Палачинките, приготвени с мляко, са вкусни и здравословни продукти. Те са лесни за подготовка, което означава, че те могат да бъдат предоставени, когато времето е кратко. Наличието на мляко ще направи ястието пълно и задоволително. Отличителна черта е, че от увеличаването на броя на палачинките на изхода, сложността на производството не се променя. За тези, които са свикнали да правят по едно време много вкусни палачинки, палачинки рецепти за литър мляко - добро решение. Препарат, използващ един литър, не е по-труден от 250 или 500 милилитра.
Традиционен палачинки мляко на литър мляко
Необходимо е да се вземат:
- един литър мляко;
- две пилешки яйца;
- захар - две супени лъжици;
- щипка сол или повече прибавя, ако е необходимо;
- сода в края на една чаена лъжичка;
- оцет, около една трета от една супена лъжица;
- олио, растително трябва около 6 супени лъжици;
- брашно, което трябва да се вземе премията, тя ще изисква 300 грама.
Размерът на брашно в тази рецепта, зависи от предпочитанията на господарката: ако искате да получите тънки палачинки, трябва да вземете по-малка сума на брашно за палачинки по-буйни - трябва да се вземат повече.
Процес на готвене:
- Млякото се загрява малко - в топла течност, съставките ще се разтварят;
- В смесителната купа победете яйцата, бавно добавете захар, добавете сол;
- В яйце база за гасене на сода с помощта на оцет, отново се разклаща;
- Добавете готовата смес към млякото, разбъркайте;
- Изсипете пресятото брашно, леко разбъркайте;
- Подгответе чиста тиган;
- Тиганът трябва да бъде добре калциниран, излейте слънчогледовото масло;
- Изсипете тестото в тиган, изпечете палачинки от двете страни.
- Първата палачинка се пече с масло върху тигана, като се започне с втората, маслото се прибавя към самата тесто, но не се прибавя към тигана.
Тези палачинки могат да се консумират с мляко без плънка, и можете да добавите този, който искате да се яде днес.
На кисело мляко
Когато къщата се превърна в кисело мляко, може да се използва. Ако количеството кисело мляко не достигне един литър, липсата на маса може да бъде допълнена с друга течност. Например, вземете половин литър кисело мляко и половин литър обикновенно мляко или вода.
За рецептата ще ви трябва:
- две големи или три малки яйца;
- три супени лъжици гранулирана захар;
- сол на върха на чаена лъжичка;
- чаша пшенично брашно;
- литър кисело мляко, ако е необходимо, допълнете с друга течност.
За палачинките се пекат и не се изгаря, е необходимо да изберете специализиран тиган за палачинки.
Процес на готвене:
- В голяма купа за смесване, разбийте яйцата, добавете захар и сол, разбъркайте;
- След това един литър течно, кисело мляко и, ако е необходимо, друга течност, за да се постигне необходимия обем, се смесват;
- Добавете сода, изцедена с оцет;
- В течността на палачинката добавете пресятото брашно на партиди, като постепенно се разбърква;
- Оставете тестото да почине в продължение на 30 минути;
- Разбърквайте и печете на тиган с масло.
Ястието се яде със заквасена сметана или сметана, украсена с плодове.
С кисело мляко и яйца
Тези, които се въздържат от ядене на яйца - и това може да е алергия, диета или други причини - ще се обърнат към специална рецепта.
За да получите вкусни палачинки без яйца, ще ви трябва:
- 400 милилитра кисело мляко;
- 600 грама прясно мляко;
- два щипа сол;
- половин супена лъжица захар;
- брашното се нуждае от 200 грама;
- Една супена лъжица масло, ще трябва да се стопи.
Готвене по елементи:
- В голям смесителен резервоар киселото мляко е комбинирано и свежо;
- Добавете сол, захар и смесете;
- Добавете пресятото брашно към течността;
- Освен това се добавя разтопено, но не много горещо масло, повторно смесено;
- След това тестът трябва да бъде поне два часа;
- Печете палачинки без яйца на предварително загрята маслена тиган.
Ако не го направите палачинка тиган се използва за печене, е необходимо да се избере тиган с ниски страни: то ще бъде по-лесно да се обърне и да стреля готовия палачинката и с дебело дъно - тиган е достатъчно, за да се затопли, но палачинките не се изгарят.
Палачинки, пълнени с мая и мляко
Дрожди палачинки с мляко също се иска да направите, без използването на яйца, те са по-малко вкусно от това няма да бъде.
Това ще отнеме:
- един литър прясно мляко;
- дрожди, 30 грама;
- пшенично брашно - четири чаши;
- пет супени лъжици пшенично брашно;
- шест супени лъжици захар;
- два щипа сол;
- пет супени лъжици слънчогледово олио.
Производствен процес:
- Разредете маята в чаша мляко;
- След това изсипете разтворената мая в голяма смесителна купа, добавете сол и захар;
- Бавно добавете пресятото брашно;
- Маса камшик с миксер, оставете тестото да дойде на топло място за половин час;
- Тестото ще дойде и можете да се пекат, затопляне на тиган и се изсипва масло върху него, печете палачинки.
Палачинките са идеални за пълненето им с неподсладено плънка. Осолена риба, пастет и зеленчуци са добри. Можете да мислите колкото се може повече опции, колкото искате.
Свежи млечни палачинки с вряща вода
Любителите на дебели палачинки, като следните рецепта:
- пет големи пилешки яйца;
- един литър мляко;
- около половин чаша вряла вода;
- шест супени лъжици захар;
- половин чаена лъжичка сол;
- 500 грама пшенично брашно;
- 60 грама масло.
Последователност на приготвяне:
- Яйцата трябва да се бият, като постепенно добавят захар и мляко;
- Добавете сол, разбъркайте всичко;
- Добавете разтопено масло;
- В последната минута преди печене добавете половин чаша вряла вода, разбъркайте отново и бързо започнете да печете;
- Печете в добре загрята тиган с масло.
Тези буйни палачинки ще харесат сладкия зъб. Те могат да се консумират със сладък плодов сироп. Особено вкусни ще бъдат, ако са напоени с кленов сироп.
Следвайте тези стъпки, можете да получите зашеметяващ палачинка торта, трябва да се разпространят палачинки с купчина, смазване на всеки любим пълнеж, украсете с пресни плодове от горе, и добавете портовете с бита сметана.
Със сирене и зеленчуци
Пикантни палачинки в големи количества могат да се приготвят от следните съставки:
- 300 грама твърдо сирене, можете да вземете не много скъпи сортове (руски, холандски, Poshekhonsky);
- един литър мляко;
- четири пилешки яйца;
- две чаши пшенично брашно;
- една чаена лъжичка сол;
- супена лъжица захар;
- около две супени лъжици растително масло;
- куп прясно измит копър.
Последователност на приготвяне:
- Предварително загрявайте млякото до топло;
- Смесете със захар, добавете сол и яйца;
- Добавете пресятото брашно;
- Добавете настъргано сирене върху фино ренде;
- Изсипете ситно нарязан копър, разбъркайте добре;
- Печете в добре загрята тиган, омаслена.
- Печете навлажнени палачинки с масло.
Ако напълнете палачинките с пълнеж от осолено извара и изсипете червен пипер в извара, ястието ще стане пикантно.
Палачинки на 1 литър мляко (видео)
Готварски палачинки - традиция и приятно забавление. Печенето на палачинки може да се превърне в изкуство. Достатъчно е да откриете любимата си рецепта и да я овладеете перфектно, като добавите все повече и повече усъвършенстване и усъвършенстване на ястието всеки път.
