Зелената елда: съдържание на калории, състав, ползи и вреда

Всички сме известни още от детството, каква е елфата от елда, и добре си представяме котката, от която се приготвя. Смята се, че това е един много здрав и полезен продукт, но е в действителност, за да елда зърно трае по-дълго, те са подложени на такава тежка термична обработка, че много свойства, което е правилно известен с това зърно, можете да забравят. Много, може би, ще бъдат изненадани, но истинската елда е зелена! Това трябва да изглежда като тази крупа, ако не е пържено, както повечето производители правят, а просто се почистват със специална технология, която не включва излагане на високи температури.

Днес модата за естественост се връща, а зелената елда вече може да бъде закупена в много магазини. Понякога тя струва малко по-скъпа от обикновените кафяви зърнени храни, което се дължи на факта, че е много по-трудно да се преработи такъв продукт (опитайте да отлепете сурови фъстъци и печени - и вие ще разберете какво означава това),но в този случай допълнителните разходи са оправдани! Зелената елда е "жив" продукт, има по-мек аромат и освен това може да покълне, което е още по-полезно за тялото.

Калорично съдържание и състав на зелена елда

Зеленото калорично съдържание на елда почти не се различава от обикновените пържени или парени зърнени храни: 100 g от продукта съдържат 310-340 kcal.

В сравнение с други зърнени храни, продуктът е доста висок в калории.

Зелената елда в нейния състав изглежда много по-привлекателна от крупата, която е термично обработена. Това може лесно да бъде потвърдено чрез сравняване на следните параметри:

"Живата" елда е богата на витамини от група В, включва желязо, калций, йод, магнезий, фосфор, калий, флуор, сяра, необходима за човешкото тяло. Качеството на протеините, съдържащи се в елда, ви позволява да го замените с месо, риба и яйца.

В допълнение, естествената елда има в състава си около 18 различни аминокиселини, включително линолеинова, малеинова, ябълчна, оксалова, лимонена и други. Зелената елда съдържа флавоноиди, които също се различават благоприятно от пържените. Лизин, който е част от зелена елда, отсъства в други зърнени култури.

Колко полезна е "живата" елда за тялото

Зелената елда е, без изключение, полезните свойства на печените зърнени храни, но предвид липсата на топлинна обработка, тези показатели имат "жив" продукт е много по-висок.

Зелената елда е естествен антиоксидант, благоприятно повлиява състоянието на кръвоносната система, укрепва кръвоносните съдове, предотвратява сърдечносъдовите заболявания, подобрява състава на кожата и косата, предотвратява преждевременното стареене на тялото. Продуктът се препоръчва за високо кръвно налягане и диабет, както и исхемия, левкемия, анемия, атеросклероза.

В зелената елда няма глутен, във връзка с който се показва на хора, предразположени към целиакия.

Съдържа се в необработена елда, витамин Р има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, подобрява функционирането на черния дроб, червата, панкреаса. Зелената елда помага за затягане на стомашните и дуоденалните язви, премахва солите на тежките метали и други токсични вещества, както и холестерола, подобрява метаболитните процеси.

Отделно е необходимо да се каже за незаменима роля на зелената елда за отслабване. Комплексните въглехидрати, които са част от елдата, имат способността да се разделят дълго, така че тялото получава голямо количество енергия, но ситостта се усеща за дълго време. Ето защо диетолозите използват диета от естествена елда като основа за хранене на хора, които искат да се отърват от наднорменото тегло.

И накрая, като зелен днес елда се продава като екологично чист продукт, това е гаранция, че ако отглеждането му не се използват пестициди и генетично модифицирани организми - всички просто естествена и естествено.

Както бе споменато по-горе, Основната разлика между зелена елда и кафява е способността му да покълне. Това е наличието на кълнове от елда са най-добре разкрива използването на този продукт. След поникване състои елда повишени количества от витамини В и Е, и аскорбинова киселина се синтезират, които в ungerminated елда практически отсъства. Покълнали зелена елда препоръчваме използването на спортисти, както и хора, които водят активен начин на живот и изпитват тежки физически натоварвания.

Покълнали елда е включена в менюто може да бъде чудесен изтощение полза и да му помогне да се справи с негативното влияние на различни външни фактори (лоша екология, стреса и така нататък. П.) Що се отнася до увреждане на този продукт, но в днешно време почти не се открива.

Как да покълнете зелена елда

Отглеждането на зелена елда е сравнително лесно и цялата процедура отнема не повече от един ден.

Така че, бут и се измива неколкократно променя водата и да се отървем от поп-нагоре по повърхността на чужди частици и зърнени храни (не удави зародиш семена не дава).

Разполагаме на хоризонталната повърхност сгънати в няколко слоя марля, слагаме половин влажна крупка за половината, покриваме с другата половина.

Оставяме се за известно време (от 14 до 24 часа), но на всеки 7-8 часа допълнително навлажняваме горния слой марля, така че крупът да остане влажен.

Преди да се препоръчва употребата на покълнали ечемик за нежно изплакнете, ако нямате нищо против леки слуз и не много приятна миризма, не можеш да направиш.

Как да готвя елда

Green елда може да бъде приготвена по същия начин, както и задницата печено (само, че ще бъде готов малко по-бързо - само на десет минути), но в допълнение, може да се получи от този продукт и по-оригинални ястия.

За подготовка овесена каша от елда (Тъй като зелен елда кълнове, вече знаем), получен от зърнени култури се излива във вряща вода (2.5 чаши вода до 1 чаша елда), нагрява се до кипене, отстранява от топлина и настоява четвърт час. През това време крупът поглъща вода и в същото време запазва всичките си полезни вещества колкото е възможно повече. Ако искате да получите горещо, питателна и много здравословен обяд по време на работа, можете да сутринта на същия принцип, се изсипва вряща вода в термос, който по-рано, покрити с кълнове - и няколко часа по-късно, за да се насладят на резултата, без да се излиза извън работното място.

Изработен от зелена каша от елда за промяна на вкуса и повишаване на полезните свойства могат да се комбинират със сурови или задушени зеленчуци и плодове в съда, като добавите любимите си билки. За тази цел, идеално пасват моркови, всички видове зеле, ябълки, круши. Опитайте се да добавите елда сини сливи, стафиди, сушени кайсии и други сушени плодове - и ястието няма да изглежда толкова скучно.

Противопоказания и възможни увреждания

Колкото и странно да изглежда, съществуват някои противопоказания за употребата на елда. Справедливо е да се каже, че те принадлежат към елда като цяло, а не специално за зелената елда.

Не можете да злоупотребявате с елда хора, страдащи от висока кръвосъсирваемост на кръвта, тъй като рутинът, който се съдържа в крупата, само ще усили този проблем.

Има случаи на запек в предучилищните деца, на които постоянно се дава суха елда.

Белтъкът, съдържащ се в елда, не може да бъде прехвърлен или лошо асимилиран от конкретно лице - това е отделно свойство на организма, с което ще бъде необходимо да се прецени.

И накрая, ако в стремежа към една тънка фигура в продължение на седмици има само елда - можете да получите сериозни здравословни проблеми.

Както виждаме, вредите и противопоказанията за консумацията на елда са минимални и се свеждат основно до елементарното спазване на чувството за пропорция. Останалата част е зелена елда - много полезен продукт, използвайте го винаги вместо обичайните печени зърнени храни, особено, тъй като е много по-вкусно!