейнерът се поставя върху чиния, съдържанието се задушава, пожарът се намалява и часът се стрива непрекъснато, като се разбърква непрекъснато.

Когато сместа се охлади, тя трябва да се избърше през сито или да се раздроби с блендер. Бъдещото конфитюр отново се оставя на огъня и се вари, докато се сгъсти. Горещо се разстила на стерилни буркани и се търкаля. Използвайте като десерт или основа за сосове.

Рецепти от компоти от планинска пепел Арония

През зимата компоти на chokeberry може да се приготви от замразени плодове и може да се използва консерви от есента. Има няколко интересни рецепти за приготвяне на компот от черна череша за зимата.

Компот от боровинка

Най-лесната рецепта за компот е да изсипете плодовете веднъж с горещ сироп.Подготвени за консервиране плодове разпръсват по бреговете за една трета от обема си. След това пригответе сиропа от вода и захар в съотношение 2: 1: захарта се разрежда във вода, довежда се до кипене и се варя за около 5 минути. Сироп горещ се изсипва върху буркани с плодове, веднага се търкаля с метални капаци. Банките са обърнати, увити и оставяни да се охладят. След това заготовките могат да бъдат спуснати в мазето.

Можете да подготвите компота по друг начин. Изсипете плодове пълни в буркани с вряща вода, а след това излейте цялото съдържание в съда, заедно с плодове. Сместа се приготвя, докато се счупят плодовете, след това добавете захарта и заври 10 минути. Само тогава компот се изсипва в кутии и се валцува. Въпреки това, се смята, че с този метод на готвене, много полезни вещества са загубени.

Компот от черна chokeberry с морски зърнастец

Отлично за зимата ще бъде компот от къпини с моркови. За да направите това, вземете плодове в съотношение 1: 2, измийте, почистете и разгънете върху чиста кърпа. Докато плодовете се сушат, няколко банки се стерилизират и сиропът се вари: 130 г захар се добавят към 3 л вода. Плодовете се поставят върху кутиите, така че да запълнят една трета, а след това сипете сиропа на врата. Напълнените консервни кутии се поставят в контейнер с вода, който се довежда до кипене и се поддържа в това състояние за половин час, ако банките три литра - 20 минути, ако два литра - 10 минути. След това се преобърнете, обърнете се, обвийте и накиснете няколко дни.

Компот от сос с цитрусови плодове

Отличен компот-асортиран, особено ако добавя цитрусови плодове. Най-популярният може да се нарече компот от къпина с лимон, чиято рецепта ще дадем по-нататък. Основният процес на готвене е същият, както е описано по-горе, само заедно с плодовете в бурканчета се добавят листа от лимон. Можете да добавите и оранжев или два цитрусови плодове заедно. След това банките се изсипват с вряща вода, те ги оставят да стърчат в продължение на пет минути, те се излива в отделен тиган, върху който се приготвя сироп на базата на две чаши захар на кутия.Коригирана до кипене сироп се изсипва в буркани с горски плодове и цитрусови плодове и ролкови капаци. Банките се обърнаха, оставиха за нощта, а сутринта се спуснаха в мазето.

Сироп от арония къпина

Сиропът от кисело мляко се счита за полезен и вкусен. За да направите това, да вземе предварително подготвени, но вече сушени плодове от арония и покрита с три-литров буркан до раменете. Добавете три супени лъжици лимонена киселина (30 g) и изсипете през врата с вряща вода. Покрийте банките отгоре с марля или чиния, оставете за няколко дни.

След този период водата се оттича през цедка в тенджера, добавете захарта в размер на половин килограм до три литра вода и сложи на огъня. Сиропът трябва постоянно да се разбърква и да се нагрява, докато захарта се стопи, да доведе до врязване не е необходимо. Когато захарта се разтваря, отстранете от топлината и оставете да се охлади. Готовият сироп се излива върху стерилни контейнери, покрити с капаци и изпратени на тъмно сухо място. Не е нужно да е студено. Дори и в топла стая сиропът може да се съхранява в продължение на няколко години.

Сок от кисело мляко

Сокът от арония също ще бъде полезен. За да го подготви, изисква един литър пресен сок от арония, един литър сок от ябълка и 50 грама захар.Сокове от плодове и ябълки се смесват, нагрява се, добавя се захар, слага се на бавен огън и се задушава. След това се изсипват в кутии и се навиват. Банките трябва първо да бъдат стерилизирани за по-малко от 15 минути.

