Защитата на дома е много по-вкусна и ароматна от тези заготовки, които се предлагат на супермаркетите, особено за домати. Запазването е специален процес, тъй като при подготовката на продуктите и при търкането на кутии всяка домакиня инвестира парче от собствената си душа, което трудно се чувства. Ароматните, сочни домати, приготвени с любов, се различават през зимата на "ура". Отдайте се на близките си със специални подготовки, научете се как да готвите вкусни консервирани домати на половинки. На пръв поглед такъв процес може да изглежда доста труден, но не е така.
Пикантни консервирани домати половинки за зимата
Използвайки тази проста рецепта, всяка любовница ще може да готви вкусни домати на половинки. Чувствайки лек сладък и кисел вкус на домати с подправки, можете гордо да кажете на гостите: "Аз мога да ги запазя сам!"
Състав на 1 кутия литър:
- 12 малки домати "Сливка";
- 4 клонки от пресен копър и босилек;
- 3 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- на 7 грах черен, а също и сладко ароматизиран пипер;
- 10 грама сол;
- 25 грама гранулирана захар;
- 15 милилитра рафинирано масло;
- 15 милилитра оцет от трапеза.
Подготовка на продукти и консервиране на домати:
- Първо, е необходимо да стерилизирате стъкления контейнер. За тази цел можете да използвате всеки обичаен начин за вас: във фурната, микровълнова фурна или над пара.
- Изсипете смес от чушки на дъното на приготвените буркани, добавете обелената пуешка чесън. Поставете парче магданоз и босилек.
- Напълнете кутиите наполовина и половина с домати, които преди са били нарязани на филийки или половинки.
- Олюлете лука, след това нарязани на тънки пръстени, поставени на върха на домати.
- Поставете слой зелено. След това плътно изсипете останалите домати, за да не смажете плодовете.
- Във всяка от кутиите добавете необходимото количество сол и захар, изсипете рафинираното масло заедно с оцет в таблицата.
- Изсипете врящата вода и след това покрийте бурканите със стерилни капаци. Поставете бурканчетата в дълбока тенджера, добавете вода над закачалките и ги поставете върху печката. От момента на варенето трябва да отнеме 10 минути.
- Сега можете да започнете консервиране. Завъртете банките, обвийте ги в одеяло. След пълно охлаждане съхранението може да се съхранява с останалите преформи в килера.
Този начин на запазване определено ще добавите към любимите си рецепти, невероятно вкусните домати перфектно разнообразят празничната ви маса.
Домати в португалски резени
Ако има желание да опитате нещо ново, изберете оригиналните рецепти за заготовки на доматите за зимата. Това е вид консервиране.
Съставки на литър буркан:
- узрели плътни домати;
- 1,5 литра вода;
- 150 грама гранулирана захар;
- 60 грама сол;
- няколко грах от сладък и черен пипер, пъпки от карамфил;
- 2 скилидки чесън;
- 1 глава лук;
- 15 милилитра растително масло и 9% оцет;
- клонки от копър, магданоз, босилек и мента.
Как да готвя вкусни резени домати за зимата:
- Първата стъпка е да се подготви марината. За да направите това, вари вода с необходимото количество сол и гранулирана захар.
- В стерилизиран съд за литри поставете големи нарязани скилидки чесън, луковици. Също така е необходимо да добавите клончета копър, магданоз заедно с билки и подправки, които ще дадат вкусен вкус на домати.
- Измийте домати под течаща вода, след това нарязани на половинки или парчета със среден размер. Поставете плода в буркана не твърде плътно.
- Налейте маслото за готвене, както и ухапването на масата.След това, изсипете домати с гореща марината, без да добавите 1,5 см към шията на буркана.
- Стерилизирайте буркана за 10 минути. Сега затворете детайла, завийте плътно буркана, изчакайте, докато консервирането се охлади напълно.
