Запазването на зеленчуците за всяка домакиня е важно сезонно занимание. Трудно е да си представим зимата и без тези вкусни мариновани или кисели краставички, домати и, разбира се, тиквички. Разбира се, който искате да изберете само изпитани рецепти за опазване запазва вкуса и аромата на продуктите, използвани. До този момент можете да намерите разнообразие от различни заготовки, които ще задоволят не само простотата, но и отличния вкус. Предлагаме ви да научите как да приготвите вкусни тиквички, консервирани за зимата като краставици. Такива заготовки могат да бъдат сервирани на масата за ден от седмицата или почивка.
Млади консервирани тиквички като краставици
Тази рецепта вече е тествана от много домакини. Сладките тиквички в бурканчета ще бъдат отлична закуска, защото са хрупкави и сочни, имат лека пикантна нотка.
Съставки на литър буркан:
- 1 растителен мозък;
- 1 глава лук;
- 3 скилидки чесън;
- 1 дафинов лист;
- 5 грах от горчив пипер;
- 1 китка зелен копър и магданоз.
Консервирани млади тиквички за зимата:
- Запазването на тази рецепта не предполага използването на изключително бяла, жълта тиквичка или тиквички.Изберете тези, които имате. Нарежете измитите плодове в кръгчета, чиято дебелина е 1,5 см. Ако пръстените са достатъчно големи, ги изрежете на две части.
- Измийте обилно храна, след стерилизация в тях ще бъде възможно да се поставят зеленчуци.
- Първо поставете всички необходими подправки на дъното, след това напълнете бурканчета с тиквички.
- Вземете отделна тенджера и гответе саламура. За 1 литър вода ще трябва да вземете 50 гр. сол заедно с 25 гр. от гранулирана захар. За един литър буркан са необходими 500 ml от този солен разтвор. Количеството саламура препоръчва изчисляването на броя на консервите, използвани за консервиране.
- Добавете всеки буркан от зеленчуци на супена лъжица от 9% маса оцет, след това изсипете във врящата саламура. Покрийте бурканите с капаци и продължете стерилизацията, това ще отнеме около 10 минути. Плътно залепете детайла, обвийте го с одеало.
След като охлаждането е напълно охладено, можете да прехвърлите кутиите в хранилището в килера.
Оригинални консервирани тиквички за зимата
Светлият, остър сладък вкус на тиквички не може да остави никой безразличен. Такава бърза и оригинална закуска ще бъде божествена мисия за всяка любовница.
съставки:
- 1 килограм млади тиквички;
- 190 ml рафинирано растително масло;
- 60 грама сол;
- 6 скилидки чесън;
- 5 грама смлян черен пипер;
- 75 грама гранулирана захар;
- ½ китка зелен копър;
- 35 милилитра оцетна същност 70%;
- 1 паница от лют пипер.
Подготовка на продуктите и запазване на вкусните тиквички:
- Основно изплакнете скуош под течаща вода, нарязани плодове с тънки продълговати резени с помощта на месене четка.
- Измийте зелените плодове, разклатете, за да се отървете от излишната вода.
- Сега котлет копър.
- Счупете чесънчетата от люспите, смилайте с чесън.
- Нарежете гореща лют червен пипер наполовина, отстранете съществуващите семена, след това я срежете фино.
- Приготвените резенчета тиквички се поставят в дълбока купа с нарязани билки, чесън и лютив пипер.
- След това можете да направите подготовката на марината. Изсипете в купата необходимото количество рафинирано масло, добавете оцет, смлян черен пипер, захар и разбъркайте добре всичко.
- Марината е напълно готова, изсипете тиквичките.
- Затворете контейнера с тиквички и марината плътно, разклаща се добре.
- Поставете лека закуска в хладилника за около 2 часа.
- След това разнесете тиквички в марината на стерилни буркани, стерилизирайте ги за 15 минути.
След като завъртите детайла, оставете го да се охлади напълно под килима.
Цели тиквички за зимата без стерилизация
За приготвяне на вкусни мариновани тиквички можете да използвате рецепти от краставици, вкусът на консервирането ще бъде отличен. След като изпробвате тази опция, ще бъдете приятно изненадани от резултата.
Съставки на един трилитров буркан:
- млади тиквички;
- 100 грама сол;
- 6 скилидки чесън;
- 5 милилитра от 70% оцетна киселина;
- няколко копърни съцветия;
- корени от хрян;
- листа от касис и череша.
Как да приготвяме цели тиквички през зимата:
- Първо, подгответе буркана, изплакнете я със сода и кичете с вряла вода.
- Поставете зеленината заедно с чесъна в долната част на стъкления контейнер.
