Обикновено суровите дни на лятното отдих не удовлетворяват само времето, но и огромно количество зреещи зеленчуци и плодове. Те включват сливи, грозде, ябълки от късни сортове и много повече, които са полезни и много вкусни. Естествено, първата мисъл е как да подготвите всички тези екстри за зимата? Това ще бъде описано подробно в статията. Независимо от разнообразието от сливи, можете да подготвите зашеметяващ компот, който всички домакини ще оценят, като отворите буркан, пълен с ароматен сироп и плодове през зимата.
Сливов компот без готвене: проста рецепта у дома
Компот, както знаете, можете да готвите, или просто можете да излеете студена вряла вода в плода и след това да го завиете с капаци. Много от тях се страхуват да излеят плодове, страхувайки се, че банките могат да експлодират само за няколко дни. Повярвай на тази рецепта, няма да те остави.
За да се приготвят 3-литрови кутии компот, ще са необходими следните съставки:
- сливи - 1.2 кг;
- захар - 0, 9 кг;
- лимонена киселина - 3 ч.л.
Получаване:
- Банките се измиват и стерилизират над пара.
- Слива се измива, същият брой банки заспиват.
- Лимонената киселина се разпределя в кутии, в размер на една чаена лъжичка без слайд за всеки.
- Големият капацитет изсипва в 9 л вода, поставени в голям огън, а след това, когато водата започва да ври, добавете захарта, оставете да заври отново.
- Не изваждайте тенджерата от горелката, сиропът се налива в кутията с лебедка или лебедка.
- Cover, предварително стерилизирани, завъртете ключа, предаде банките да се провери дали усукана капака внимателно.
- Готовите кутии с компот се поставят под одеалото или одеялото, чакайки пълно охлаждане.
- След като банките са се охладили, те могат да бъдат отнесени към мазе или килер.
Богат сливов компот
съставки:
- узрели сливи - 1,9 кг;
- захар - 1,3 кг;
- лимонена киселина - 30 g;
- вода - 9 литра.
Получаване:
- Изплакнете внимателно, поставете в голяма тенджера, добавете вода, поставете в огъня.
- Докато компот се кипва, трябва да измиете кутиите и да ги оставяте да се отцеждат с главата надолу.
- Когато водата кипи, изсипете захар, разбъркайте и изчакайте отново да заври напълно.
- Равномерно разпределям плодовете на бреговете, изсипваме сиропа.
- Добавете 10 грама лимонена киселина към всеки буркан и го затегнете.
- Покрийте кутиите с кутии и ги оставете за няколко дни.
Можете да опитате да добавите грозде към сливите. След това компотът ще придобие приятен винен цвят и в зависимост от сорта грозде ще получи необичаен вкус.
Слива с грозде
съставки:
- сливи - твърдо - 0,8-1 кг;
- грозде - 0,9 кг;
- захар - 0,9 kg;
- вода - 8.5-9 л;
- лимонена киселина - 30 g.
Получаване:
- Измийте добре гроздето и гроздето, гроздето, ако е необходимо, разделено на малки клъстери или напълно почистено от клонки.
- Изплакнете кутиите, разпределете същото количество сливи и грозде на всеки буркан.
- Изсипете 10 грама лимонена киселина във всеки буркан.
- Пригответе вода до кипене, покрийте със захар, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
- Изсипете вряла вода над бреговете и незабавно се преобърнете.
Завъртете банките с одеяло и ги оставете за 2 дни.
От сливи, ябълки и грозде
съставки:
- сливи - 0,8 кг;
- грозде от сладки сортове - 1 кг;
- ябълки - 1,4 кг;
- захар - 0,9 kg;
- лимонена киселина - 30 g;
- вода - 8,5 литра.
Получаване:
- Твърдите сливи се измиват, обелени.
- Измийте ябълките, нарязани на големи резени, отлепете ги от семената.
- Гроздето е разделено на малки клъстери, добре измити.
- Сварете вода в голям контейнер, покрийте със захар, разбъркайте.
- Постепенно заспива всички плодове и плодове, варете ги 7-9 минути.
- Разделете всички плодове в няколко трилитрови кутии и ги изсипете със сироп.
- Добавете лимонената киселина.
- Затегнете кутиите, поставете ги на топло място с главата надолу.
След 2 дни компотът е готов за употреба. Лимонената киселина се предпочита от много хора да не се добавя към компота, опитвайки се да запази естествения вкус на плодовете. Но дори и такива със сравнително малък размер, е в състояние да спаси приготвят правилно компот или недобре стерилизирани буркани от експлозията.