Вино от къпина арония

Любителите на силни напитки подготвят вино от арония, което приятно приятно не само вкус, но и цвят. В допълнение, 200 грама от тази напитка на ден ще запълнят тялото с огромно количество хранителни вещества и витамини, нормализират кръвното налягане, подобряват функцията на червата, съня, зрението. За да направите виното да вземе бутилка от 10 литра и го напълнете с 2 кг плодове, които преди това са били нарязани на месомелачка. Една и половина кг захар също се изсипва там. Колкото повече плодове има, толкова по-интензивна ще бъде напитката. Понякога за вкус хвърлят шепа стафиди или сив ориз, те също допринасят за по-активното образуване на винени дрожди. На бутилката се натиска медицинска гумена ръкавица, която пробива средния пръст и я слага на топло, тъмно място. Всеки ден разклащайте, без да сваляте ръкавиците.

Три дни по-късно, два литра студена преварена вода и чаша захар се добавят към бутилката.Тогава отново е покрита с ръкавица и се връща на мястото, треперейки всеки ден. Процедурата се повтаря още два пъти на всеки 10 дни. Виното ще бъде готово за 33 дни.

Ако към сместа не са добавени ориз или стафиди, първата процедура трябва да се направи след 10 дни, когато се образува дрожди. Това вино се приготвя за 40 дни. Можете да го слеете, когато ръкавицата се свали. Ако е напомпано, трябва да издържите още няколко дни.

Сливащото се вино трябва да бъде разрешено да варя за няколко дни. След това се излива в контейнер, така че утайката да не падне. Манипулацията се повтаря на всеки 2 до 3 дни, докато се образува напълно чисто вино. Можете да го съхранявате в кутия или бутилка, затворена с капак.

Изливане на черни chokeberry

Домашните препарати от тиква могат да бъдат по-силни. За да се подготви ликьор на плодове, прясно промиват плодове излива в буркан с три литра на раменете, излива половин килограм захар и се изсипва водка. От ръба на шията трябва да останат 2 см свободно място. Като правило, един и половина килограма плодове и малко повече от един литър водка отиват в трилитров буркан. Контейнерът е затворен с пергаментна хартия, нагънат на три слоя или с капан капаро, спуснат в мазето или поставен в хладилник. След два месеца може да се получи и бутилира. Тинктурата се съхранява и на хладно място.

Оцет от chokeberry

вXus от черен chokeberry е богат на полезни вещества и дава на ястия специален вкус, вкус и цвят. За да го направите, трябва да измиете плодовете, да накълцате и да излеете във вода в съотношение 1: 1. След това добавете 20 g сушен черен хляб, 50 g захар, 10 g суха мая до един литър от сместа. Течността се оставя да ферментира при стайна температура в продължение на 10 дни. След този период се добавят 50 g захар. Няколко месеца, оцетът е готов. То е бутилирано, запечатано и съхранявано на тъмно място.

Маркела от червен пипер

От плодовете на черна боровинка пепел получавате вкусна мармалада. Вземете зрели плодове, за предпочитане тези, които вече са били под студ. Измийте ги, свалете ги от пениса и опитайте в осолена вода. Сгънете в тенджера, излейте малко вода и варете плодовете. След това, те трябва да бъдат пюре леко, избършете през сито и каша отново пуснати на огъня, добавяне на захар. При непрекъснато разбъркване сместа се приготвя, докато се сгъсти. На 2 кг плодове имате нужда от около килограм захар.

Докато масата се охлажда, вземете тава за печене, затворете я с пергамент и поръсете със захар. Поставете хладната маса и я поставете в гореща фурна.Мармаладата се държи в нея, докато се образуват корички. Когато го получите, поръсете със захар на прах с ванилин, нарязани на филийки и съхранявайте в затворен контейнер.

Желе от черна боровинка

Отличен вкус се получава и желе от плодовете на chokeberry. На килограм плодове ще ви трябва половин литър вода и 700 грама захар. Разглобени, измити и варени плодове се изсипват в контейнер, излива се гореща вода и се вари, докато те омекнат. След това извадете от топлина, оставя се да се охлади и изстискайте масата през марля. В получената течност добавяме захар и отново се запалваме, но вече бавно. Оставете да заври, задръжте на огъня за 15 минути. Докато течността не се охлади, тя се излива върху кутии, предварително стерилизирани. Те са затворени с капаци или пергамент, плътно прилепнали врата.

Холивуд Роуън - съкровище на различни полезни вещества, За да го използвате през зимата и през пролетта в периода на beriberi, можете да го подготвите за зимата. В допълнение към сушенето и замразяването плодове, има много рецепти за приготвяне на други препарати от него: конфитюри, конфитюри, сокове, компоти, сиропи, ликьори, вино. Освен това произвежда отлично желе и мармалад.Независимо от начина, по който подготвите плодовете, те ще задържат дълго време в себе си важни за тялото вещества и отличен вкус.