С горчица
За любителите на пикантни закуски този вид консервиране определено ще трябва да опитате. Сок, ароматни домати могат да бъдат сервирани както на непринудена, така и на празнична трапеза.
Състав на 1 кутия с 1 литър:
- малки гъсти домати;
- 1 литър вода
- 75 грама захар;
- 30 грама сол;
- 50 милилитра от 9% оцет;
- 2 грах от сладък пипер;
- 10 грама зърнена горчица;
- 3 скилидки чесън;
- зеленчуци от магданоз.
Процесът на приготвяне на консервирани домати наполовина с горчица:
- За тази подготовка трябва да вземете малки плодове. Когато използвате големи плодове, нарязайте домати на парчета.
- В предварително приготвените кутии поставете лука с горчица, сладки пиперки и магданоз. Сега слагайте домати нарязани надолу.
- Подгответе марината с сол, захар и оцет, накиснете за 4 минути. След това започнете да стерилизирате кутиите, това ще отнеме около 12 минути.
- Свалете домати и съхранявайте заедно с други препарати за зимата в мазето.
Консервирани домати в желеобразни половини
Доматите са изключително деликатни, слабо сладки.
Можете да опитате такава закуска с пилау или картофено пюре.
Съставки за 6 литрови кутии:
- 3 килограма зрели плътни домати;
- 1 купчина магданоз;
- 1 литър вода;
- 45 грама голяма сол;
- 125 грама гранулирана захар;
- 150 милилитра от 9% оцет;
- 5 грама желатин.
Запазване на доматите с желатин за зимата:
- Измийте домати, нарязани на половинки. Стерилизирайте бурканите за няколко.
- Извадете зеленчуците от магданоз, леко сухи, нарязани повредени листа.
- Омекотено място в кутиите от резени на домати, отсечени с клонки от магданоз.
- Пригответе се за наливане на саламура. Смесете всички необходими съставки за това, изсипете в кутии и след това покрийте с метални капаци.
- В дъното на дълбоко гърне, поставете кърпа, поставете буркани в нея, напълнете я с вода до раменете. Поставете тенджерата на огън, изчакайте съдържанието да се вари. Стерилизирайте детайла за 15 минути.
- Внимателно извадете горещите буркани от тенджерата, завъртете ги.
- Обърнете запазването, поставете го върху одеялото, внимателно обвийте всеки буркан.
След един ден прехвърлете домати в желе за съхранение в мазето.
Консервирани домати филийки с пипер в мед пълнеж
Несъмнено този вариант на консервирани домати за зимата ще бъде допълнен с любимите семейни рецепти за заготовки за зимата. Изсипването на мед ще разкрие чудесен вкус на зеленчуци.
съставки:
- 1,5 кг български пипер и зрели домати;
- 15 грама сол;
- 100 милилитра ябълков оцет;
- 100 грама пресен мед;
- 10 грама черен пипер.
Как да запазим домати в мед Pour:
- Сладката пипер добре изплакнете, след това отлепете семената, а след това нарязани на пулпа на малки парченца.
- Нарежете домати със средни лобули.
- Поставете готовите зеленчуци в дълбоко ястие, разбърквайте. Добавете необходимото количество сол, мед и оцет. Изчакайте, докато сокът от домат и пипер бъде маркиран.
- Изсипете тиган със зеленчуци в собствения им сок на средна температура, заври всичко за 10 минути.
- Изсипете съдържанието на съда в стерилни буркани и ги запечатайте.
Завъртете консервацията с главата надолу, оставяйте я да се охлади в обвито състояние.
Консервирани домати в собствените си сокове (видео)
Предложените рецепти на половинки консервирани домати ще позволят на всяка домакиня да създаде за семейството нещо ново, необичайно и много вкусно. Правилно приготвените лобули домати ще се окажат сочни, ще запазят отличния си вкус, без да се превръщат в каша. Подгответе се и се насладете на прекрасното съхранение на дома, както в делничен ден, така и на почивка. Бон апетит!