Компот от сливи без стерилизация
Никой никога няма да се откаже от чаша компот от сливи. С умерено сладко, в същото време с кисело мляко, този компот напълно успокоява жаждата. А запазването на компот от сливи не изглежда толкова сложно, колкото изглежда. Особено, ако са консервирани без стерилизация.
Какво ще се изисква (въз основа на 2 3-литрови кутии):
- слива (жълто или синьо) - 1,0 кг;
- захар - 1,0 кг;
- вода 4,0 литра.
Какво да направите:
- Банките старателно изплакват. Оставете ги известно време да изсъхнат напълно.
- Сварете водата. Поставете кориците в него. Оставя се да се вари около 10 минути.
- Процесът на слива. Изсипете го в голям контейнер (най-добре - широк басейн). Изсипете със студена вода. Нека остане за половин час. Изплакнете. Отцедете. Прехвърлете в готов, чист и сух контейнер.
- Когато банките са изсъхнали, за да преместят готовата слива в тях. Попълнете кутиите оптимално до половината сила на звука.След това компотът ще бъде по-наситен.
- В тенджера кипете водата. Изсипете резервоари за кипяща вода със сливи. Настоявайте за една четвърт час. След това изсипете водата в същата тенджера. Добавете захар там, разбъркайте. Преместете се в огън и кипете.
- Сварете варен сироп в продължение на няколко минути. Изсипете го в контейнер със сливи.
- Банките се търкаляха. Поставете кориците. Увийте в "палтото".
С круши
съставки:
- сливи - 1,5 кг;
- круши - 1,5 кг;
- половин лимон;
- захар - 1 кг;
- вода - 8,5 литра.
Рецептата е предназначена за 9 литра компот, независимо от количеството, в което ще бъде бутилирано.
Получаване:
- Измийте конци, разделени на половинки, обелени.
- Крушите се измиват, разделят се на парчета, за да се изчистят от слънчогледовото семе.
- Измийте бурканите, обърнете ги нагоре, така че стъклената вода.
- Сварете вода, добавете захар, всички плодове, оставете да се вари около малък огън.
- Лимонът се измива, нарязва на филийки, добавя се към кипващия кит и веднага го изключва.
- Не чакайте за охлаждане, компост се изсипва по бреговете.
- Банките се обръщат.
Както може да се види от рецептите, лимонената киселина може да бъде заменена с лимон. От това банките няма да експлодират, а компотът ще придобие по-интересен нюанс на вкуса.
От сливи и малини
Зашеметяващо вкусно компот ще се получи, ако смесите сливи с малини. Не е необходимо да се опитвате да следвате точния брой съставки, има достатъчно дори една шепа зрели малини, за да добавите компот към яркия аромат на лятото.
съставки:
- сливи - 1,6 кг;
- малина - 0,8 кг;
- захар - 1,2 кг;
- половин лимон или лимонена киселина - 30 гр.
Получаване:
- Сливите се измиват, нарязват на филийки, премахват костите.
- Малините се слагат в гевгир и се изплакват със студена вода.
- Измийте бурканите, оставете ги да се отцедят.
- Поставете на огъня 8 литра вода, изчакайте до кипене, добавете захар.
- В кипяща вода, изсипете сливи и малини, варете за 7-9 минути, изключете.
- Добавете лимон за 1 мин. до края на готвенето.
- Изсипете компот върху кутиите, добавете малко плод към всеки буркан.
- Банките затегнете, покрийте с одеяло, оставете за 2-3 дни.
С дюля
Можете да подготвите компот от плодове като сливи и дюля. На пръв поглед необичайна комбинация ще даде богат вкус и сладък вкус на компот.
За да го подготвите, ще ви трябва следните съставки:
- сливи - 1,2 кг;
- дюля - 1,3 кг;
- захар - 1 кг;
- половин лимон;
- вода - 8 литра.
Получаване:
- Измийте крема и го отлепете.
- Aivu се нарязва на няколко части, ядките се обелват от семената.
- Лимонът се нарязва на малки резени.
- Водата в голяма тенджера се вари, поръсете захар, след това сливи, дюля и парчета лимон.
- След като плодовият сироп е останал около 6-7 минути, той може да бъде изключен и бутилиран.
- Банките незабавно се търкалят, покриват се с покривало, след няколко дни се преместват в килера.
Компот от сливи за зимата (видео)
Ако добавите лимонена киселина към кутиите, компотът не изригва точно. Запазването на голям брой компоти може да бъде опростено чрез подготовка на 2 контейнера с голямо количество вода с разлика от 10-15 минути.