- Сега обърнете малки тиквички, плътно поставете плода вътре в буркана. Напълнете буркана с вряла вода до самия връх. Оставете зеленчуците да стоят за 5-7 минути, покривайки детайла с капак.
- Изцедете водата в дълбока тенджера, добавете необходимото количество сол и донесете течността в състояние на кипене.
- Напълнете буркана с вряла вода за втори път, излейте водата след няколко минути.Изсипете готвения горещ саламура. Ако туршияът не е достатъчен, добавете врящата вода.
- Добавете необходимото количество оцет, съберете буркана.
- Добре увийте детайла, оставяйте да се охлади напълно.
Такова съхранение може да се съхранява в склад или изба.
Запазване на вкусна малка тиквичка за зимата с горчица
Избирайки рецепти за консервиране, струва си да се обърне внимание не само на сложността на готвенето, но и на списъка на използваните продукти. Предложеният вариант за възлагане на обществени поръчки е бюджетен, въпреки че това не засяга вкуса по никакъв начин.
Съставки за трилитрови кутии:
- 3 килограма малки жълти или бели тиквички;
- 1 куп зелен копър;
- 1 глава чесън;
- 135 милилитра от 9% оцет;
- 125 милилитра растително масло;
- 120 грама гранулирана захар;
- 75 грама сол;
- 17 грама суха горчица;
- 3 грама смлян пипер.
Запазване на вкусните тиквички с горчица:
- Можете да направите блокче според тази рецепта, както от жълто, така и от бяло, без основно значение. Всеки плод е обелен, нарязан на 2 части. Ако има големи семена вътре, отстранете ги.
- Нарежете зеленчуци под формата на пръсти, така че трябва да се получат тънки ивици. Благодарение на този метод на рязане тиквички ще изглежда грандиозно в банката. Прехвърлете тънко нарязания плод в купа или тиган.
- Сега подгответе марината. Наситно нарязайте предварително измитите зелени, добавете необходимото количество оцет, сол, растително масло и гранулирана захар. Също поставете суха горчица със смлян черен пипер. Скариди от чесън котлет с ренде или фино котлет с нож.
- Разбъркайте марината и след това изсипете филиите тиквички.
- Оставете зеленчуците да мариноват за 3 часа. Натиснете скуош с чиния, поставете малък товар отгоре.
- За 3 часа, от време на време трябва да разбърквате зеленчуците в марината.
- Литровите банки се измиват, след това ги пълнят с тиквички, изсипва се маринатата, която се формира при очистенето. С липсата на сок добавете към бреговете на вряла вода до самия връх.
- Поставете напълнените буркани в голяма тенджера за по-нататъшна стерилизация. Дъното на тавата е предварително покрито с памучен плат. След кипене на течността, стерилизирайте детайла за 20 минути.
- Банки с тиквички ролка, обърнете се с главата надолу, правилно обвивам.
Прост начин
Консервиране тиква за тази рецепта ще донесе голямо удоволствие, защото е много бърз и лесен, и предлагат отлична детайл.
Съставки на 1 кутия от 3 литра:
- 2 килограма тиквички;
- 3 глави лук;
- 4 скилидки чесън;
- 4 грама лимонена киселина;
- 3 таблетки аспирин;
- 50 грама гранулирана захар;
- 90 грама сол;
- 2 лаврови листа;
- 7 грама сладък пипер;
- листа от касис, дъб и череша, съцветия от копър;
- 2 литра вряща вода.
Консервирани чисти тиквички за зимата:
- Тиквата се изплаква добре, след това се накисва във вода за около 4 часа.
- Докато тиквичките са напоени, обелете лука и нарязвайте всяка глава на 4 еднакви парчета.
- Пригответе кутиите, стерилизирайте начина, по който сте свикнали.
- Измийте зелените зеленчуци, нарязайте скилидките чесън и нарязани на малки парченца. Във всяка от банките, поставени съцветие копър, някои от череша, дъб и касис листа, добавете необходимото количество сол, захар и счукан чесън.
- Нарежете тиквичките на малки парченца, поставете ги в буркани.
- Направете го с аспирин и поръсете с лимонена киселина. Бавно излейте вряла вода.
- Покрийте бурканите със стерилни капаци и веднага ги валейте.
- Обърнете бурканите, след това ги обвийте, изчакайте, докато съхранението се охлади напълно.
Запазване на тиквички за зимата (видео)
Предложените рецепти за консервирани тиквички са разнообразни и в същото време прости. Всяка домакиня ще може да създаде оригинално и невероятно вкусно парче за зимата от тези сезонни зеленчуци. Консервирайте и се насладете на прекрасния хрупкав скуош с цялото семейство.
